AOC Petit-chablis

Typé, racé, droit et tendu, ce vin est une très belle expression de son terroir argilo-calcaire. D'abord discret, le nez libère à l'aération des arômes de citron jaune, d'acacia et des notes iodées. Cette richesse aromatique met les papilles en éveil. Les agrumes (citron, pamplemousse) s'imposent en bouche. La minéralité et des notes salines font le reste pour assurer la vivacité et un bel équilibre.

Seulement 4mois d'élevage en cuve pour ce vin remarquable qui a rallié tous les suffrages. Un vin droit, subtil, soyeux. Le nez, très aromatique, se partage entre le jasmin, les agrumes, la minéralité et des notes iodées. La bouche est ample, vive et longue, très minérale (pierre à fusil) et citronnée en finale. Quelle fraîcheur!

Jaune vert avec des reflets verts, la robe de ce chardonnay ne manque pas d'élégance. La séduction se poursuit au nez, où les fruits jaunes côtoient des notes beurrées. Du gras que l'on retrouve dans un palais opulent, très fruité, parfaitement équilibré par une fine acidité. Un petit-chablis ample et très expressif.

Un long élevage en cuve (18mois) pour aboutir à cette belle cuvée, vive et délicate. On découvre un nez d'une grande richesse aromatique avec ses arômes de fleurs (aubépine, jasmin, acacia) et d'agrumes. La bouche est souple et généreuse, avec un fond citronné qui contribue à sa vivacité. Un vin de plaisir qui finit sur une fraîcheur revigorante.

La finesse est le fil conducteur de ce vin qui se présente avec classe dans sa robe jaune pâle aux reflets brillants. Le nez, intense, s'ouvre sur le fruit, alors que la minéralité apporte de la vivacité en bouche. Une bouche ronde, gourmande, d'une belle longueur.

On sait où l'on est avec ce petit-chablis très typé. Le nez est séduisant avec ses senteurs florales d'une belle fraîcheur matinale. Une fraîcheur que l'on retrouve en bouche grâce à la minéralité qui souligne un fruité délicat. Un chardonnay très friand, avec de la longueur.

Une très jolie cuvée dans sa robe jaune dorée. Le nez est tout aussi élégant et intense avec ses arômes d'agrumes soutenus par une pointe d'acidité. En bouche, c'est tout le terroir qui s'exprime avec une belle tension minérale accompagnant le fruit sur toute la longueur. Un vin droit et très harmonieux.

Une belle expression de l'appellation avec ce nez minéral et crayeux qui témoigne du terroir argilo-calcaire. La bouche, ample et ronde, est dominée par les fruits jaunes, soulignée par la minéralité nécessaire à son équilibre. Fraîcheur et vivacité sont au rendez-vous.

2022 est seulement le quatrième millésime de la jeune vigneronne Léa Schaller, qui signe ici une cuvée remarquable, élevée en cuves sur lies fines pendant 8mois. Un petit-chablis qui a rallié les suffrages des dégustateurs pour sa précision, son élégance et sa richesse. Le nez s'ouvre sur des fruits jaunes bien mûrs avec des nuances minérales. Ample et ronde, la bouche est gorgée de fruits (mirabelle, agrumes), pour finir sur une note salivante et saline. Très harmonieux.

Que du plaisir avec cette cuvée qui allie puissance et finesse. À la brillance de la robe jaune clair réponde l'élégance du nez, centré sur des arômes subtils, floraux et fruités. L'attaque en bouche se fait sur le fruit mûr, croquant à souhait. La vivacité minérale arrive en soutien pour assurer l'équilibre. Un vin à la fois droit et soyeux, avec une belle fraîcheur.

Seulement 6mois d'élevage en cuve pour ce joli chardonnay qui s'exprime sur la vivacité de sa jeunesse. Le nez associe les parfums de coquilles d'huîtres aux senteurs florales. La bouche se révèle satinée, très minérale, persistante et tendue. Un sans-faute.

Un vin bien équilibré qui réunit la fraîcheur, l'intensité et la typicité minérale d'un petit-chablis. Le nez, profond, passe en revue toute une palette d'arômes: pamplemousse, orange, cake, notes florales, iodées et miellées. La bouche se révèle onctueuse, ronde, soulignée par une fine acidité, pour finir sur la salinité.

Toute l'élégance et la générosité du millésime transparaissent dans ce remarquable petit-chablis élevé pendant 10mois en cuve Inox. Son nez de fruits blancs éveille les sens et invite à poursuivre la dégustation. La bouche apparaît ample, droite – «aiguisée», selon un dégustateur – et d'une grande fraîcheur minérale. Un vin racé et très équilibré.

Une robe jaune pâle aux reflets brillants. Un nez encore discret qui s'ouvre sur la minéralité. Une bouche tendue en attaque qui prend vite de la rondeur, avant de revenir sur la fraîcheur en finale. L'équilibre est très assuré dans ce vin de plaisir.

Cette cuvée typée et racée exprime à merveille son terroir. D'abord discret, le nez s'ouvre sur le fruit avant d'aborder les notes minérales. En bouche, l'attaque est franche, nette, intense, sur un fruit qui tapisse le palais avec délicatesse. Un vin précis, tendu, harmonieux, tout en finesse.

Adrien Michaut est un adepte des élevages mixtes (cuve et fût), y compris pour ses petit-chablis. Cette cuvée lui donne raison tant elle a séduit les dégustateurs. Au nez très aromatique de fruits frais et d'agrumes, succède une bouche charnue, croquante, où le gras de la matière épouse la minéralité. Un vin racé et très harmonieux.