DOMAINE TAUPENOT-MERME

1998

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jean Taupenot s'allie à Denise Merme; quelque vingt ans plus tard leurs enfants Virginie et Romain travaillent sur le domaine. Pinot 30 %, gamay 70 %: la balance penche évidemment de ce côté-là et l'on ne s'en plaint pas. La robe, vous l'imaginez sans peine. Baie de cassis, fraise des bois, pruneau cuit, le bouquet n'est pas d'artifice. Frais en attaque, rustique bien comme il faut, le palais garde de la nervosité et un fond tannique qui souligne son caractère.

Détail du vin Domaine taupenot-merme

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-passetoutgrain

la Fiche appellation

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un mot du vin

Melon de Bourgogne

Cépage blanc bourguignon, peu utilisé dans sa région d'origine mais ayant gagné la région nantaise. C'est le cépage exclusif du Muscadet. Il donne un vin sec jaune pâle, souple et vif, au bouquet intense, auquel un élevage sur lie confère gras et complexité aromatique.