Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Coup de coeur l'an dernier pour un Clos Genet 2005, ce domaine présente, dans un autre village, un 2006 moins ambitieux mais qui n'en possède pas moins une matière intéressante, aux tanins fins et boi

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

Maison nuitonne estimée, Moillard (famille Thomas) connaît la Côte et sait recruter sous son drapeau d'heureuses cuvées. Rubis brillant à reflets violets, ce santenay passe la première épreuve avec un

Bourgogne, Santenay

• blanc tranquille

Un chardonnay plus rond que vif, que l'on soumettrait plus volontiers à l'épreuve de la volaille à la crème et aux champignons qu'à celle du poisson, fut-il à chair rose. Un terrain plus propice pour

Bourgogne, Santenay

• rouge tranquille

François Lequin conduit de nos jours les destinées du domaine familial dont les racines remontent au XIII e s. Il signe un 1 er  cru pourpre noir aux discrètes notes fumées (quatorze mois en fût) sur

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Une bouche aérienne et charmeuse, un nez prudent, une robe rouge cerise brillant: ce 2006 n'a rien d'un gouffre sans fond. Cependant propre, sans faute, et parfaitement accessible. Trop tôt encore pou

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

Reprenant le domaine à la suite de son père en 2002, Jérôme Gerbeault s'est fixé la vente directe à l'export comme objectif. Affaire à suivre. Son volnay 2006 invite à la patience, on n'en est pas sur

Bourgogne, Volnay

• rouge tranquille

La Cave des Hautes-Côtes a fait beaucoup de chemin depuis sa modeste naissance en 1957 autour de Bernard Rocault et du rosé d'Orches... Ayant repris pratiquement toutes les coopératives de la Côte-d'O

Bourgogne, Aloxe-corton

• blanc tranquille

L'engouement des amateurs pour le corton-charlemagne a incité les viticulteurs à jouer la carte du corton blanc, avec des résultats divers selon le terroir. Limpide et jaune pâle, on en tient ici un e

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Coloré comme les bonnes joues d'un vigneron du pays, un 2006 au parfum de petits fruits rouges (framboise) en compote. Des notes de sous-bois et d'épices agrémentent son bouquet. Le corps est ample su

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Quand il acquit 1,42 ha en Clos des Vergennes, en 1937, le beau-père de Maurice Cachat se fit enguirlander par son épouse (il était parti pour acheter une maison!) mais ne le regretta pas. Ce n'est pa

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Rubis léger et néanmoins brillant, ce 2006 a un bon nez, complexe et intense. Il nous laisse tout pantois entre la violette et la framboise. Le sous-bois? À table et entre Bourguignons, on en causerai

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Une cuvée de corton aux Hospices de Beaune porte le nom de Baronne de Baÿ. Donatrice en Clos du Roi. Quel rapport avec le domaine Prin? Venu de sa Bresse natale s'embaucher comme vigneron chez la baro

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

D'un bel éclat, ce 2006 semble attendre de pied ferme sa côte de charolais évidemment persillée. Mariage du rouge et du mauve, habituel en pareil lieu. Ses arômes suscitent plusieurs propositions: le

Bourgogne, Aloxe-corton

• rouge tranquille

Certains vins ne vous ouvrent pas la porte tout d'un coup. On y pénètre à pas lents. En voici un exemple. Un 2005 encore difficile à déguster, mais le potentiel est là et il se livre peu à peu. Couleu

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Ce domaine célèbre sans nul doute cette année 1968... année de sa création! L'occasion de découvrir ce Charmois, climat mitoyen de Chassagne, en version blanche. Derrière la robe or pâle, le nez passe

Bourgogne, Saint-aubin

• blanc tranquille

Vinificatrice-éleveuse depuis le millésime 2003, Sylvie Boyer a quitté les bâtiments du domaine familial (Boyer-Martenot) pour faire cuverie à part. Son Sentier du Clou n'est peut-être pas un chemin d

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Dès la robe rouge profond tirant vers le noir, on a compris que l'on a affaire à un fort caractère. Le nez pourtant se montre discret, ne laissant échapper que de fines notes boisées et fruitées (frai

Bourgogne, Beaune

• blanc tranquille

Située au-dessus du Clos des Mouches, la Montagne Saint-Désiré joue volontiers le blanc comme cet illustre voisin. Coup de coeur dans l'édition précédente. Un chardonnay prêt à passer à table sous son

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Daniel Maillard crée en 1952 le domaine à partir de quelques vignes. Aujourd'hui sur 19 ha et sept villages. Ce 2006 livre un nez subtil où un léger boisé épicé vient souligner les notes de fruits rou

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Domaine converti à la biodynamie depuis 2005 (contrôle Écocert), un pied en Côte de Beaune, l'autre en Côte de Nuits. Climat en remontant le pays, face aux Narbantons. Fraise et framboise, le nez offr

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• rouge tranquille

Duvergey-Taboureau est une respectable maison murisaltienne devenue Antonin Rodet à Mercurey, présidée de nos jours par le Nuiton Xavier Dufouleur. Cerise noire à reflets violacés, passant du confit a

Bourgogne, Beaune

• rouge tranquille

Les Tuvilains? Il faut connaître. Un 1 er  cru assez central, penchant sur Pommard. Grenat soutenu à reflets pourpres, ce 2005 n'en dit pas très long au nez: discret boisé fondu et fruits confits. Il

Bourgogne, Chorey-lès-beaune

• rouge tranquille

Avant la Révolution, les gens de Chorey avaient le droit d'entrer leur vin en franchise de tout impôt dans la ville de Beaune. Ces cuvées rendaient d'utiles services. Depuis 1970, Chorey a vu reconnaî

Bourgogne, Savigny-lès-beaune

• blanc tranquille

Domaine et maison de négoce-éleveur, hôtel plus tard (1956), restaurant enfin (2001), la maison Paulands porte un nom de cru. C'est rare et pas toujours admis. Net à l'oeil (or pâle, reflets verts), n

Bourgogne, Blagny

• rouge tranquille

Le merveilleux hameau de Blagny est une île. Il illustre toute la complexité bourguignonne puisqu'en l'espace de quelques coudées on change à la fois de cépage et d'appellation. Très fidèle à ses raci

Bourgogne, Chablis premier cru

• blanc tranquille

L'histoire raconte que les vins du château furent servis au mariage de Louis XV. Aujourd'hui, cette maison nuitonne commercialise deux bouteilles sur trois à l'export. Ce Vaillons se distingue par son

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Un village bien dans son appellation, qui ne cherche pas à jouer les 1 ers  crus et remplit parfaitement sa mission. Groseille, cassis, léger boisé (douze mois de fût): le bouquet connaît la chanson.

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Geoffroy, Harmand-Geoffroy, les générations se succèdent auprès de cette porte de cuverie peinte pour la Saint-Vincent 2000... Un 2006 rubis profond qui s'exprime intensément au nez: la confiture de v

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Alexandrine a rejoint ses parents sur l'exploitation en 2003 et tout se fait ici en famille. Pas plus de 4 ha, des racines anciennes et un vignoble sur Gevrey ainsi que sur Marsannay. Niché sous les M

Bourgogne, Gevrey-chambertin

• rouge tranquille

Aidé par sa soeur Odette sur ce petit domaine de 4,80 ha, Michel Guillard est le petit-fils d'un vigneron que tout le monde appelait Henri Quatre. Aux Corvées se situent le long de la rue de la Croix-

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Cerise noire, un vin vineux, serrant les poings, plus concentré que complexe. Au nez déjà, on pressent la matière (fruits noirs, fumé). Elle se révèle sur une approche tannique. Mais il y a de la douc

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Création du domaine en 1980 avec 2,5 ha de vignes en location. Débuts difficiles, confesse le producteur. Aujourd'hui sur un peu plus de 12 ha et sans doute plus de facilité, grâce notamment à l'arriv

Bourgogne, Chambolle-musigny

• rouge tranquille

Coup de coeur il y a deux ans pour le 2004, Thierry Beaumont propose un 2006 plus modeste mais qui trouvera toute sa place à table sur un filet mignon. Grenat profond, vermillon sur le disque, ce vin

Bourgogne, Chassagne-montrachet

• rouge tranquille

Tonnelier et marchand de vin, M. Dupard était maire de Puligny en 1880 quand l'État consentit à appeler le village Puligny-Montrachet. La famille Chartron a repris la maison Dupard Aîné créée en 1860.

Bourgogne, Viré-clessé

• blanc tranquille

De mémoire de vigneron, jamais on n'avait connu une année chaude et sèche comme 2003... et pourtant cela fait quarante ans que Jean Thévenet fait du vin. Aussi a-t-il pris la décision de vendanger en

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Vigneron au domaine de la Romanée-Conti, Honoré Gavignet crée son propre pré carré dans les années 1920. Encore discret, ce 2005 sort de dix-huit mois en fût entouré de parfums de fruits noirs. Des ta

Bourgogne, Morey-saint-denis

• rouge tranquille

Dans le choeur bourguignon, le morey ne figure ni parmi les barytons ni dans les sopranos. Plutôt dans les ténors. Choeur classique évidement car l'histoire y apporte des nuances. Les terroirs aussi,

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

La famille Derey est métayer de la Ville de Dijon aux Marcs d'Or et cela vaut bien le collier de la Toison d'or. Rouge sombre à disque discrètement mauve, cassis et épices à confirmer mais en bonne vo

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Domaine constitué en 2006 pour l'acquisition de cette vigne: partenariat entre le domaine du Clos Saint-Louis à Fixin (Philippe Bernard) et la maison Clavelier à Corgoloin. On dit souvent que cette ap

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Reprise par Jean-Claude Boisset en 1992, la maison Jaffelin s'est spécialisée dans les appellations un peu moins connues que certaines, choisissant les cuvées avec soin. Son fixin violacé, cassissé et

Bourgogne, Fixin

• rouge tranquille

Les Crais sont sur Fixin. Il y en a d'autres sur Fixey. Les coordonnées GPS vont devoir intégrer le détail des climats, si ce n'est déjà fait... Ce 2006 a besoin d'un peu d'aération pour communiquer t

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Le château de Beauregard bénéficie, comme son nom l'indique, d'une vue imprenable sur les roches de Solutré et de Vergisson. Ce 2006, issu des sols pauvres du plateau calcaire du domaine, présente une

Bourgogne, Pouilly-fuissé

• blanc tranquille

Un domaine de superficie modeste (à peine 4 ha) mais en constante progression. À sa tête, Denis Barraud, qui prévoit pour 2008 une conversion en agriculture biologique. Élevé onze mois en fût de chêne

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Le talweg des Vallerots marque la frontière (toute relative) entre les deux parties de l'appellation côté Premeaux. On se situe assez haut, au-dessus des Chaboeufs et des Vaucrains, deux 1 ers  crus e

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

Un Vaucrains ne se refuse pas, d'autant que celui-ci offre une image agréable de ce cru. Pourpre soutenu, assez grillé au nez et en bouche, il se montre suave et rond, sans chercher des prodiges de st

Bourgogne, Nuits-saint-georges

• rouge tranquille

La famille Dubois a fêté son centième anniversaire à Premeaux. Elle a beaucoup donné au lycée viticole de Beaune et prend à son compte sa devise en latin: Nous regardons derrière nous et devant nous.

Bourgogne, Ladoix

• rouge tranquille

Jean Guiton, comme l'écrit Claude Chapuis dans son livre sur Corton, n'est pas né dans le sérail, exemple de réussite peu commune de nos jours dans le vignoble bourguignon. Il travaille chez André Nud

Bourgogne, Ladoix

• blanc tranquille

L'étiquette n'oublie personne et c'est tant mieux: c'est bien le fils, trente ans, qui a vinifié ce 2005 or pâle étincelant qui marie gentiment les notes fruitées et grillées. Une légère sucrosité à l

Bourgogne, Ladoix

• blanc tranquille

Le domaine a obtenu le coup de coeur pour ce même 1 er cru dans le Guide 2003 et cette distinction en 2006 pour un village. Ce climat (portant également le nom de Foutrières, mais on comprend l'oubli

Bourgogne, Marsannay

• rouge tranquille

À Chenôve, grande banlieue de Dijon, le Clos du Roy résiste à l'urbanisation et s'oppose au béton grimpant. Il donne ici un vin de plaisir, cerise et mûre au nez, aux tanins bien fondus, qui n'a pas d

Bourgogne, Mercurey

• blanc tranquille

Les Champs Martin sont considérés comme un des meilleurs terroirs de mercurey pour le chardonnay, du fait notamment de leur teneur importante en calcaire. Ce 2006 se distingue par son intensité et sa

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Les habitants du hameau de Chamirey sont surnommés les Loups. Patrick Guillot a donc baptisé ainsi sa cuvée en hommage à sa femme et ses deux filles. Au nez, on distingue des arômes fruités (groseille

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

Main de fer, gant de velours: ce 2005 correspond bien à la définition des mercurey par Henri Elwing. Sous une robe rubis, le nez mêle la cerise, la vanille et les épices douces. L'attaque vive, le pal

Bourgogne, Mercurey

• blanc tranquille

Cette maison de négoce chagnotine a connu un développement considérable en cinquante ans avec l'acquisition de 132 ha de vignes en Bourgogne. Ce Clos Paradis se présente vêtu d'un drapé doré aux refle

Bourgogne, Mercurey

• rouge tranquille

La légende veut que l'empereur Napoléon, goûtant un vin de mercurey, aurait comparé sa robe à un ruban de la Légion d'honneur! Ces Paisseaux pourraient se montrer dignes du compliment, dans leur habit

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Ancien maire de Meursault, Hubert Rougeot garde un oeil vigilant sur les vignes familiales. Produite sur le piémont à l'est de l'appellation, cette Monatine sonne agréablement les matines! Assez mutin

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Heureuse ascendance: rouge par le père, vigneron de Pommard, blanc par la mère, fille de Meursault. Et un grand-père régisseur au château de Meursault avant la Première Guerre mondiale. Ce 2005 s'ouvr

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Louis Chavy est une maison de négoce-éleveur fondée en 1950 à Puligny-Montrachet, gérée par la Compagnie des Vins d'Autrefois (Jean-Pierre Nié). Son meursault jaune léger mérite plusieurs coups de nez

Bourgogne, Meursault

• blanc tranquille

Vigne offerte en cadeau de mariage dans la famille Chouet en... 1792. Cela fait déjà!, dit-on en Bourgogne en pareille circonstance. Deux garçons récemment arrivés au domaine pour assurer les millésim

Bourgogne, Montagny

• blanc tranquille

Alix de Montille, révélée au grand public par le film Mondovino, a souhaité s'installer à son compte en s'associant avec son frère, afin de produire des vins qu'elle soit fière de boire. Ce sera sans