AOC Champagne

LES VINS D’APPELLATION Champagne

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  • Vin rosé effervescent

    Il transmet la mémoire d'une année solaire et précoce, ce rosé né d'un pinot noir récolté le 27 août et macéré brièvement en cuve, de manière à obtenir une robe profonde, un nez intense, gourmand, d'u ...

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    Vin rosé effervescent
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  • Vin blanc effervescent

    Des pinots noirs de Mailly-Champagne et de Ludes au service d'un champagne gourmand, séduisant par son expression aromatique complexe et mûre (notes grillées, tarte aux mirabelles, fruits jaunes, mang ...

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    Vin blanc effervescent
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  • Vin blanc effervescent

    Issu de la vendange 2018, blanc de blancs équilibré, plutôt long, à la palette d'une belle complexité, partagé entre aubépine, fruits blancs, pâtisserie, vanille et notes toastées. ...

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    Vin blanc effervescent
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  • Vin blanc effervescent

    Après les 1982, 1985, 1989, 1990, 1995, 1998, 2002, 2004, 2008 et 2012, voici le 2014 de la cuvée millésimée de prestige de la maison. Elle met en avant le chardonnay de la Côte des Blancs (60% pour c ...

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  • Vin blanc effervescent

    Aux Riceys, le pinot noir est roi, mais dans cette cuvée, il ne représente que 20% de l'assemblage, de même que le chardonnay. L'Aube est aussi un conservatoire de «cépages oubliés» en Champagne, comm ...

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  • Vin blanc effervescent

    Ce blanc de noirs met en œuvre du pinot noir majoritaire (80%) et du meunier. Les raisins noirs trahissent d'emblée leur présence dans les reflets or rose de la robe, puis dans les arômes de fraise du ...

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  • Vin blanc effervescent

    Issu des trois cépages champenois (meunier 40%, pinot noir et chardonnay à parité), un brut aux arômes mûrs d'abricot et de prune séchés, de pâtisserie et de pain grillé, en harmonie avec un palais st ...

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  • Vin blanc effervescent

    La 167e édition de la Grande Cuvée est bâtie autour des vendanges de 2011, année très précoce, la plus précoce depuis… 1822, avec un été avant l'été en mai, suivi d’un temps froid et humide. Un millés ...

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  • Vin blanc effervescent

    Au nez, des fleurs blanches et des fruits frais teintés de vanille. En bouche, du citron, du pamplemousse rose, de la noisette et de l'amande grillée, soulignés par une vivacité juvénile: un blanc de ...

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  • Vin blanc effervescent

    Une fois de plus très remarqué, ce brut met en avant le pinot noir, très majoritaire (86%) dans cette version (années 2021 et 2020). Une petite proportion du chardonnay est vinifiée sous bois. Il en r ...

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  • Vin blanc effervescent

    Mûris sous l'été solaire de 2015, pinot noir majoritaire (90%) et meunier, vinifiés à 50% en fût, s'allient dans cette cuvée qui s'est bien trouvée d'un faible dosage au terme de son élaboration. Aprè ...

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  • Vin rosé effervescent

    Construit sur la récolte 2020, ce rosé très flatteur assemble les trois cépages champenois, pinot noir en tête (60%, avec le meunier et le chardonnay à parité). Un apport de vin rouge teinte sa robe d ...

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  • Vin blanc effervescent

    Avec cette cuvée parcellaire née de vieux plants de pinot noir, ces récoltants ont souhaité exprimer un terroir et une année, sans interférence de sucre (brut nature) mais avec un travail sur le bois: ...

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  • Vin blanc effervescent

    Ce blanc de blancs gagne en intensité à l'aération, livrant une gamme d'arômes d'une belle complexité: agrumes, notes pâtissières, grillées et toastées. Il apparaît bien structuré et sa finale longue, ...

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  • Vin blanc effervescent

    Après des cuvées parcellaires, voici un blanc de blancs extra-brut mariant la vendange 2020 avec 1/3 de vins tirés d'une réserve perpétuelle. Malgré l'apport de vins plus anciens, c'est l'impression d ...

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  • Vin blanc effervescent

    Ce blanc de blancs de haute origine provient de la vendange 2017. Après 5 ans sur lies, il montre une belle structure, de la vinosité et de la longueur. Son expression aromatique évoluée, entre fruits ...

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  • Vin blanc effervescent

    Le seul «sec» de cette sélection annuelle. Cette mention se fait rare et mérite d'être explicitée: moins moelleux que le demi-sec (presque doux), mais plus suave que l'extra-dry et que le brut, le sec ...

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  • Vin blanc effervescent

    Les pinots noirs (60%) et meunier réunis dans cette cuvée ont été rentrés dès le 25 août en cette année précoce. Fermentés et élevés 10mois en cuve et en fût sur lies, ils ont donné naissance à un bla ...

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  • Vin rosé effervescent

    Vendangés en 2019 (belle année très chaude l'été, sereine et suffisamment fraîche à la saison des vendanges), les vieux plants de meunier à l'origine de ce rosé millésimé ont certainement donné des ra ...

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  • Vin blanc effervescent

    En 1965, la famille Servenay cultivait exclusivement les pinots, celle des Le Brun, le chardonnay. Comme les deux patronymes sont unis sur l'étiquette, les raisins blancs et les noirs, à parité, sont ...

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Les vins du guide

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