Domaine du Peyrié
Dans la famille depuis 1920, le domaine est aujourd'hui exploité par Christian Gilis, incarnant la quatrième génération de vignerons. Il compte quelque 16 ha de vignes sur la commune de Soturac.
Appellations
- Cahors
Informations pratiques
62, rte de Cahors Le Peyrié, 46700 Soturac France
+33 5 65 21 18 86
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Domaine du Peyrié
- rouge tranquille
Élevé 15mois en cuve ovoïde, ce vin fleure bon les fruits rouges et noirs bien mûrs relevés d'épices et de réglisse. En bouche, il se montre rond, charnu, suave et long, étayé par des tanins soyeux et une fine acidité en finale qui ajoute à son élégance.
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- rouge tranquille
Un vin au service du fruit, qui s'exprime sur la fraise, la cerise ou encore la mûre, relevées de réglisse. La bouche respire elle-aussi le fruit, se fait tendre et suave, épaulée par des tanins doux et dynamisée par une longue finale tout en fraîcheur. Du plaisir à tous les stades!
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- rouge tranquille
Un nez explosif de cerise et de cassis bien relevé de poivre, une bouche ample et soyeuse sur les fruits noirs, cette Perle noire profile un cahors gourmand et expressif.
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- rouge tranquille
Malbec de cuve, ce vin laisse toute sa place aux arômes du cépage: fraise, cassis, épices et notes florales de violette explosent dans le verre. Souple et harmonieux, il tire parti de tanins ronds et peut ainsi figurer à table sans attendre.
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- rouge tranquille
Le malbec à son meilleur dans ce cahors couleur tulipe noire. Le nez convoque les fruits rouges et noirs bien mûrs mâtinés d'épices. La bouche, ample et élégante, suit la même ligne aromatique, portée par des tanins fins et soyeux. À boire sur le fruit de sa jeunesse, mais un passage en cave sera sans risque.
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- rouge tranquille
Dominée par un fruité confit de mûre et de burlat rehaussé d'épices qui s'exprime tant au nez qu'en bouche, cette cuvée s'appuie sur une trame tannique déjà bien fondue et souple qui permettra de l'apprécier sans trop attendre. La finale plus serrée autorise néanmoins quelques années de garde.
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- rouge tranquille
Gourmand et aromatique, ce vin est marqué au nez par les fruits noirs (cassis, myrtille) et rouges (cerise) que viennent soutenir des notes épicées. Le palais, ample et charnu, associe onctuosité et fraîcheur. Un vin équilibré.
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- rouge tranquille
Ce domaine, qui fut propriété du baryton Gabriel Soulacroix (1858-1905), livre une cuvée patiemment élevée dix-huit mois en barrique. Le résultat est une robe très sombre, presque noire, un nez concentré sur les épices et la vanille, où le cacao domine les fruits rouges. La bouche copieuse et grasse livre des arômes boisés et des tanins fins mais encore fermes. Un vin équilibré que le temps affinera.
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- rouge tranquille
L'âge d'or était-il celui où Gabriel Soulacroix, baryton qui interpréta au XIX e s. les opéras de Verdi ou de Massenet, possédait cette propriété? Il ne semble pas être passé, cependant, à en juger par ce cahors de couleur aubergine, doté d'un nez complexe de fruits rouges, de violette, de vanille et d'épices, puis d'une matière souple et ronde. Un moment de plaisir à partager sans attendre. Une citation est attribuée au Domaine du Peyrié 2005 (3 à 5 €), élevé en cuve, apprécié pour son fruité expressif.
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- rouge tranquille
Le domaine doit son nom au mot occitan pierries, désignant un sol couvert de pierres. Il en est ainsi, en effet, du terroir argilo-siliceux qui a porté les ceps d'auxerrois et de merlot (4 %) à l'origine de ce vin franc. Sous une robe aubergine apparaissent des arômes de cerise et de violette, puis des tanins polis qui participent à l'impression de souplesse. Citée, la cuvée de L'Age d'or 2002 (8 à 11 €) s'est enrichie de notes épicées et vanillées lors de son élevage en fût de chêne; elle demande à se fondre dans le temps.
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