AOC Chablis premier cru

de l'élégance dans ce vin au nez flatteur de fruits mûrs prolongé par une bouche intense et chaleureuse, mais qui garde sa vivacité minérale.

Tout le terroir chablisien se retrouve dans cette remarquable bouteille. La fraîcheur minérale constitue la feuille de route de ce 1ercru droit et précis. À un nez élégant qui s'exprime sur l'acidité du pamplemousse répond ainsi une bouche ample et franche, qui souligne le fruit et assure la longueur.

Il est passé tout près du coup de cœur, ce remarquable Beauroy en devenir. Des promesses nées de la richesse de la structure, de l'équilibre parfait entre le nez et la bouche. Un nez très frais qui s'ouvre sur des notes minérales et florales, et une bouche à la fois ronde et vive, rehaussée par un boisé bien fondu et une minéralité bien typée. Un vin droit, long et précis.

Typé avec sa jolie robe dorée, élégant au nez, puissant en bouche, ce Vaucoupin est remarquable. Des senteurs florales et de fruits frais agrémentées de notes beurrées invitent à poursuivre. On découvre alors une bouche intense, où la rondeur du fruit est transportée par une belle tension minérale jusqu'à la longue finale saline. Un compromis réussi entre la force et la finesse.

la fraîcheur du nez floral et mentholé précède une bouche bien équilibrée, qui allie rondeur, fruité et acidité soutenue. Séduisant.

un vin tout en finesse avec son nez minéral et sa bouche d'une grande pureté, dominée par des nuances citronnées. Très délicat et persistant.

un nez de bonne complexité qui mêle les agrumes, le pain grillé et une pointe iodée. La bouche, fraîche et équilibrée, enchaîne les mêmes saveurs avec un final salin. Un ensemble cohérent.

Le changement dans la continuité. L'œnologue Guénolé Breteaudeau a assuré la transition entre Lyne Marchive et son fils Richard Rottiers, et la qualité est toujours au rendez-vous. À l'image de ce remarquable Montmains issu de vieilles vignes. Le nez associe la pêche mûre, l'ananas et les agrumes. Agrumes qui s'emparent de la bouche avec délicatesse, soutenus par un boisé bien maîtrisé et une minéralité qui apporte sa contribution à l'équilibre de cette cuvée au final acidulé. Un vin précis et complet.

un vin intense et harmonieux avec son nez d'agrumes et de fleurs blanches, et sa bouche ample, mûre et fruitée, soulignée par un trait de minéralité.

Une petite production pour ce bon classique. Un joli nez d'acacia, évoluant sur la noisette, précède une bouche vive, fruitée, portée par la minéralité, avant de finir sur une pointe d'amertume.

Ce 1ercru de la rive gauche du Serein est l'un des derniers produits par les trois associés historiques du domaine. Un vin élégant et typique du terroir, qui s'épanouit dans un palais frais et minéral, voire incisif. Une élégance qui se révèle dès l'examen olfactif associant les fleurs blanches à la pierre à fusil. Vif et harmonieux.

un joli nez floral et une bouche exotique, minérale, fraîche et tonique caractérisent ce vin.

Les Vaillons sont réputés pour leur finesse et leur élégance. Celui-ci ne s'éloigne pas des standards, mais ajoute une belle complexité aromatique. Floral, fruité, beurré, minéral, le nez est une invitation au voyage. Autant d'arômes qui se développent dans une bouche souple, gourmande, soutenue par une acidité qui renforce son caractère.

Ce n'est pas le plus connu des 1erscrus, mais les Garnier ont su en faire un lauréat dans sa catégorie, le jury unanime décernant un coup de cœur à ce vin d'une grande richesse et très élégant. Un long élevage en foudre et en cuve Inox a arrondi la matière tout en préservant la tension minérale. Le nez, très fin, dominé par les agrumes et les fruits jaunes, annonce une bouche souple et tendre, dont le léger boisé se nourrit de fruits. La vivacité minérale est aussi bien présente, elle apporte de la droiture et du relief à cette très belle cuvée.

beaucoup de persistance dans ce vin soutenu par un boisé bien maîtrisé, dense et plutôt corpulent en bouche, avec une fine acidité en appoint.

Un très joli vin issu de quatorzemois d'élevage en cuve. Concentré sur l'essentiel, il restitue ce que son terroir lui a donné. Au nez, les fleurs blanches composent un bouquet délicat et frais. Ce vin s'impose en bouche: ample et gras en attaque, avec un bon volume autour des fruits mûrs, il offre une longue finale saline et pure.

Après deux coups de cœur avec le millésime 2016 (sur ce même 1ercru Troesmes et en Côte de Léchet), les Pommier signent un fort joli 2017. Un vin élégant avec son nez délicat de fleurs blanches et d'agrumes. La bouche est ronde, souple, toastée, épicée, soutenue par une belle minéralité, mais encore sous l'emprise du bois. Patience...

Un joli nez de fleurs blanches qui évolue sur des notes minérales. Il en va de même de la bouche vive qui y ajoute les agrumes. Un vin plaisant et bien équilibré.

Ce Beauroy issu d'achat de raisins est un exemple d'équilibre avec son nez très expressif entre fruits jaunes et pierre à fusil, et sa bouche ample et ronde soutenue par une belle fraîcheur minérale et par une finale dynamique et longue.

Une robe jaune très clair et un nez discret sur fond herbacé composent une approche engageante. Franche à l'attaque, plus expressive, la bouche est riche, généreuse, soutenue par une acidité bien présente sur toute la longueur. Une fine amertume et des nuances iodées animent la finale. Un vin atypique mais racé.