MERLIN

2007

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

«Considérer chaque pied de vigne comme un être vivant, un individu.» Telle est la maxime de Corinne et Olivier Merlin, véritables artisans du vin. Ce saint-véran a séjourné dix mois en fût et il en garde l'empreinte. Or soutenu à l'œil, il libère au nez d'intenses arômes de grillé et de pâtisserie. En bouche, on apprécie une matière assez ronde, équilibrée par une bonne acidité. Le bois n'est pas encore fondu, mais dans deux ou trois ans on pourra ouvrir cette bouteille sur une poularde aux morilles.

Détail du vin Merlin

Garde :

-

Production :

9 700 bouteilles

élevage :

En fût

température :

11 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-véran

la Fiche appellation

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un mot du vin

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« Millésime », en catalan. Désigne un vin doux naturel mis en bouteille précocement pour lui conserver son fruité, à la différence de ceux élevés en milieu oxydatif (voir ce mot). Syn. : vintage (pour le maury, le porto).