GUIDE HACHETTE DES VINS 2026
Chardonnay et pinot noir, vinifiés en cuve Inox et en fût de chêne, sont assemblés à parts égales dans ce brut nature qui reste au moins 4 ans en cave. Gourmand et suave, le nez mêle les fleurs et fru ...
Guide 2025
Un millésime compliqué, mais les raisins ont bénéficié d'une arrière-saison ensoleillée. Le pinot noir entre à hauteur de 60% dans ce brut 2016, complété par le chardonnay. Un champagne généreux de bo ...
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Un peu moins coté que le millésime précédent, 2009 n'en est pas moins une grande année solaire, témoin ce millésimé, qui mobilise pinot noir et chardonnay à parité. Après un repos de plus de 10ans en ...
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Des pinots noirs de Mailly-Champagne et de Ludes au service d'un champagne gourmand, séduisant par son expression aromatique complexe et mûre (notes grillées, tarte aux mirabelles, fruits jaunes, mang ...
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Vendangés en 2019 (belle année très chaude l'été, sereine et suffisamment fraîche à la saison des vendanges), les vieux plants de meunier à l'origine de ce rosé millésimé ont certainement donné des ra ...
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Meunier (60%), pinot noir et chardonnay (à parité) concourent à l'harmonie de ce brut vieilli environ 2 ans sur lattes, qui a bénéficié d'un élevage de 6 mois en fût de chêne de Bourgogne. Nos dégusta ...
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Cette cuvée, qui marie chardonnay majoritaire (60%) et pinot noir, séduit d'emblée par la richesse gourmande de son nez aux nuances de pêche caramélisée. Le prélude à une bouche ronde, fondue, tout en ...
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Mi-blancs mi-noirs (pinot noir et meunier à 25% chacun), ce brut issu de la vendange 2016 a reposé longtemps en cave avant d'afficher une robe paille dorée et de libérer des parfums gourmands de fruit ...
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Les rosés millésimés ne sont pas légion. Issu de vinifications parcellaires, celui-ci, d'un rose pastel, assemble 67% de pinot noir (dont 5% vinifié en rouge) et 33% de chardonnay, (avec un petit appo ...
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Dans l'Aube, le pinot blanc a conservé une petite place aux côtés des trois cépages champenois principaux. Récolté en 2018, celui-ci a été vinifié et élevé en fûts (neufs pour 25%). Il hérite de cette ...
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Déjà appréciée l'an dernier, cette cuvée de prestige, lancée en 2022, naît de pinot noir et de chardonnay à parité. Elle tire sa complexité et sa structure d'un assemblage savant: ⅓ de vins clairs, ⅓ ...
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Si Ambonnay tire sa réputation du pinot noir, le chardonnay n'est pas pour autant absent de ce grand cru. La famille Soutiran y cultive 60 ares de vignes blanches à l'origine d'une cuvée millésimée qu ...
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Après un meunier, cépage champenois presque insolite à Baroville, très bien accueilli l'an dernier, la maison auboise présente un brut issu de pinot blanc, variété autorisée qui conserve quelque faveu ...
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Le blanc de blancs signature de la maison assemble des chardonnays de la Côte des Blancs, du Sézannais et de Montgueux (Aube). Construite sur une base 2020, cette version, au nez discret partagé entre ...
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Né (à plus de 93%) de chardonnay de la Côte des Blancs, il incorpore tout de même quelques gouttes de pinot noir de la Montagne de Reims pour teinter sa robe rose pastel. Faiblement dosé, un rosé flor ...
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Cette cuvée parcellaire de meunier affiche un millésime difficile qui n'est pas le plus courant sur les étiquettes, et pourtant, quelle séduction! La vinification en barrique a apporté un surcroît de ...
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Une cuvée parcellaire vinifiée en fût. Robe or jaune, nez flatteur, boisé et évolué (fruits mûrs, coing, viennoiserie, épices douces), bien prolongé par un palais structuré, puissant, acidulé: une rem ...
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«Un beau champagne millésimé qui tient bien ses 10ans», conclut un dégustateur.» Déjà dégusté auparavant, ce blanc de blancs millésimé «gagne» une étoile. On loue sa palette caractéristique des champa ...
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Pinot noir, meunier et chardonnay contribuent à parité à l'harmonie de ce brut millésimé issu de vignes de 50ans favorisées par un été solaire. Après un long repos en cave, le nez dévoile des notes de ...
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Ce millésime 2019, année solaire qui a donné des raisins à la fois très mûrs et d'une belle acidité, assemble du pinot noir (60%) vinifié en cuve et du chardonnay vinifié en fût avec bâtonnage. De quo ...
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Issue de 4 parcelles, cette cuvée millésimée d'une année solaire et précoce (vendanges le 25 août) mobilise 2/3 de chardonnay et 1/3 de pinots (dont 20% de meunier). Les vins de base sont élevés 7 moi ...
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Composée de pinot noir et de chardonnay à parts égales, vinifiés et élevés en tonneau, ce brut millésimé, après un long repos en cave, s'ouvre avec intensité sur un univers fruité, exotique (mangue) e ...
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Un assemblage savant (pinot noir 42%, chardonnay 38%, meunier 20%, la vendange 2018 complétée de 30% de vins d'une réserve perpétuelle, passage sous bois partiel). Le chardonnay ressort dans ce champa ...
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Fort louée, une cuvée parcellaire de pinot noir: de quoi mettre en lumière Villers-aux-Nœuds, village voisin d'Écueil, classé lui aussi en 1er cru. Un millésime précoce (vendanges en août), une courte ...
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Après 20ans de fût, cet ugni blanc se présente dans une belle robe ambrée comme il se doit. Au nez, il livre des parfums d'épices douces, de noisette caramélisée, de noix et de tabac blond. En bouche, ...
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Un élevage de 6mois en cuve Inox, fût et amphores a façonné ce blanc séduisant associant clairette et grenache blanc à parité, épaulés d'une pointe de roussanne (10%). Des notes de sureau, de poire et ...
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Une cuvée à la conception originale pour un châteauneuf: grenache, syrah et mourvèdre par tiers et un élevage sous-bois avec 30% de fûts neufs. D'une belle profondeur de robe, elle dévoile un bouquet ...
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Une parcelle plantée de grenaches centenaires sur un sol de safres et de grès roux est à l'origine de ce vin profond et complexe, affiné 24mois en fût et en amphore. Quelques nuances tuilées teintent ...
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Animée de reflets rose vif, la robe attire l'œil par son chatoiement et sa belle densité. Une séduction qui se prolonge au nez, timide mais distingué, évoquant tour à tour les baies rouges mûres, le p ...
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Grenache, clairette et roussanne à parité, fermentés et élevés en barriques neuves pendant 8mois, composent cette cuvée confidentielle, qui illustre l'excellente maîtrise des élevages sous bois au dom ...
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Représentative de la géologie châteauneuvoise (argile, safres, galets), cette cuvée l'est aussi par son association traditionnelle d'une majorité de grenache (70%) avec une touche de syrah et de mourv ...
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Une entrée au Guide qui fait mouche avec ce superbe blanc né de grenache et de clairette à parité, complétés de roussanne (15%) et de bourboulenc (5%), qui n'a pas connu le bois. Ouvert sur un bouquet ...
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Un séjour de 12mois en foudres et demi-muids pour le grenache (65%), en barriques pour la syrah: voici une cuvée à l'élevage parfaitement orchestré. La robe d'un grenat profond dévoile des senteurs fr ...
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Une dominante de grenache (85%) né des terroirs sablonneux les plus fameux du cru a engendré ce rouge de haute expression, aux parfums enjôleurs de fraise des bois, de myrte et de serpolet. Une palett ...
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Après 9mois en barriques, cette cuvée parcellaire porte une délicate touche fumée qui n'entame en rien la fraîcheur de son bouquet pimpant de tilleul, de genêt, de fruits du verger et d'écorce d'agrum ...
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Un élevage mixte de 9mois, mi-cuve, mi-fût de 400l, qui laisse respirer le fruit et préserve la fraîcheur des arômes: c'est le choix judicieux de Maxime Gourdain en cave. Dans le verre, un bouquet fin ...
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Une minuscule parcelle de 50ares située au centre du vignoble historique de l'appellation: ce Cœur de Roncharde a pour lui bien plus que son pedigree. À commencer par son bel éclat doré et son bouquet ...
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Des vignes âgées de 60 à 80ans, issues des pentes escarpées de Mazards et de Sabarotte, ont donné cette imposante cuvée, dont le bouquet intense évoque les friandises: fraise compotée, pain d'épice, c ...
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D'une régularité de métronome, cette cuvée confidentielle, née d'une minuscule parcelle de 50ares plantée de ceps de 70ans, ne faillit pas à son excellente réputation. Dans le verre, une robe concentr ...
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Une pointe d'évolution teinte d'un éclat cuivré ce cornas au nez net et fringant de framboise au sirop, d'amande grillée et de menthol. Ample mais délicate, tenue par des tanins élégants bien patinés ...
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Si Jean-Claude et Bryan Mouton ont voulu témoigner leur estime à Simone (Enomis à l'envers), l'ancienne propriétaire de la parcelle qui a engendré cette cuvée, l'hommage est réussi. Une teinte profond ...
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Le Berceau? Pour Fabrice Gripa, il s'agit du cœur historique de l'appellation, entre Mauves et Tournon, et d'une parcelle de très vieilles vignes de 80ans. Quel éclat et quelle complexité dans ce bouq ...
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Les pentes spectaculaires des Royes ont engendré cette pure marsanne, longuement élevée en fûts (40% de neufs), dont le bouquet ouvert mêle les notes de frangipanier, de melon jaune et de nougat. La b ...
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D'une couleur or soutenue, ce vin jaune affiche tout de suite au nez une totale conformité aux canons de l'appellation. La noix verte règne en maître, laissant quand même un peu de place à la pomme et ...
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De couleur jaune pâle, ce château-chalon se donne sans compter au nez: du citronné, associé à de la pomme et du mousseron. Un très agréable début de rencontre. Ample et équilibrée, la bouche se montre ...
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Typé, le nez l'est assurément. La noix sèche, le curry, la chicorée torréfiée, on est dans le domaine du «jaune», c'est sûr. L'attaque en bouche est franche, avec l'acidité attendue pour ce type de vi ...
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De couleur or pâle, ce vin jaune offre un nez d'une belle intensité, sur le caramel et les fruits secs. Vif en bouche, il monte en puissance au cours de la dégustation, sur les fruits secs et les cham ...
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Un retour dans le Guide remarqué pour le domaine qui signe un blanc de bonne garde, élevé en fût et en jarre. On en retient les arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés d'épices douces et de pie ...
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Une entrée dans le Guide remarquée pour le domaine qui place ce vin harmonieux, aux senteurs épanouies de fruits rouges, de chocolat et de garrigue. La réglisse prend le relais et infuse une bouche am ...
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Le bourboulenc classiquement dominant dans ce blanc facile à aimer qui a pour lui des parfums débridés de fruit frais, d'abricot et d'acacia, puis une bouche ample à l'attaque, raisonnablement ensolei ...
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Les petits rendements (d'où le nom de la cuvée) d'une syrah (70%) récoltée à belle maturité, cela donne ce grand rouge coloré, aux senteurs typées de violette, de cassis et de poivre sur fond de boisé ...
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Un long élevage en fût pour ce vin aux notes intenses de fruits noirs et d'épices, au palais vigoureux mais sans excès, étayé par des tanins de caractère mais au grain soyeux. Un joli vin de garde. ...
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Après 36mois d'élevage, cette cuvée affiche une belle de la plénitude. Un fruité rouge et noir, bien compoté, persiste derrière les notes boisées (tabac, vanille, cacao). La bouche qui se montre dense ...
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Le coup de cœur fut mis aux voix pour ce rouge charmeur de bout en bout, par l'intensité et la complexité de ses parfums de fruits rouges et noirs sur fond de boisé, et par sa bouche veloutée, ronde, ...
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Sans égaler les trois derniers millésimes, élus coups de cœur, ce domaine signe tout de même un rouge de haute volée. Lustré d'élégants reflets carminés, ce 2021 livre un bouquet profond de rose ancie ...
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Une cuvée parcellaire née de vieilles vignes et élevée 24mois en fûts de 500l. Bien typé, le bouquet plaît par ses parfums de laurier noble et de boîte à épices, où percent les fruits rouges compotés. ...
Guide 2025
Régulièrement à l'honneur dans le Guide, le domaine signe en 2023 un rosé renversant et parfaitement abouti qui, outre sa robe vive aux ravissants reflets framboise et son bouquet éloquent de freesia, ...
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Cet éminent rouge a emballé le jury. Ce qui a plu? Sa robe grenat sombre, son bouquet racé et nuancé de fruits noirs, de rose séchée et d'humus, rehaussé de notes lardées, et sa matière veloutée, nant ...
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Avec à peine 344bouteilles produites, il va falloir jouer des coudes pour obtenir un flacon de ce rosé haute couture et «de garde», dont la pâleur diaphane l'apparente à un vin blanc. D'un élevage sin ...
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Grenache blanc et grenache gris unis à parts égales dans ce blanc très aromatique, complexe, nuancé: pêche, abricot, ananas, boisé toasté, menthol. La bouche se révèle ample, grasse, riche, intense, r ...