Domaine Ellevin 2023 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2026
Douze mois d'élevage en cuve pour cette cuvée riche et concentrée. Sa robe jaune doré à reflets verts témoigne de son élégance. Le nez s'ouvre sur des senteurs de citron et pierre à fusil. La minéralité est aussi très présente en bouche, où elle se fond dans les agrumes. Un vin tendu et bien équilibré.
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Vins de Petit-chablis
Vins de Petit-chablis
Détails du vin
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Le Domaine Ellevin 2023 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2026 du Guide Hachette Vins.
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15 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2025 - 2028 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2025 - 2028
- Production
- 15 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 °C
- Producteur
- DOM. ELLEVIN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Petit-chablis
- Fiche appellation
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Douze mois d'élevage en cuve pour cette cuvée riche et concentrée. Sa robe jaune doré à reflets verts témoigne de son élégance. Le nez s'ouvre sur des senteurs de citron et pierre à fusil. La minéralité est aussi très présente en bouche, où elle se fond dans les agrumes. Un vin tendu et bien équilibré.
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- blanc tranquille
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JEAN-PIERRE ET ALEXANDRE ELLEVIN
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- blanc tranquille
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JEAN-PIERRE ELLEVIN
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JEAN-PIERRE ET ALEXANDRE ELLEVIN
Vosgros 2017
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
à un nez floral et minéral succède une bouche centrée sur le fruit (agrumes) et bien équilibrée entre un côté gras et beurré et une fraîcheur terroitée.
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JEAN-PIERRE ET ALEXANDRE ELLEVIN
2014
Il y a de la matière et de la rondeur dans ce chablis auquel des saveurs de fruits (poire, ananas) apportent de l'onctuosité en bouche. Pour la finesse, il faut surtout se rapprocher du nez et de ses fines senteurs de fleurs blanches.
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Le vigneron
DOM. ELLEVIN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Petit-chablis
Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, proche d'Auxerre, le Chablisien a réussi à imposer l'image d'un vin blanc sec à la personnalité affirmée, en adoptant très tôt une politique de qualité. La consécration du petit-chablis en AOC constitue la première marche dans la hiérarchie des quatre appellations de cette aire.
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