GUIDE HACHETTE DES VINS 2026
Rappelant le nom de la tribu gauloise des Pétrocores, ce côtes-de-bergerac figure une nouvelle fois dans ces pages. À dominante de merlot, il reste sous marc pendant un mois puis séjourne 14mois en ba ...
Guide 2023
Le sauvignon gris majoritaire s'allie au sauvignon blanc et au sémillon dans cette cuvée qui tire de son élevage partiel en fût une certaine complexité aromatique (citron, notes mentholées et boisées) ...
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Cette année, en bergerac, les rouges s'effacent devant un blanc. Atypique? Sans doute par son assemblage: pas moins de cinq cépages, les sauvignons blanc et gris en tête. Pas de muscadelle, un peu de ...
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Un assemblage peu courant (20% de chenin aux côtés du trio sauvignon-sémillon-muscadelle) pour ce blanc sec de garde, élevé en foudre et en barrique. Un vin expressif (pêche, épices), étoffé, rond, gr ...
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Un domaine régulièrement présent dans ce chapitre. Pour cette cuvée, merlot (75%) et cabernet-sauvignon ont macéré 30jours avant un élevage de 15mois dans le chêne. Le vin en retire au nez comme en bo ...
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Un travail réussi d'élevage sous bois pour ce blanc sec issu de quatre cépages (sauvignon blanc majoritaire, sauvignon gris, sémillon et muscadelle), dont la générosité est équilibrée par une belle vi ...
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Notes miellées, aubépine, pêche blanche, le nez de ce blanc sec ne manque pas de complexité. On aime aussi sa bouche souple, charnue, fraîche et persistante sur le fruit. Friand et harmonieux. ...
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Mi-petit manseng mi-petit courbu, ce pacherenc sec livre un bouquet montant et complexe de fruits jaunes de pamplemousse et de miel agrémenté d'une originale touche de tabac de Virginie. Le prélude à ...
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Miel, abricot sec, bergamote, tabac blond, toasté, le nez de ce pacherenc sec ne laisse pas indifférent par sa complexité. Sa bouche non plus: du gras, de la rondeur, un fruit bien pris dans la chair, ...
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Un peu d'aération est nécessaire pour libérer les arômes de ce pacherenc doux: fruits secs, poire et litchi. L'abricot sec s'ajoute à cette palette dans une bouche équilibrée, suave sans lourdeur, ave ...
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Le nez, discret, de ce pacherenc doux déploie des parfums de fleurs et de fruits blancs sur fond finement miellé. La bouche prolonge le fruit, avec en soutien un boisé et une fraîcheur bien ajustés. D ...
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Un assemblage de vieux malbec et de tannat pour cette cuvée qui, malgré le long élevage sous bois (18mois), respire les fruits rouges frais et le cassis. Le palais affiche une belle charpente mais san ...
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Un malbec élevé en cuve ovoïde pendant 15mois. Au nez, les fruits rouges très mûrs se mêlent à des notes réglissées. Le fruit reste bien présent dans une bouche ronde, souple et charnue, aux tanins fo ...
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Groseille, cassis, poivre, le nez de ce malbec est engageant, le boisé restant fort discret. La bouche va dans le même sens, le fruit et les épices infusant une matière souple et fraîche. ...
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Un pur malbec "explosif" et complexe, ouvert sur l'aubépine, la cerise, la framboise, la mûre et des notes mentholées et vanillées. La bouche se révèle ample, ronde, veloutée et fraîche à la fois, ave ...
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Un vin tout en douceur, caractéristique du domaine. Le nez, intense, évoque la violette et la cerise bigarreau. Arômes que l'on retrouve avec la même gourmandise dans une bouche souple et soyeuse. ...
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Un nez explosif de cerise et de cassis bien relevé de poivre, une bouche ample et soyeuse sur les fruits noirs, cette Perle noire profile un cahors gourmand et expressif. ...
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Cette cuvée a été longuement élevée en fût (24mois) et elle ne le cache pas: le bois, aux tonalités vanillés, l'emporte pour l'heure sur les fruits noirs confiturés. En bouche, les tanins montrent enc ...
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Un pur malbec d'emblée plein de gourmandise avec son nez de fruits rouges cueillis sur l'arbre rehaussé de menthe réglissée. La bouche confirme ces arômes dans un ensemble charmeur, souple, rond et fr ...
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Un caractère très fruité (cerise, prune) agrémenté de notes de menthol et de violette, une bouche charnue et veloutée, aux tanins tendres: ce cahors est une belle gourmandise. ...
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Un pur malbec au nez complexe de fruits rouges, de réglisse et de boisé toasté. Arômes prolongés par une bouche ample, solide et charnue. On met en cave. ...
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Élevée 12mois en fût de chêne, cette cuvée n’est élaborée que dans les meilleurs millésimes. Intense, elle déploie une palette flatteuse, entre notes d’élevage (chocolat, moka, vanille), fruits noirs ...
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«Un fruité typé merlot», écrit un dégustateur. Au nez, de la cerise mûre, que l'on retrouve dans un palais ample et gourmand, épicé et poivré, aux tanins enrobés. ...
Guide 2023
Il tire du malbec (100%, élevage en cuve) une robe noire, un bouquet fruité et épicé (noyau, réglisse, avec du cassis en bouche) et un palais charnu, charpenté, droit et vif. ...
Guide 2023
Issu de sémillon majoritaire et de sauvignon, ce moelleux fréquente avec constance ces pages, plus d'une fois aux meilleures places. La robe jaune doré annonce sa richesse, qui se confirme aux nuances ...
Guide 2023
Un «vin plaisir» charmeur, tout en petits fruits rouges et noirs, à la fois rond et fringant, un peu tannique en finale. Le jury n'avait bien sûr pas vu l'étiquette, qui plaira aux amis des chats. ...
Guide 2023
Le sauvignon règne presque sans partage dans ce 2019 qui tire aussi son caractère d'un élevage de 8mois en fût, suivi d'un séjour de 6mois en cuve: robe jaune doré, nez légèrement évolué, sur les frui ...
Guide 2023
Un moelleux 100% sémillon très riche (125g/l de sucres), à la robe bien dorée, aux arômes de fruits jaunes confits et de miel. Pour l'apéritif, le dessert ou des fromages bleus. ...
Guide 2023
D'un beau rouge soutenu, ce floc dévoile des parfums de fruits rouges mûrs et de cassis rehaussés d'épices. Dense, riche, encore un peu austère, la bouche appelle une petite garde. Du caractère. ...
Guide 2023
Le seul merlot à l'œuvre dans ce floc rosé d'une belle intensité aromatique autour de la framboise et de la cerise relevées d'épices. La bouche se révèle souple, très fruitée, avec un bon équilibre su ...
Guide 2023
Un floc rosé issu à parts égales du merlot et du cabernet-sauvignon, tout en fruits rouges au nez comme en bouche, relevé d'une touche épicée en finale, rond et équilibré. Simple et de bon goût. ...
Guide 2023
Une première pour les Touzet et déjà une belle réussite avec ce fronton associant la négrette, la syrah et le fer servadou, dont les jus ont été élevés 18mois en barrique. Au nez, la myrtille bien mûr ...
Guide 2023
La négrette et la syrah font jeu égal dans cette cuvée élevée en cuve fibre. Robe sombre, nez intense et fin de violette, de fruits noirs et d'épices, bouche veloutée, fruitée, aux tanins fondus, avec ...
Guide 2023
Une entrée dans le Guide très réussie pour Antoine Rouiller avec cette première cuvée de fronton. Un assemblage de négrette (80%) et de cabernet franc bien ouvert sur le fruit mûr (prune à l'eau-de-vi ...
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Le duo classique négrette-syrah pour ce fronton élevé en foudres et en barriques. Au nez intense de rose, d'épices et de fruits noirs mûrs répond une bouche ronde, ample, dense, bien structurée, avec ...
Guide 2023
Mi-sauvignon mi-loin de l'œil, ce blanc porte bien son nom. De la fraîcheur en effet, de bout en bout, autour d'arômes de pêches et de citron, avec aussi une agréable souplesse et un côté charnu. Pour ...
Guide 2023
Un bon fruité exotique, des parfums de poire et de pomme, une bouche à l'unisson qui affiche un bel équilibre entre sucre et acidité, une agréable finale plus tonique: ce gaillac est une jolie douceur ...
Guide 2023
Un pur mauzac beurré, brioché et floral au nez, exotique et boisé en bouche, avec de la fraîcheur en soutien. ...
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Un pur braucol bien ouvert sur le cassis, la prune, le poivre et la vanille. De la rondeur, de la suavité, mais aussi des tanins vigoureux: la bouche appelle la garde. ...
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Tannat et cabernet franc composent un vin au nez complexe de pruneau, de kirsch et de cacao, à la bouche fluide, bien en chair, dotée de tanins arrondis. ...
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Un moelleux d'une belle finesse, sur les fruits confits, l'ananas rôti et les épices douces, frais, ample et long en bouche. ...
Guide 2023
Ce jurançon sec s'ouvre sur des parfums atypiques de pomme, de poire cuite et de fruits secs. Arômes qui infusent aussi une bouche riche et chaleureuse, soutenue par un bon boisé. Original. ...
Guide 2023
Une belle robe jaune paille habille ce moelleux au nez intense de fruits confits (abricot, ananas, litchi) et de fruits secs. La bouche se révèle ample et concentrée sans manquer de tonicité, ni de lo ...
Guide 2023
Le nez, intense et frais, évoque l'ananas, la rhubarbe et les agrumes, accompagnés d'épices douces. Une palette que prolonge une bouche associant puissance, sucrosité et fraîcheur dans un bel équilibr ...
Guide 2023
Ce moelleux se présente avec intensité, bien ouvert sur les fruits mûrs (abricot, coing) et les fruits secs légèrement grillés. Une même générosité caractérise la bouche, suave et ronde, soulignée par ...
Guide 2023
Un jurançon sec porté par un boisé élégant qui laisse s'exprimer le fruit (ananas, mangue), ample et gourmand en bouche, étiré sur de fins amers en finale. ...
Guide 2023
Un blanc sec expressif (abricot mûr, miel), ample et riche en bouche, dynamisé par une finale saline. ...
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Un jurançon sec élevé sur lies, ouvert sur des notes briochées, gras et rond en bouche, porté par une fine minéralité aux tonalités salines. ...
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Après son coup de cœur pour sa cuvée des Vieux Ceps 2018, le domaine nous revient en bonne forme (voir aussi pacherenc) avec ce madiran intense, ouvert sur les fruits rouges, le Zan et le boisé vanill ...
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Un an de fût pour cette cuvée qui doit tout au tannat. Robe noire, nez toasté, grillé et réglissé, bouche vigoureuse, dense et boisée. On met en cave et on patiente. ...
Guide 2023
Le fer servadou bien mis en valeur par cette cuvée ouverte sur les fruits rouges mâtinés de notes de poivron rouge, relayés par une bouche souple, fluide, légère. Un bon marcillac "de soif" en effet, ...
Guide 2023
Paille dorée, ce liquoreux issu à 50% de raisins atteints par la pourriture noble doit presque tout au sémillon. Il en tire un nez riche, aux arômes de fleurs blanches et de pêche bien mûre, et une bo ...
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Élevé en cuve, il provient pour l'essentiel (90%) du sémillon, complété d'un petit appoint de sauvignon et de muscadelle. Un vin riche mais sans excès d'opulence: robe paille dorée, nez discrètement c ...
Guide 2023
Comme son nom le suggère, cette cuvée ne connaît pas le bois. Elle mise sur le sémillon (90%) pour apporter générosité et douceur. L'appoint de muscadelle contribue certainement à l'expression aromati ...
Guide 2023
Un rouge issu de merlot majoritaire, élevé 18mois en barrique. Plutôt discret, il montre une belle harmonie entre un subtil boisé et des arômes de fruits confits et de pruneau. ...
Guide 2023
Issu d'une sélection parcellaire et élevé 12mois en barrique et 6mois en cuve, ce pécharmant offre un nez frais, sur le fruit, souligné d'un boisé discret, plus marqué au palais. De bonne longueur, il ...
Guide 2023
Peut-être un rien plus massif que le millésime précédent, ce 2019 vieilli 12mois en barrique montre sa puissance dès le premier coup de nez, et fait bonne impression par son subtil boisé épicé toasté. ...
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Malgré un été sec et solaire, ce 2020 affiche d'emblée sa fraîcheur: au nez, la groseille, plutôt que le fruit noir, perce aux côtés des notes épicées et toastées de la barrique (14mois). On retrouve ...
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Les deux cabernets et le merlot sont assemblés par tiers dans ce 2020 élevé 6mois en cuve et en fût. Un vin sur le fruit, rond et très épicé, encore un peu strict en finale, qui sera bientôt prêt. Il ...
Guide 2023
Né de l'assemblage à parité des deux cabernets, du merlot et du malbec, élevé pour moitié en barrique, voici un pécharmant aimable, qui mise sur ses attraits présents: un nez intense, épicé, un peu da ...