GUIDE HACHETTE DES VINS 2026
Issue de la parcelle argilo-calcaire qui lui a donné son nom, cette cuvée Varennes séduit d'emblée par son superbe fruité associant la fraîcheur du pamplemousse à la douceur des fruits blancs et jaune ...
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Ce reuilly apparaît dans une robe rubis vif, empreint au nez de la fraîcheur acidulée de la fraise. En bouche, il marie la rondeur et la sucrosité fruitée à des tanins soyeux, un peu plus astringents ...
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Encore sur la réserve, ce reuilly dévoile au nez de jolies notes de fruits confiturés (cerise, mûre, cassis) agrémentées d'une discrète nuance végétale. En bouche, il séduit par son volume et par ses ...
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Une expression aromatique légère et fine (rose, fraise, framboise) se dégage de ce rosé très élégant, qui se montre pur et long en bouche, sans manquer de volume et de densité. Il conviendra aussi bie ...
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Associant un élevage en barriques et en jarres de grès, ce chenin se montre expressif, autour de notes d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits blancs mûrs. En bouche, il évolue sur la tension sans ...
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Un bref passage en cuve pour ce sauvignon affriolant, léger, délicat, aux saveurs bien mûres de fruits blancs et jaunes. Un blanc qui sort du lot par sa pureté, sa fraîcheur et sa longueur plus qu'hon ...
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Bientôt quarante ans pour ces vignes de côt qui ont engendré un 2022 déjà épanoui par ses 12mois de cuve. «Sympathiques» et détendus au nez, les arômes de cerise et de cassis s'immiscent dans un palai ...
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De la retenue dans ce joli sauvignon, aux arômes discrets mais bien typés, entre agrumes et bonbon anglais. Gracile, charmeuse de texture, alerte, la bouche restitue avec franchise et longueur ce même ...
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Un brut bien dans la tradition, animé de bulles fines, vineux au nez, sur des nuances de fruits jaunes bien mûrs, d'acacia et de guimauve, souple à l'attaque, très délicat au toucher, avec cette petit ...
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L'étiquette ne ment pas, la bulle est fine et la robe d'un beau jaune clair. La cuvée a d'autres atouts: des arômes distingués, entre miel de tilleul, coing et acacia, et une bouche douce à l'attaque, ...
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Fidèle au rendez-vous, le domaine signe un fié gris (sauvignon gris) au nez flatteur d'agrumes (orange, pamplemousse), de menthol et d'aubépine. La bouche apparaît très fraîche, saline et fruitée, ave ...
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Des parfums exotiques et printaniers de litchi et de fleurs blanches, une attaque fraîche, du gras, une texture très caressante, une finale enlevée ponctuée d'une fine amertume: un vermentinu consista ...
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Dominé par le niellucciu, un bien joli 2021 épanoui par un long vieillissement en cuve. Fruits rouges, épices, touche animale, le nez ne manque pas de séduction. Comme la bouche, déliée, équilibrée, a ...
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Un élevage en cuve de 15mois pour ce rouge sapide et parfumé, centré sur les fruits noirs à l'olfaction. La même séduction émane d'une bouche croquante, fraîche, posée en douceur sur des tanins d'un s ...
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Un assemblage très «nord rhodanien» avec ce duo syrah-viognier. Un joli rouge qui, après un long séjour de deux ans en cuve, a pris le temps de peaufiner son bouquet, fin et appétent, sur les fruits d ...
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Vitalys est l'artisan, au côté de son père, de ce joli rouge fringant, mi-syrah mi-merlot. Ce vin dévoile un nez élégant et nuancé de gelée de mûre, de terre fraîche et de fougère, puis une matière te ...
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Très attrayante à l'œil, d'un beau pourpre intense et brillant, cette syrah bien née va crescendo à l'olfaction, livrant par touches ses arômes complexes de sésame grillé, puis de fruits rouges et noi ...
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Une robe éclatante, des parfums intenses centrés sur les agrumes, un palais harmonieux, ample et vif, aux accents de pamplemousse et de confiserie, une touche iodée pour conclure: «la Camargue en bouc ...
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La robe de ce rosé est saumon clair avec de beaux reflets argent. Le nez aux effluves de fruits exotiques, de bourgeon de cassis, d'angélique et de rose annonce une bouche alerte, construite autour d' ...
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Un rouge charmeur, aux parfums de fruits frais et d'épices qui infusent une bouche charnue, chaleureuse, aux saveurs douces et un peu caramélisées, et sur laquelle plane une fraîcheur surprenante. ...
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Un chardonnay épanoui qui séduit dès l'entame avec ses parfums d'agrumes confits, de paille et de céréales. Ronde et veloutée, la bouche y ajoute des parfums tropicaux et lactés ouvrant sur une finale ...
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Ce vin né de vieux carignans (50ans) s'affiche dans une robe violette, profonde, aux reflets rubis. Cerise fraîche, fruits des bois, épices, garrigue, réglisse, voilà un bouquet engageant et bien typé ...
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Des saveurs printanières de fruits blancs et de fleurs animent une bouche harmonieuse, longue, qui se teinte de verveine et de poivre blanc dans une finale alerte. ...
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Ce rouge ciselé, drapé dans une robe légère, livre des parfums enlevés de fraise, de rose et de garrigue (thym et ciste). Cousue de tanins fins, la bouche se fait certes chaleureuse mais équilibrée, t ...
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Un rosé coloré, style clairet, bien en chair, vineux, structuré, aux parfums épanouis d'agrumes, d'orange, de fraise et de cerises Taillé pour la table, il pourra aussi être gardé un peu en cave. ...
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Une belle régularité dans le Guide pour cette cuvée qui marie syrah et carignan. D'abord discrets, les arômes s'ouvrent à l'ouverture sur des nuances de fruits noirs, de ciste et de thym sauvage. Légè ...
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Des parfums expansifs d'ananas, d'orange et de pêche jaune, une bouche ronde, souple, à la sucrosité affirmée, soulignée d'une petite arête acide discrète et dotée d'une longueur remarquée: un chardon ...
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Cuvée signature abonnée au Guide, ce carignan blanc s'affiche dans une robe jaune claire aux reflets verts. Le nez, toute en délicatesse, exhale des senteurs d'agrumes et de menthol relevées d'une tou ...
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Cabernet-sauvignon (75%) et merlot à l'origine de cette cuvée bien sous tous rapports. Au nez, les épices douces du boisé et du fruit mûr, de la griotte notamment. En bouche, de la rondeur, une struct ...
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Animé de reflets noirs, ce vin dévoile un nez non moins intense de quetsche mûre, de réglisse et de genièvre. Il diffuse ces mêmes saveurs chaleureuses dans un palais charnu, voluptueux, souligné par ...
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Ce vin, qui doit tout au tannat, tire son nom de l'altitude en haut du col du Tourmalet, célèbre sommet pour les amateurs du Tour de France, en haut duquel la vue embrasse tout le terroir de Bigorre. ...
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Plutôt original à l'olfaction avec ses parfums d'aiguilles de pin, d'eucalyptus et de fruits exotiques, ce moelleux, vif à l'attaque, déploie en bouche une joie chair miellée, goûteuse, fraîche, réhau ...
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Un passerillage sous les derniers rayons de soleil de l'automne à l'origine de ce moelleux (45g/l de sucres résiduels) qui marie les deux mansengs. Discret à l'olfaction, sur des nuances de miel, de c ...
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Dominé par le sauvignon blanc (80%), brièvement élevé en cuve, ce blanc pas tout à fait sec (8g/l de sucres résiduels) livre un bouquet fruité, discret mais gourmand, entre pêche et pamplemousse. Une ...
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Nona, la grand-mère de Nathalie et Sandrine Ménégazzo, à l'honneur dans ce vin doux cossu dominé par le petit manseng. Seyant dans sa robe dorée, il livre un joli bouquet miellé de pâte de coing et de ...
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Un 100% petit manseng bien taiseux à l'olfaction, mais qui prend son envol en bouche: douce, grasse, glissante et un peu beurrée, elle livre, avec la fraîcheur attendue, un fruit confit et miellé bien ...
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Un vin expressif et bien typé, centré sur la griotte et la groseille relevées d'épices, à la fois ample, riche et délicat en bouche, porté par des tanins bien fondus et un boisé parfaitement dosé. ...
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Trois cépages aromatiques associés, cela donne ce blanc délicat et expansif, aux parfums de pêche, de fleurs et d'agrumes. Ce bien joli bouquet anime une bouche tendre et souple, tout en fruit et en p ...
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Un blanc fermenté en barriques neuves et élevé en cuve, d'où ce nez de chêne frais et de vanille. Boisée certes mais voluptueuse, la bouche affiche une bien belle chair, à l'accent de réglisse et de b ...
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Frais, harmonieux, gourmand, le jury ne tarit pas d'éloge à propos de ce moelleux léger (45g/l de sucres résiduels), qui au nez comme en bouche offre un grand bol de fruits (mandarine, abricot mûr) se ...
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Des vendanges plus précoces que de coutume pour ce blanc léger, enjôleur, très citronné, avec des nuances de litchi et de bonbon. Fine, déliée, très vivace mais jamais agressive, la bouche restitue ce ...
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Un petit manseng vendangé de nuit et élevé en cuve, sur lies fines, seyant dans sa robe dorée. Lys, truffe, abricot, figue, le bouquet, d'une belle finesse, donne le ton d'une bouche élégante, complex ...
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Vinifié en cuve, élevé en barriques pendant 6mois, voilà un bon chardonnay qui marie habilement arômes de chêne (amande, vanille), de chèvrefeuille et d'orange confite. Grasse à l'attaque, la matière ...
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Vendangé de nuit et en deux temps (le 4, puis le 25août), vieilli en cuve et fût, un jeune chardonnay d'une harmonie parfaite: fines et fraîches à l'olfaction, les notes d'aubépine, de jasmin et d'agr ...
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Habillée d'un rose argenté, une cuvée pimpante et énergique qui fleure bon la fraise fraîche et les fleurs blanches. Précise, acidulée, très pure dans son fruit et longue à souhait, la bouche réjouit ...
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Élevé en cuve, voilà un chardonnay bien nommé, résolument du Sud, au nez ouvert sur l'amande grillée et les fruits exotiques, dont on aime aussi les courbes généreuses, le crémeux de la matière et la ...
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Le Faillet, lieu-dit aux sols argilo-calcaires, donne naissance à un bien joli viognier, sobrement élevé en cuve, qui déploie un agréable bouquet de fleurs blanches. Plus abricotée, tendre à l'attaque ...
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Ce sauvignon bien né livre un bouquet gourmand de fruits exotiques mûrs vivifiés par une touche amylique. Arômes auxquels fait un long écho une bouche suave, riche, généreuse, stimulée par une pointe ...
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Naked Syrah? La syrah «mise à nue», élevée en cuve, au plus prêt du fruit. Fidèles au cépage, les arômes de fruits noirs et d'épices se doublent de violette dans un palais léger, vivace, «de soif», ou ...
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Le rare cépage chasan (croisement entre le listan et le chardonnay) à l'honneur dans ce blanc très pâle de robe mais vigoureux au nez, entre agrumes, fleurs blanches et buis. Expressive dès l'attaque, ...
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Du fruit et encore du fruit dans ce jeune chardonnay charmeur brièvement (3mois) élevé en cuve. Muscatés, floraux et exotiques à l'olfaction, les arômes se teintent d'abricot et d'agrumes dans un pala ...
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Tout ce que l'on attend d'un bon gamay: du fruit, intense, au nez comme en bouche, de la souplesse, de la fraîcheur, de l'énergie, avec en prime ici un beau volume et de la longueur. Un rouge simple m ...
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Une récolte tardive pour ce sauvignon doux (61g/l de sucres résiduels) ouvert sur d'intenses notes de fruits confits. Une même générosité de fruit caractérise la bouche, dense, riche et longue, avec e ...
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On aime tout dans ce viognier «très viognier», vendangé aux aurores: la robe scintillante, le nez puissamment floral, la bouche surtout, voluptueuse, qui déroule une chair grasse, consistante et beurr ...
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Issue d'une parcelle éponyme plantée de vieux carignan (62ans), voilà un rouge sapide, vinifié en grappes entières, au nez épanoui centré sur les fruits rouges bien mûrs teintés de notes fumées. Posée ...
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Premier millésime certifié bio pour le domaine. Dans le verre, une belle expression aromatique autour de l'aubépine, de la poire et du coing, agrémentée d'une touche végétale. Une note anisée s'ajoute ...
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Des vendanges nocturnes et un élevage en barriques pour ce blanc gourmand et digeste, aux arômes élégants centrés sur la pêche jaune, dont on aime aussi la bouche acidulée à l'attaque, puis plus tendr ...
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Un assemblage original entre le muscat à petits grains et le grenache pour un rosé non moins original et surtout très séducteur. Le nez, infusé de rose, ouvre sur une bouche qui a tout pour elle: la r ...
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Précis, frais, parfumé, le jury ne tarit pas d'éloges sur ce blanc floral et citronné, rond à l'attaque, puis dense et très alerte en finale. Consistant et frais à la fois, voilà une version très abou ...
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Un attelage des six cépages blancs emblématiques de la région, qui n'a pas fait sa malo et exempt de bois: cette cuvée vise la gourmandise et elle a tapé juste, sur la foi de son bouquet captivant de ...