AOC Champagne

Pour les cuvées millésimés, Clotilde Chauvet dit jouer avec les caractéristiques de l'année en variant les assemblages. Ainsi, pour ce 2014, année fraîche, parfois difficile pour les pinots, le chardo ...

Vieilli 5 à 6 ans en cave, ce brut, issu de pinot noir majoritaire (70%) et de chardonnay, s'ouvre sur un fruité gourmand, riche et évolué, évocateur de figue, de confiture et de pâte de fruits, en ha ...

Une cuvée nouvelle et originale, qui a fait l'unanimité. C'est un pur meunier planté sur les argiles vertes d'une parcelle de Cuchery, village de la rive droite de la Marne. Vendangé en 2021, vinifié ...

Le pinot noir des Riceys règne sans partage (et sans ajout de sucre après dégorgement) dans cette cuvée qui offre le profil d'un rosé de macération. La robe est soutenue, presque rouge. Le nez gourman ...

Un extra-brut élaboré par Jacques Busin, récoltant de la Verzenay. D'emblée ce champagne mariant pinot noir (60%) et chardonnay séduit par la fraîcheur de son nez finement floral et fruité (fruits bla ...

Issus des plus belles parcelles du mont de Berru, des chardonnays ont permis d'élaborer cette cuvée, la première commercialisée par la coopérative locale, qui vendait auparavant au négoce. Mariant la ...

Réservé aux cavistes et aux distributeurs, ce brut fait preuve d'une grande régularité. Il assemble meunier majoritaire (60%), pinot noir et chardonnay (à parité). Un champagne flatteur, facile d'accè ...

Un brut à dominante de meunier (60%, complétés par le pinot noir et le chardonnay à parité), mariant la récolte 2020 avec les deux années précédentes. Charnu, il dévoile des arômes gourmands de fruits ...

Une dominante de pinots (meunier 70%, pinot noir 20%) pour ce brut gourmand, floral et grillé au nez, vineux et suave, avec ce qu'il faut de fraîcheur. ...

Vieilli plus de 4 ans en cave, ce blanc de blancs s'habille d'un or intense et libère des arômes gourmands de fleurs blanches, de fruits jaunes, de beurre, de pâtisserie et de confiserie. On retrouve ...

De la cerise, il a la couleur et les parfums –le fruit charnu, le noyau, suivis d'un cortège de petites baies rouges: il «pinote». La bouche est à l'unisson, et s'impose par sa puissance, sa complexit ...

Né du trio champenois (chardonnay, 60%, pinot noir, 30% et meunier) mûri sous le soleil de 2015, un brut millésimé ouvert, généreux, à la fois ample et frais, aux arômes de fruits jaunes d'été (mirabe ...

Assemblé au pinot noir, le chardonnay compose 90% de ce brut millésimé resté 8 ans en bouteille. Il arbore une robe or jaune et séduit par son nez charmeur et précis, entre notes fruitées et pain gril ...

Un rosé de noirs (pinot noir 60% meunier 40%). Élevé en fût, le vin rouge qui teinte sa robe saumon soutenu lègue à ce champagne acidulé un léger boisé vanillé qui s'ajoute à des arômes de fruits jaun ...

Issu de la macération de pur pinot noir, ce rosé grand cru présente une robe colorée, caractéristique de ce mode de vinification, à laquelle répond un nez un peu simple, mais plaisant pour son fruité ...

Évanescent? Assez léger, certes, mais intéressant par son expression évoluée, plutôt complexe. Vieilli 36 mois, c'est un rosé d'assemblage issu de pur pinot noir dont une partie (15%), vinifiée en rou ...

Aucun sucre ajouté en fin de vinification pour ce premier champagne millésimé bio de la propriété, né d'une année solaire et d'un assemblage dominé par les noirs (pinot noir 60%, meunier 20%, chardonn ...

Mi-chardonnay, mi-pinot noir de Bouzy, une cuvée bien nommée, qui assemble 3 vendanges et vieillit 36 mois en bouteilles. Le nez évoque avec finesse les fruits exotiques. La bouche aux arômes d'amande ...

Proche de la cuvée Séduction, il assemble chardonnay et pinot noir à parts égales et tire de l'apport de 8% de bouzy rouge sa teinte rose tendre. Les raisins noirs lui lèguent des arômes de pêche de v ...

Déjà remarqué dans des éditions antérieures, le blanc de noirs de la maison privilégie le pinot noir (80%). Il s'ouvre sur les fruits jaunes au sirop, les agrumes, assortis de notes florales et suit l ...