Bourgogne, Bourgogne-passetoutgrain

• rouge tranquille

Si jamais vous vous interrogez sur le compagnon idéal d'une paire d'oeufs en meurette, choisissez donc ce passetoutgrain des Hautes-Côtes de Beaune. Le rapport est de 70% gamay et de 30% pinot. Il fon

Bourgogne, Bourgogne

• rosé tranquille

Constitué en 1991, ce domaine dispose de jeunes vignes (sept ans) qui ont donné un rosé intéressant même s'il est plus rond que vif. La robe saumonée annonce un nez fruité aux accents de bonbon acidul

Bourgogne, Bourgogne-passetoutgrain

• rouge tranquille

Marque de la grande distribution qui fait élaborer ses vins par différents négociants, ici Philippe d'Argenval —c'est inscrit sur l'étiquette—, filiale d'Antonin Rodet. Il est réussi et on peut le boi

Bourgogne, Coteaux bourguignons

• rouge tranquille

Les coopérateurs de Genouilly (Saône-et-Loire) tirent leur bourgogne grand ordinaire du gamay. Grenat très légèrement ambré, un vin plein et charnu, charpenté, et dont l'astringence n'est pas pour sur

Bourgogne, Coteaux bourguignons

• rouge tranquille

Quand un domaine de Vosne-Romanée inscrit le bourgogne grand ordinaire sur sa carte, c'est un peu le peuple pénétrant à Versailles en 1789. Le prix est, il est vrai, à la portée de tous. D'une très be

Bourgogne, Coteaux bourguignons

• rouge tranquille

Première récolte pour ce gamay de Marsannay-la-Côte. Jadis, ce cépage débonnaire et généreux faisait la fortune des vignerons du village qui le débitaient à Dijon comme vin de comptoir. Le pinot a pri

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

Important domaine de 39ha, dont 13 pour ce VDQS. Ses accents exotiques (mangue) et plus classiques (abricot) forment un complexe aromatique très puissant. Ce caractère s'atténue en bouche pour devenir

Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages

• rouge tranquille

A 1km de la maison natale de Lamartine, qui, en 1836, écrivit Jocelyn où il relate les confidences du curé de Bussières, vous pourrez faire une halte gourmande dans ce domaine. Demandez à déguster ce

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Assez caractéristique des aligotés de l'Yonne, sa couleur a du feu, de l'éclat. Frais et floral, son nez est très mignon. On aime sa spontanéité de jeunesse, même si la longueur est moyenne. A boire d

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Citron vert et pomme verte, les deux font la paire. Si l'on explore plus profondément les arômes, on y découvre peut-être un parfum léger de poire cuite ainsi qu'un début d'expression florale. Ce 99 s

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Domaine sans rapport avec la famille Marey-Monge jadis flamboyante dans la Côte et les Hautes-Côtes. Cet aligoté présente une robe si claire qu'elle apparaît presque blanche. La fougère et la menthe o

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Jaune clair, ce 98 a eu le loisir de composer un bouquet de fleurs blanches et de menthe, bien intense. Petite note d'amertume en finale. Un vin net et propre, selon les termes mêmes de nos dégustateu

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Paille à reflets verts, ce vin laisse son bouquet signaler son élevage en fût. Des arômes capiteux: miel, pain grillé et épices douces. On se trouve ici dans la lignée des aligotés mis au monde en ple

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Légèrement perlant mais cela lui donne de la vigueur. D'une couleur soutenue et brillante, ce 99 provient des Hautes-Côtes de Beaune. Floral et subtil, son bouquet élégant est embelli par une touche d

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Si l'on retrouve sur les registres paroissiaux de 1626 trace de nos ancêtres, ceux-ci devaient être tâcherons car la désignation de propriétaire ne date que de la Révolution, nous dit modestement Jean

Bourgogne, Bourgogne-aligoté

• blanc tranquille

Rien dans sa robe ne trouble le regard. Joli mouvement dans le verre. Nez moyen de citronnelle et d'aubépine, un peu herbacé. Le gras domine l'acidité, mais le vin conserve une certaine fraîcheur. Ass

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

Il y a le Château de Mercey (Antonin Rodet). Il y a aussi le Manoir de Mercey. Pour éviter toute confusion, on dira Domaine Berger-Rive pour le Manoir. Vignes hautes et larges, autorisées par l'INAO d

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

Alexandre Dumas nous a laissé une page très émouvante sur sa visite dans les Hautes-Côtes. On ressent cette émotion à l'approche de cette bouteille d'un bon rubis, épicée, ronde et charnue. Du corps e

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

Comment les appelle-t-on, les habitants de Paris-l'Hôpital, l'une des communes de Saône-et-Loire à bénéficier de cette appellation? Les Lhôpitaux! C'est ainsi que vous devrez dire en allant saluer la

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

Par monts et par vaux, le paysage des Hautes-Côtes va de collines en vallées. Ainsi de ce pinot noir, calme à l'attaque, rappelant la framboise fraîche puis escaladant des tanins vigoureux et mordants

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

• rouge tranquille

Si vous voulez savoir à quoi ressemble un rouge grenat soutenu, prenez contact avec cette bouteille. Fruité (fruits mûrs et cuits), accompagné d'une note grillée, ce vin possède de la structure, même

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Comment déguster cette bouteille sans penser au fabuleux Caveau de l'An 2000 où André Boisseaux avait enfermé tant de belles bouteilles savourées enfin en grande pompe et à petites gorgées? Bref, ce 9

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Un dégustateur anglais a beaucoup aimé ce vin plein, équilibré, aux parfums de sous-bois et de red berries (il remplit sa fiche en anglais). Les autres jurés lui accordent les mêmes caractères d'honnê

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Beaucoup de chardonnay, un soupçon d'aligoté (10%), l'équation est assez réussie. Jaune et pétillant, sa bulle a de l'allant. Son nez? Pain de seigle, abricot sec. Sa bouche? Assez vineuse, pleine, pe

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

La renaissance du vignoble tonnerrois est toute récente; aussi les vignes ont-elles encore à vieillir. Mais les hommes et les femmes qui croient en son devenir manifestent un réel savoir-faire. Bien à

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Au coeur du val lamartinien, la coopérative vinifie 900ha de vignes. Pur chardonnay, ce crémant suggère l'effervescence sans appuyer, empli de bulles fines et discrètes. Bouquet aimable, beurré, vanil

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Ces vignes passent pour avoir appartenu jadis à un héros de la mythologie mâconnaise, le fameux Claude Brosse qui se rendit à Versailles pour faire goûter son vin au roi LouisXIV. Ici un pinot noir mâ

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Créé il y a tout juste dix ans, ce domaine est propriétaire de 18ha en Chablisien et de 10ha en Auxerrois. Le millésime 2000 est sa première prestation devant notre jury. Ce vin rouge pourpre, au bouq

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Le bourgogne blanc de cette sympathique maison beaujolaise: la robe est taillée par un grand couturier. Le nez, floral, est appuyé par une note de cannelle. Equilibrée, ronde, longue, assez fruitée, l

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Les arômes de café et de framboise font équipe pour réussir un bouquet intense. En bouche, le fruit frais reste présent. Beau et bon vin que l'on dégustera dans un an au maximum.

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Pourquoi une cuvée Saint-Hugues? C'est le prénom du fils aîné du maître de maison, en l'honneur de ce grand abbé de Cluny à l'origine de l'expression aller à Canossa. Inutile de se rendre si loin pour

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Souple, sans agressivité et d'une bonne finition, ce crémant, fils de pinot noir, est l'oeuvre de Vitteaut-Alberti à Rully. Bon nombre de viticulteurs confient en effet à un praticien l'effervescence

Bourgogne, Bourgogne-passetoutgrain

• rouge tranquille

Un passetoutgrain qui nous prend par l'épaule. Très primeur, son gamay (50% pourtant) tire de son côté la couverture et se montre tendre et friand. Sous sa robe pas trop intense, le nez et la bouche p

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Domaine de 4,55ha créé en 1992. Issu de très jeunes vignes (cinq ans), ce vin franc et loyal laisse une bonne impression. Il affiche, au nez comme en bouche, des notes citronnées et minérales de bon a

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Il nous arrive du sud de la Saône-et-Loire, ce chardonnay 100%. Bon train de bulles sous bel or clair. Toute petite pointe d'oxydation (?) sur fond de pomme et d'aubépine. Un vin à ne pas garder longt

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Des vignes de trente-cinq ans cultivées pour un vin couleur d'encre, violet sombre, qui laisse reposer son nez sans trop le solliciter. Quelques arômes fauves et des notes de gibier. La bouche est en

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Le merle blanc! Le domaine du Merle nous propose en effet ce crémant né du chardonnay à 100%. Jaune d'or, il regorge de bulles fines et bien vivaces. Son bouquet délicatement floral chardonne du mieux

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• blanc tranquille

Vous savez qu'au domaine les femmes sont à la barre. Bonnes cuisinières, choisissez un filet de sandre en croûte de pain d'épice (Dijon n'est pas loin) pour faire escorte à ce 99 jaune paille, un tant

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Cerise à l'oeil, kirsch au nez, il ne varie pas dans ses déclarations. Puissant et vineux, il a de quoi dire en bouche. Il a encore rendez-vous avec la cerise (décidément, ce sont des inséparables) to

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Il est destiné à une cassolette d'escargots à la vigneronne, nous dit le jury inspiré par ce vin franc, rond et charnu, très sombre dans sa robe à reflets violets et brillants. Epicé, il est flatteur,

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Mont-Avril est l'un des rares climats à s'être fait un nom en Côte chalonnaise, grâce à la famille Goubard qui a beaucoup donné à la vigne et au vin. Ses reflets pourpres, ses arômes partagés entre le

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Un vin de tous les jours... si l'on convoque aussi souvent le charolais à sa table! Rubis vif, il démarre au quart de tour sur la groseille, la cerise. Il ne se perd pas en route, lissant ses tanins,

Bourgogne, Bourgogne-passetoutgrain

• rouge tranquille

Jean Taupenot s'allie à Denise Merme; quelque vingt ans plus tard leurs enfants Virginie et Romain travaillent sur le domaine. Pinot 30%, gamay 70%: la balance penche évidemment de ce côté-là et l'on

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Un pinot noir de bonne intensité qui développe des arômes de fruits macérés, de torréfaction. L'ensemble est fidèle au paysage de la Côte chalonnaise.

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

Installé en 1996, Frédéric Jacob propose un vin plaisant, bien fait, sans trop de caractère mais intéressant. Peu coloré, le nez partagé entre l'épice et le fruit, friand, il est destiné à une assiett

Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits

• rouge tranquille

La maison Geisweiler joua naguère un rôle de pionnier dans la reconquête des Hautes-Côtes, créant notamment le vaste vignoble de Bévy. Elle fait désormais partie de la maison Picard à Chagny. Quant à

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

David Griffe exploite le domaine familial depuis 1992. Chitry, où le domaine a son siège, possède une église classée du XIV e s. Que dire de ce millésime 2000? Il offre un intéressant bouquet de prune

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Vincent Latour a vingt-trois ans lorsqu'il reprend le domaine familial en 1998. Il bénéficie de vignes de quarante-cinq ans et du très beau terroir de Meursault. D'une grande fraîcheur florale, ce vin

Bourgogne, Crémant-de-bourgogne

• blanc effervescent

Que de chemin parcouru depuis les vignerons d'Orches lançant leur rosé... La coopérative des Hautes-Côtes a pignon sur vigne dans la Côte. Son crémant offre une bulle fine et persistante, un cordon ag

Bourgogne, Bourgogne

• blanc tranquille

Occupée dès l'Antiquité, Joigny est une jolie ville d'art et d'histoire dominant l'Yonne. Vigneron depuis moins de dix ans, Michel Lorain est un chef étoilé dans ses oeuvres vineuses. Fleurs blanches

Bourgogne, Bourgogne-côte-chalonnaise

• rouge tranquille

Domaine établi au pied du Mont-Avril sur Moroges. Dès le XVIII e s., l'abbé Courtépée signale ici un petit canton de vigne appelé Butte-Sèche assez bon, avec la plante de Dijon. Nous trouvons-nous ici

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Thierry Pinquier gouverne ce domaine depuis 1994. Une belle robe grenat habille une palette aromatique où l'on identifie sans peine vanille et réglisse. La bouche très ouverte, le développement d'une

Bourgogne, Bourgogne-passetoutgrain

• rouge tranquille

On s'en fait sans difficulté un ami. Plus rouge que rouge, il semble revenir d'un voyage aux Antilles, avec des parfums émoustillants dans sa valise (grenade, orange amère). Boisé assez sensible, mais

Bourgogne, Bourgogne

• rouge tranquille

Un demi-hectare de pinot noir et cette bouteille tient bien le flambeau du vin de Joigny, le plus septentrional de Bourgogne. Rubis grenat, ce 99 a le nez assez fin (note minérale de qualité). Ses tan

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

Les Félix travaillent la vigne depuis au moins 1690. Ces ceps ont plus de trente ans d'âge. On sait que le sauvignon n'est plus un cépage en péril du côté de Saint-Bris-le-Vineux. On en a pas mal repl

Bourgogne, Saint-bris

• blanc tranquille

Erick Lavallée était comptable. A la fin des années 1980, il choisit la terre. Et la vigne. Son 2000? Or paille, ou or rose, c'est selon... Le nez? Bourgeon de cassis. Donnant une impression d'équilib

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Jacky Chatelain a rejoint en 1978 le domaine Lucien De Oliveira qui comprend aujourd'hui quelque 40ha dont 7ha dans cette appellation. Il offre ici un vin de l'an 2000 jaune très clair, très aromatiqu

Bourgogne, Chablis

• blanc tranquille

Dessine-moi un chablis... On pense au Petit Prince. La couleur? Pas d'hésitation, celle de l'AOC. La fleur blanche, la fraîcheur, c'est dans le ton. Très dense sous une belle vivacité, avec cette poin

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Jaune clair, brillant, limpide, l'oeil est séduisant. Les arômes d'abord assez timides se précisent peu à peu sur le végétal. La bouche, aux accents de terroir et de maturité, est chaleureuse, persist

Bourgogne, Petit-chablis

• blanc tranquille

Christian Adine est né dans l'ancienne conciergerie du château de Courgis, et il y vit encore. Voici vingt-cinq ans qu'il est vigneron. Son 99 jaune-vert pâle apparaît bien équilibré, agréable, franc,