AOC L'Étoile

LES VINS D’APPELLATION L'Étoile

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  • Vin blanc tranquille

    Un nouveau coup de coeur pour le vin de paille de ce domaine, coutumier du fait (il suffit de remonter à l'an dernier avec le millésime 2012). Les baies de chardonnay (60%), de savagnin (20%) et de po ...

    Guide 2018
    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    un pur chardonnay fermenté en fût et vieilli sur lies et sous voile. Un principe apparemment simple: mettre du jus de raisin en fût et tirer du vin quatre ans plus tard sans aucune intervention, avec ...

    Guide 2018
    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    une cuvée fermentée en cuve Inox, puis vieillie en foudre de 28hl et enfin en barrique de 230l. Le nez, sur la pomme verte et la noix, est prometteur. La matière est bien présente et la finale encore ...

    Guide 2018
    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Il y a dans la robe jaune de ce pur chardonnay les mêmes reflets dorés et argentés que sur la crinière de la belle jument de trait de race comtoise -«ma jolie blonde», comme l'appelle David Geneletti- ...

    Guide 2017
    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Cet assemblage de 80% de chardonnay et de 20% de savagnin a été élevé six mois en cuve puis vieilli deux ans sous voile. Doré à l'œil, le vin trahit son élevage au nez à travers de jolies nuances de n ...

    Guide 2017
    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    On ne s'étonnera pas vraiment de ce coup de cœur pour le vin de paille de Montbourgeau, un vin qui a déjà plusieurs fois connu cet honneur. Le «verdissement» des pratiques culturales (enherbement, eng ...

    Guide 2017
    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Plutôt habitué à élaborer des vins blancs vinifiés selon la méthode traditionnelle du Jura, en fûts non ouillés, Sébastien Cartaux s'est essayé pour la première fois aux vins dits «floraux», issus d'u ...

    Guide 2016
    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Le nom du lieu-dit qui a donné cette cuvée de chardonnay viendrait du latin «desirae» ou «montagne du désir». Tout un programme pour ce vin or pâle qui s'ouvre délicatement sur des nuances de fleur d' ...

    Guide 2016
    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Tout habillé de doré, ce pur chardonnay a vieilli en fût sans ouillage pendant deux ans. Des notes boisées apparaissent au nez, rapidement rejointes par des tons citronnés et des notes de fruits secs. ...

    Guide 2016
    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Ce vin, d'un beau doré, a fermenté en cuve, puis a été élevé en fût sous voile. «Un étoile qui s'assume», commente un dégustateur, soulignant le caractère typique de ce nez de noix lié à cet élevage s ...

    Guide 2015
    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Couleur tournesol, ce vin jaune laisse de belles larmes sur le verre. Mais la tristesse n'est pas au rendez-vous à l'approche de ce nez puissant, où muscade et pâte d'amandes rivalisent d'élégance. L' ...

    Guide 2015
    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    L'assemblage de chardonnay (50%), de poulsard (40%) et de savagnin a donné naissance à ce vin couleur ambre. Fruits secs et coing s'expriment chaleureusement au nez. Assez simple sur le plan aromatiqu ...

    Guide 2015
    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Vinifiée en cuve, puis vieillie en fût sous voile, cette cuvée est très expressive au nez avec ses parfums de foin coupé, de fleurs blanches et de fruits. Souple, la bouche présente de jolies notes de ...

    Guide 2015
    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Pur chardonnay vieilli en fût pendant deux ans, ce vin doré propose un nez salué pour sa complexité, entre floral et pâte d'amandes. Droite, presque incisive à l'attaque, la bouche ne joue pas les gro ...

    Guide 2015
    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Sébastien Cartaux travaille avec sa femme Sandrine sur un domaine d'environ 16ha, dont la moitié est située dans l'AOC l'étoile. Cuverie et caves sont implantées à Arlay mais aussi au château de Quint ...

    Guide 2014
    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Cette cuvée mythique du château de l'Étoile est essentiellement composée de chardonnay auquel est ajouté un soupçon de savagnin (5%). Les Ceps d'or, la cinquantaine flamboyante, ont donné un vin qui a ...

    Guide 2014
    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Le domaine d'origine, sur l'appellation l'étoile, s'est agrandi il y a quelques années dans les AOC château-chalon et arbois. Le Désaire n'a rien de sec. Au contraire, cette toponymie évoquerait une « ...

    Guide 2014
    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Installé dans le village de L'Étoile, Philippe Vandelle aime travailler les vins sous voile. Celui-ci est un assemblage de chardonnay (80%) et de savagnin qui a été élevé vingt-quatre mois en fût sans ...

    Guide 2014
    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    Propriété de caractère, Montbourgeau est à la fois un lieu de travail et de vie, les chais entourant la maison d'habitation. Les clients sont ainsi reçus «comme à la maison». Pur chardonnay vinifié en ...

    Guide 2014
    Vin blanc tranquille
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  • Vin blanc tranquille

    La maison Henri Maire est aujourd'hui propriétaire de cette marque plus que centenaire. Le nez de ce pur chardonnay est de bon augure: agrumes et notes anisées se développent à l'agitation du verre, t ...

    Guide 2014
    Vin blanc tranquille
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