GUIDE HACHETTE DES VINS 2026
Élevée en dolia (grande jarre) et cuve béton, une pure roussanne aux arômes discrets, entre fleurs et épices douces. Une touche miellée et un zeste de citron rehaussent le bouquet dans une bouche tact ...
Guide 2025
Des arômes distingués de griotte, d'épices et de moka, une bouche ronde, souple, croquante, étayée de tanins fondants: un vin joliment équilibré et prêt à boire. ...
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À une robe profonde répond un nez non moins intense à l'accent de compote de fraises, de cacao et de vanille. Une agréable sucrosité, de l'opulence dans la matière, un boisé encore en évidence qui enr ...
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Pas moins de 24mois de fûts pour cette syrah (80%) née sur des sols chauds de galets roulés. Les fruits rouges et le poivre percent derrière les notes torréfiées du chêne. Frais et lardé, le fruit s'e ...
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Une jolie syrah (90%) élevée en cuve et fût, qui déploie arômes bien typés de fruits noirs et d'épices sur un fond fumé. Puissante, bien en chair, soutenue par des tanins enrobés par l'élevage, relevé ...
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Une robe d'un rubis brillant, des parfums de fruits noirs compotés et généreusement saupoudrés de vanille, une matière ample, alerte, cadrée par des tanins déjà bien assouplis, une finale vibrante, fu ...
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Une vinification dite «intégrale» en fût (macérations et fermentations alcoolique et malolactique s'y déroulent) pour ce 2020 épanoui de bout en bout. Une touche balsamique rehausse un nez chaleureux ...
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Grenache noir et carignan sont associés dans ce minervois réservé au nez, sur des nuances de violette et de fruits bien mûrs. Des touches d'orange amère et de fruits rouges étoffent cette palette dans ...
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Un pinot noir d'une belle intensité, sur les fruits rouges relevés de poivre et de notes boisées. En bouche, on découvre un vin ample, dense, structuré par des tanins serrés qui appellent la garde. ...
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Issu d'une parcelle de vieux sauvignon et élevé en foudre de chêne, un bergerac sec bien connu de nos fidèles lecteurs, apprécié pour son étoffe et pour son profil citronné, minéral, net, tonique et « ...
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Issu de vignes de 50ans, le Grand Vin des Verdots assemble merlot (70%), cabernet-sauvignon (20%) et cabernet franc. Il termine sa fermentation en barrique neuve et séjourne 16mois dans le bois. Le 20 ...
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Un pur malbec élevé en fût 18mois, au nez intense de mûre, de cassis, de violette, de vanille et de noisette grillée. La bouche est ample, dense, solidement structurée par des tanins fermes et une fin ...
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Premier millésime pour les nouveaux propriétaires et déjà une belle réussite avec ce cahors élevé pour 40% du vin en fûts neufs. Dans le verre, un cahors expressif, sur la mûre, la myrtille, le tabac ...
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Un long élevage en foudre de 20mois pour cette cuvée, ce qui a permis de préserver le fruit, dominant au nez, sur la myrtille et la griotte à peine teintées des notes de vanille et de viennoiserie du ...
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Un passage de deux ans dans le chêne n'a pas étouffé le fruité du malbec. Le nez, complexe, évoque la cerise, le cassis, le menthol, agrémentés de notes de vanille et de cacao. La bouche se révèle amp ...
Guide 2025
Une sélection de différents terroirs pour ce vin intense et complexe, ouvert sur la cerise kirschée, les fruits noirs, le cacao et le grillé, souple et frais en attaque, plus ferme et tannique dans so ...
Guide 2025
D'un seyant jaune clair et brillant, ce vin livre un bouquet harmonieux de fleurs blanches et d'agrumes. Il attaque avec franchise en bouche, se montre bien frais, tendu comme il faut mais sans excès, ...
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Robe aux reflets de chaume, nez montant et complexe sur les fruits jaunes et blancs, la viennoiserie, le miel de garrigue, les fruits à coque, la vanille: l'approche est particulièrement engageante. L ...
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Chercher, c'est bien, mais trouver, c'est mieux. Simon Forgue tient son filon sur la foi de cet Or pailleur à la robe bien dorée, richement bouqueté sur les fruits exotiques, les fruits jaunes cuits, ...
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Issu de sémillon et d'un petit appoint de muscadelle, ce liquoreux jaune paille apparaît encore discret mais net, très floral, légèrement fruité, ne laissant guère percevoir la barrique où se sont dér ...
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Née d'une petite parcelle de 1ha exposée au soleil couchant et plantée de mourvèdre de 70ans, cette cuvée séduit d'emblée par son élégance aromatique, sur des notes intenses de fruits des bois, d'épic ...
Guide 2025
Clairette (65%), ugni blanc (30%) et rolle forment un attelage classique d'une élégance et d'une sobriété toute bandolaise. Un attrait qui s'annonce par une lumineuse robe miel clair et se poursuit pa ...
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Après un séjour de 18mois en barriques (40% neuves et le reste de deux vins), ce 2020 dévoile un nez plaisant de baies noires mûres, de girofle et de fougère. La bouche se révèle bien fruitée, gourman ...
Guide 2025
Le grenache entre à hauteur de 10% dans ce rouge classiquement dominé par le mourvèdre. Le nez, complexe, demande un peu d'aération pour se libérer de sa gangue boisée, livrant à mesure des parfums de ...
Guide 2025
De jeunes ceps de clairette et d'ugni blanc au menu de ce blanc exubérant, qui dissimule sous une robe cristalline des parfums intenses de mimosa, de fruit de la Passion et d'écorce de pomelo. Plus so ...
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Façonnée par cinq cépages, le mourvèdre naturellement en tête (60%), et un séjour de 18mois entre foudres et barriques, cette cuvée a pour elle un bouquet gracieux et composite de baies rouges acidulé ...
Guide 2025
Une cuvée haute couture, façonnée par le mourvèdre (70%), fermentée et élevée entre cuves Inox et demi-muids. Un rosé généreux aux parfums de fruits mûrs (kaki, mangue, pêche rôtie) et d'amande grillé ...
Guide 2025
Marsanne, sauvignon et clairette (8%) complices dans cette cuvée souvent en vue, fermentée et élevée en barriques et foudres de chêne. Lumineuse et dorée à l'œil, elle s'ouvre sur des parfums de fleur ...
Guide 2025
Des vendanges manuelles de cinsault (63%) et de grenache ont engendré ce rosé ouvert sur des parfums de rose ancienne, de melon jaune et de pierre à fusil. Tout en dentelle, florale et fruitée (pêche) ...
Guide 2025
Une cuvée parcellaire née de vignes de sémillon et d'ugni blanc jouxtant la mer, qui a réalisé sa malo, avant un élevage de 7mois sur lies. Brillante dans sa robe bouton d'or, elle exhale des parfums ...
Guide 2025
Des reflets argentés irisent la robe pâle de ce rosé emmené par le grenache (80%), qui déploie un nez pimpant et complexe de jasmin, de litchi, de carambole et de gingembre. Nerveuse à l'attaque, puis ...
Guide 2025
Il a du cachet ce joli blanc lumineux à la robe cerclée d'or, issu d'une vendange manuelle de rolle. Notes de chèvrefeuille et de tilleul montent lentement du verre, laissant peu à peu place à des par ...
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Syrah (60%), grenache (25%) et mourvèdre élevés en fût avant assemblage pour cette cuvée raffinée et originale, dédiée à Sixtine, la fille des propriétaires. Du verre s'élèvent des parfums de fruits r ...
Guide 2025
Un beau retour dans le Guide pour le domaine avec cette cuvée mi-grenache mi-cinsault d'un équilibre et d'une finesse exemplaires. Pâle et brillante, la robe affiche un teint poudré très engageant, dé ...
Guide 2025
Déjà en bonne place dans le Guide précédent, cette cuvée ne démérite pas avec ce 2023 au teint rose tendre, au nez délicat mêlant pêche blanche, tubéreuse et bonbon à la framboise. Dynamique, parfumée ...
Guide 2025
Ugni blanc et clairette complices du rolle (50%) dans cette cuvée raffinée, qui offre un nez plaisant et contrasté évoquant la poire croquante, la badiane, l'iode et les zestes d'agrumes. Vif à l'atta ...
Guide 2025
Façonnée par le grenache (75%), née de ceps de 15ans et vendangée à la main, cette élégante cuvée séduit par son teint diaphane très tendance et par son bouquet délicat de fruits blancs et de verveine ...
Guide 2025
Ramassés de nuit à la main, et à parfaite maturité, rolle (80%) et sémillon s'entendent à merveille dans cette cuvée délicate et charmeuse, qui livre un nez de seringa et de nèfle croquante finement z ...
Guide 2025
Ce pur rolle dévoile un bouquet discret mais délicat de nèfle juteuse et d'acacia, se prolongeant en bouche, accompagnés de nuances d'agrumes qui apportent de la fraîcheur. Expressif, onctueux et de b ...
Guide 2025
Ce pur rolle élevé 6mois en fût annonce la couleur sur l'étiquette: celle d'un vin atypique qui surprend et séduit. Et c'est gagné, en témoigne sa robe vive aux reflets miel, son bouquet capiteux exha ...
Guide 2025
Il en a fait couler de l'encre ce pétulant rosé, commenté avec force descriptions par des dégustateurs enthousiastes. Un attrayant teint chair aux reflets vieux rose, des parfums régressifs de guimauv ...
Guide 2025
Souvent en bonne place dans le Guide, cette cuvée mi-syrah mi-mourvèdre nous revient dans de bonnes dispositions avec ce 2022 aux senteurs complexes de fruits noirs, violette, poivre blanc et notes ca ...
Guide 2025
Un pur rolle, issu de vignes de 10ans, élevé sur lies fines et en fût pendant 12mois. Très aromatique, le nez met un peu de temps pour se libérer de sa gangue boisée, déclinant le toast grillé, la cir ...
Guide 2025
Une dominante de syrah (90%) ici, que le domaine affectionne pour toutes ses cuvées en rouge. Après 15mois en fût, cette Réserve s'annonce par une robe profonde, libérant des senteurs complexes de ros ...
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Née de très jeunes vignes et élevée 12mois en amphores, cette syrah (90%) déploie toute la fougue de la jeunesse: une robe sombre, un bouquet explosif de fruits noirs, de cacao amer et de cannelle, un ...
Guide 2025
Grenache, syrah et cabernet-sauvignon patiemment fermentés puis élevés 18mois en barriques forment ce rouge ouvert sur des parfums de cassis, de cerise au kirsch et de bois de santal. Le palais affich ...
Guide 2025
Si le nez intensément fumé de cette jolie syrah (80%) a besoin de prendre l'air pour révéler le fruit (mûre) et les épices (poivre blanc), la bouche est plus amène, onctueuse, consistante et fraîche, ...
Guide 2025
Le fait de retarder d'une dizaine de mois la mise en bouteille (la fameuse «mise tardive») permet, tout en conservant le fruit typique du rimage, d'acquérir plus de fondu et aussi des notes torréfiées ...
Guide 2025
Un travail au chai conçu pour commercialiser un vin prêt à boire, même si l'avenir lui appartient encore largement. Cela donne ce tuilé «d'école», d'un bel acajou, qui évoque les fruits compotés, la f ...
Guide 2025
Le banyuls blanc est une production confidentielle, le grenache blanc et le grenache gris étant le plus souvent destinés à l'appellation collioure. Drapé dans une élégante robe dorée, celui-ci affiche ...
Guide 2025
Pour trouver l'oxydation recherchée dans les VDN, ce vin a affronté le temps pendant 7ans, en foudres, et pour une partie plus infime, en bonbonnes au soleil. Cela apporte au tuilé de la robe des refl ...
Guide 2025
Grenache gris (70%) et vermentino pour ce blanc expressif, sur le miel, la fleur d'acacia et l'abricot sec, gras, rond et suave en bouche, vivifié par une pointe d'acidité bienvenue en finale. Atypiqu ...
Guide 2025
Syrah et carignan composent un vin de belle intensité, ouvert sur les fruits rouges (cerise, fraise des bois) agrémentés de notes de poivre et de cuir. Une palette qui trouve écho dans une bouche fraî ...
Guide 2025
La forte dominante de rolle (80%) apporte une belle originalité à ce vin à la robe or pâle, pas du tout affectée par ses années d'élevage en amphore. D'un abord timide, le nez s'ouvre à l'aération sur ...
Guide 2025
Né des traditionnels grenache noir (de très vieilles vignes), syrah, carignan et mourvèdre, ce Tautavel d'un noir profond s'ouvre sur les fruits mûrs et la violette. La bouche se montre ronde, charnue ...
Guide 2025
La robe est très sombre, dense, ornée de reflets rubis. Une intensité née d'un court élevage en demi-muids pour une partie de la récolte. Très expressif, le nez évoque la mûre, la myrte, la cerise noi ...
Guide 2025
Patience et longueur de temps également pour ce tuilé, plus discret que l'ambré au nez, mais fort plaisant par ses notes de noix, de café, de cerise comptée et d'épices, qui joue avec bonheur entre do ...
Guide 2025
Macabeu, grenache blanc et grenache gris accueillent une larme (5%) de muscat, reconnaissable à la touche de zeste d'orange et de verveine mentholée. Arômes qui s'associent aux notes de caramel et d'é ...
Guide 2025
Issu du seul grand cru aux sols schisteux, dédié au riesling, un millésime encore jeune, élégant, complexe, frais, minéral et citronné, conjuguant en bouche la droiture du terroir à une belle ampleur ...
Guide 2025
Petit par sa superficie (11|4ha), le Kirchberg surplombe le bourg de Ribeauvillé. Marno-calcaro-gréseux, ce grand cru, à l'encépagement dominé par le riesling, a la réputation de donner des vins frais ...