Clos d'Audhuy
Son grand-père avait planté les vignes en 1988, sur la troisième terrasse du Lot. Benoît Aymard, vigneron et œnologue, s'y est installé en 2014 alors que le domaine était menacé de disparition. Il a arraché, replanté, et préside aujourd'hui aux destinées de ce vignoble de 15 ha.
Appellations
- Cahors
- IGP Côtes du Lot
Informations pratiques
, 46700 Lacapelle-Cabanac France
+33 6 84 62 05 27
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins Coup de Cœur du Guide Hachette
- rouge tranquille
Ce cahors déjà mûr révèle toute sa complexité dès les premiers arômes de fruits rouges et noirs. Après aération, le boisé s'exprime délicieusement en nuances de vanille et de moka. Charnu, il fait preuve de puissance et de structure grâce à des tanins bien enrobés. La finale rappelle la réglisse et les épices avec insistance.
en savoir plusLes vins du vigneron Clos d'Audhuy
- rouge tranquille
Cette cuvée longuement élevée en fût (20mois) s'ouvre doucement sur le fruit noir rehaussé du cacao-vanillé du merrain. En bouche, elle se montre bien charpentée, puissante, étirée dans une finale poivrée et réglissée. À mettre en cave.
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- rouge tranquille
Un malbec élevé 10mois en fût, conçu pour la garde. Le nez, complexe, évoque le cassis bien mûr et le pruneau rehaussés d'épices et de notes minérales. La bouche se révèle à la fois très fraîche, presque acidulée, et bien charpentée par des tanins soyeux. De bonne garde en effet.
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- rouge tranquille
une cuvée sur les fruits rouges qui mise tout sur la fraîcheur. Les tanins doivent encore se fondre.
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- rosé tranquille
Joliment vêtu de rose saumon soutenu, ce 2020 est aussi élégant dans son expression fruitée, entre yaourt et compote. En bouche, il laisse le souvenir des fruits frais, d'une trame veloutée, subtilement acidulée et d'une pointe de perlant qui lui donne du relief. Très attrayant.
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- rouge tranquille
Nez de fruits rouges (fraise, framboise) légèrement épicés. Bouche souple et chaleureuse, charnue au possible, qui développe les mêmes arômes jusqu'en finale. Il serait dommage de ne pas profiter dès maintenant du charme de ce cahors.
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- rouge tranquille
Ce cahors élevé sous bois reste vingt mois en barriques de 400l. Discret mais franc au nez, il s'exprime surtout sur le fruit noir et le pruneau. Le fruit noir se prolonge dans une bouche souple en attaque, charpentée, complexe et persistante, soutenue par des tanins d'une belle finesse. La finale, plus ferme, est marquée par des tanins boisés teintés de vanille et de moka. Le produit d'une extraction maîtrisée.
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- rouge tranquille
Né du seul malbec, un cahors sur le fruit de bout en bout. En bouche, les tanins sont encore dans la vigueur de leur jeunesse: une petite garde est de mise.
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- rouge tranquille
Un cahors bien construit, né de pur malbec. Nez classique sur la myrtille et la cerise, rehaussé d'épices orientales. Ce côté gourmand se retrouve en bouche, avec du volume et des tanins généreux et une finale suave.
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- rouge tranquille
Benoît Aymard dit rechercher des vins frais et fruités; objectif atteint avec son premier millésime. Un cahors en effet bien ouvert sur les fruits noirs, mûrs et rehaussés d'épices et de menthol, souple et frais à l'attaque, ample et fruité, aux tanins fondus, avec quelques notes de châtaigne grillée qui signent l'élevage en fût.
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Les autres vignerons de l'appellation
