Manoir du Capucin
- blanc tranquille
Manoir Du Capucin Sensation 2007 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010
Lieu chargé d'histoire, ce manoir du Capucin a des airs de Toscane: colonnes en pierre, couleur ocre… Un 2007 or blanc au nez subtil de chèvrefeuille et de fruits blancs. Sa bouche déjà harmonieuse est équilibrée et fruitée. Bien à point aujourd'hui, on le réservera aux entrées à base de poisson.
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Détails du vin
-
Le Manoir Du Capucin Sensation 2007 blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.
-
3 800 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 3 800 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- MANOIR DU CAPUCIN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Pouilly-fuissé
- Fiche appellation
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MANOIR DU CAPUCIN
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Chloé Bayon a grandi à Nice. En 2002, elle reprend ce domaine de Fuissé, acquis par son arrière-grand-père au début du XX e s. À la tête de 12,5 ha de vignes, épaulée par son ami Guillaume Pichon, elle poursuit l'objectif de faire renaître ce manoir où vit l’âme de ses ancêtres et leur passion pour le vin. Doré à souhait, ce 2009 évoque les fruits frais (poire, pêche de vigne) teintés de quelques nuances minérales. Souple, long et harmonieux, il accompagnera dès la sortie du Guide des cuisses de grenouilles.
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DOMAINE DU CAPUCIN
2003
- blanc tranquille
Belle propriété ayant appartenu au capucin Luillier, auteur des Noëls Mâconnais, aujourd'hui conduite par une jeune femme, Chloé Bayon. Elle propose un vin ayant fière allure dans sa robe dorée à reflets anis. Son bouquet aussi puissant que complexe, évoque le miel, le pain grillé, la pomme reinette, avec de fines touches minérales. Sa concentration se retrouve au palais: souple, bien structuré et légèrement acidulé, il est agréable jusque dans sa persistance aromatique. Un ensemble qui pourra déjà se boire cet hiver. La cuvée 2003 élevé en fût de chêne (15 à 23 €) est citée pour son potentiel mais elle demande quelques années pour s'affiner.
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MANOIR DU CAPUCIN
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- blanc tranquille
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MANOIR DU CAPUCIN
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- blanc tranquille
Ce 2014 dévoile une palette aromatique délicate de petites fleurs blanches et d'épices. Agréable, souple et frais, bien citronné en finale, le palais est à la hauteur du bouquet. Simple, efficace, harmonieux.
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Le vigneron
MANOIR DU CAPUCIN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
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- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Pouilly-fuissé
Du haut de la roche de Solutré et de ses 493 m d'altitude, 200 millions d'années contemplent la vague dorée du pouilly-fuissé en Bourgogne du Sud, aux abords de Mâcon. Quatre villages ont en commun l'appellation communale pouilly-fuissé : Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson et Chaintré. Ce vignoble est l'une des plus belles réussites ...
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