Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
Signé par la coopérative d'Ornaisons, un corbières singulier et qui sort du lot, résultant d'une démarche originale, très élaborée, méticuleuse, presque obstinée: sélection au vignoble (qui admet seul ...
Guide 2004
Coup de coeur l'an dernier pour leur faugères rouge, les Chabbert prouvent avec ce blanc qu'ils ont décidément plusieurs cordes à leur arc. Le jury a été ébloui par le doré de la robe et les trésors f ...
Guide 2004
Les millésimes se suivent et emportent l'enthousiasme des dégustateurs faisant de ce domaine l'un des phares de l'appellation. Les notes de cassis et de cerise bien mûre séduisent dès le premier nez. ...
Guide 2004
La trilogie schistes, syrah dominante et élevage en fût est une valeur sûre. La preuve, cette cuvée 2001 qui, comme les millésimes précédents, séduit les jurys les plus difficiles. Belle robe aux refl ...
Guide 2004
Coup de coeur dans le Guide de l'an dernier avec la cuvée La Tour Carrée, le château de Caladroy confirme la réussite de ses diverses cuvées avec ce millésime 2000 élevé en barrique en pleine maturité ...
Guide 2004
La terrasse de gros galets roulés qui s'épanche vers l'étang de Canet est dominée par l'architecture du château de Rey qui semble sortir des songes de LouisII deBavière. Philippe Sisqueille, arrière-p ...
Guide 2004
Toujours les mêmes succès pour ce domaine, coup de coeur l'an dernier, que ce soit avec cette cuvée ou celle des Cistes 2001, également appréciées à chaque millésime. La robe à reflets grenat annonce ...
Guide 2004
L'aïeul Payré a ouvert la voie: ouvrier agricole, il est devenu propriétaire terrien en 1903. Des générations plus tard, Jean-Claude Sol aurait-il du vague à l'âme? Est-ce le dédale des ruelles de la ...
Guide 2004
Une palette de terroirs variés entre Agly et Têt témoigne de tout le potentiel de ce domaine qui, au fil des ans, a réussi à mieux les cerner et à s'adapter à chacun d'eux pour en exprimer toute la co ...
Guide 2004
Encore et toujours Cazes, sans se lasser –qui d'ailleurs se lasse de tels plaisirs? Un exceptionnel Aimé Cazes 76 (46 à 76€), un rivesaltes tuilé 86 (15 à 23€) onctueux et délicat, et cet ambré 93 tém ...
Guide 2004
Régulièrement, la cave coopérative présente un vin oublié après vingt ans d'élevage en foudre de chêne de 25hl, réservé aux amateurs de grands rancios. Celui-ci a enthousiasmé le jury par sa superbe r ...
Guide 2004
Si Banyuls a bien changé en quatre-vingts ans, la cave, elle, est toujours là, au coeur du village et de l'animation de celui-ci dès qu'à l'automne la plage s'éclaircit et que le raisin appelle. Goûté ...
Guide 2004
Jean-François Deu cultive ses vignes en biodynamie... ne serait-ce que pour accompagner son mulet légendaire. Cette cuvée élaborée en fût est exemplaire: les arômes de fruits sûrmuris et les notes épi ...
Guide 2004
Une cuvée exceptionnelle qui tient son originalité d'un long élevage en barrique et d'un cépage peu rencontré hors du Roussillon, le grenache gris. Ici, tout est question de patience et de temps. Ce t ...
Guide 2004
La famille Lurton a trouvé son bonheur en fitounie dans les schistes des hauts cantons. Ce terroir à la beauté sauvage a engendré un vin qui sera apprécié et diffusé dans le monde entier. Ce fitou en ...
Guide 2004
Une révélation cette année, ce domaine niché dans un amphithéâtre à 350m d'altitude sur les contreforts du Larzac. De la puissance sur toute la ligne: la robe violine profonde, les arômes intenses (co ...
Guide 2004
Le métier de vigneron est exigeant: il faut savoir tout faire; malgré ces contraintes, certains d'entre eux, comme Etienne Montès, se soucient de l'environnement et des paysages et n'hésitent pas à pr ...
Guide 2004
Au pied des Albères, le canal du XVI e s. continue sa route vers l'ancien moulin. Au-dessus, la vigne: c'est le paysage quotidien et heureux des de Massia! La robe est fraîche, brillante, autour de fr ...
Guide 2003
Mire l'Etang déploie ses trois couleurs: la cuvée des Ducs de Fleury rouge 2000 (8 à 11€), à la robe foncée, au fin nez de cassis, de réglisse et d'épices, aux tanins bien présents, mais enrobés d'une ...
Guide 2003
Cédé à un compagnon de Simon de Montfort après la tragédie cathare, ce château appartient à la famille Guiraud depuis le milieu du XIX e s. La propriété est une habituée du Guide. Une fois de plus son ...
Guide 2003
Le vignoble s'accroche sur les pentes schisteuses et arides de la colline mythique de Força Réal. Tout le fruit du grenache s'exprime sur ce terroir. Un écrin rubis accueille les arômes de baies rouge ...
Guide 2003
Deux cuvées du domaine Mounié ont retenu les suffrages de nos dégustateurs: la cuvée Symphonie et ce vin pourpre aux arômes de baies rouges sauvages. Une charpente tannique exceptionnelle allie si bie ...
Guide 2003
Sainte-Colombe, toute de briquettes et de cailloux roulés, semble s'appuyer sur les premiers contreforts du Canigou pour se protéger de la tramontane tout en admirant, au sud, les superbes Albères et ...
Guide 2003
Encore un millésime superbement réussi par Vincent et Christine Cantie dans la lignée des coups de coeur des années précédentes. Une belle robe rubis aux reflets grenat dévoile rapidement tout le frui ...
Guide 2003
Un bel exemple de réussite d'élevage sous bois qui a permis au vin de mûrir tout en gardant sa personnalité liée au terroir. Une robe profonde à reflets grenat annonce les senteurs de cassis. La charp ...
Guide 2003
Ici, vous avez le choix entre ce type jeune retenu par le jury et une Grande réserve (8 à 11€) dans la plus pure tradition des vins élevés ou, entre les deux, une Vendange mise tardive 98 (15 à 23€) s ...
Guide 2003
Un Ambré 91 à la fraîcheur de verveine, un Tuilé 85 (15 à 23€) tout de fruits confits pour se limiter aux vins présentés, et ce remarquable 95 de type vintage. Que dire de plus? Un rouge profond accom ...
Guide 2003
Ce Dom Brial est le fruit d'années d'expérience et de patience qui lui ont donné une exceptionnelle richesse. Déjà la robe est d'un vieil or superbe. Puis, tout de suite, agrume, noix, eau-de-vie, et ...
Guide 2003
Joyau des Aspres, Sainte-Colombe abrite aussi dans les caves de la famille Mossé, dont le savoir-faire dans l'expression des terroirs est reconnu, des trésors en vins doux naturels. Ce savoir se tradu ...
Guide 2002
Le terroir calcaire pour la charpente, la syrah pour la couleur et les arômes, et le savoir-faire d'un grand vigneron pour mettre toutes ces notes en musique. Une robe d'un grenat soutenu habille des ...
Guide 2002
Un vin d'harmonie qui conjugue les effets du terroir de schiste, d'un encépagement judicieux et des touches boisées qui viennent juste souligner l'élégance des sensations. Baies rouges sauvages, notes ...
Guide 2002
A Bages, ce domaine est un passage obligé pour tout amateur: architecture, amabilité et qualité de la gamme des vins proposés sont de solides atouts. La robe de ce 99 est très soutenue, profonde et ri ...
Guide 2002
En 1999, l'oeil du vigneron a plus compté que les avertissements agricoles pour contrer les vols d'eudémis; Philippe Pasquier-Meunier est de ceux qui ont exercé leur regard, livrant ainsi à Martine, l ...
Guide 2002
En dehors du Pla, le vignoble de la commune de Fitou compose avec le paysage aride des collines calcaires, abritant les ceps par des clos caillouteux où se glissent les capitelles. C'est là qu'est né ...
Guide 2002
C'est dans un paysage sauvage et envoûtant dont les teintes chaudes et rouges font battre le coeur que Luc Biscarlet perpétue la passion vigneronne de son père. Un vin comme celui-ci vous mettra en ét ...
Guide 2002
Zarat était un berger intrépide qui se risquait avec son troupeau sur les versants escarpés et pentus du domaine situé à La Caunette. En sa mémoire, les propriétaires Pierre et Claude Derroja ont bapt ...
Guide 2002
Coup de coeur l'année dernière pour sa cuvée Les Schistes 98, ce château propose une autre cuvée du même millésime élevée dans le bois. L'empreinte boisée, dominante en attaque, laisse peu à peu la pl ...
Guide 2002
Tout comme le 98, coup de coeur l'année dernière, cette cuvée 99 allie la puissance, l'élégance et la signature d'un terroir. Une robe grenat enveloppe des arômes de fruits à noyau tandis qu'un duo mû ...
Guide 2002
Voisin de la station expérimentale des vins du Roussillon dont les travaux remarquables sont un outil précieux pour les vignerons, ce domaine de 18ha propose une superbe cuvée Garance à l'approche tui ...
Guide 2002
Du village, la route du col de la Donne permet de découvrir à la fois le vignoble et la diversité des terroirs du Roussillon. Le vin hésite entre ambre et or. L'orange confite est omniprésente; l'eau- ...
Guide 2002
Le président du syndicat du Pic Saint-Loup a su exploiter au mieux un vignoble pierreux entouré de garrigues. Si la cuvée Le Sang du Calvaire 2000 (100 à 149F) obtient deux étoiles, le terroir du Pic ...
Guide 2002
Une cuvée qui représente l'archétype du collioure rouge avec ses sensations généreuses et son fruité persistant. Une robe cerise à reflets vermeils l'habille. Des arômes de cassis et de mûre se mêlent ...
Guide 2002
Nouvelle cave intelligemment conçue, vendange en vert... rien d'étonnant à ce que la qualité soit au rendez-vous. L'excellent Château Planères rouge 99 (30 à 49F), deux étoiles, cède la première place ...
Guide 2002
Choix difficile entre un 99 non boisé (30 à 49F), tout en fruit mûr, cerise poivrée, ample, fin, de belle garde, trois étoiles aussi, et d'un excellent rapport qualité-prix, et ce 99 boisé, plus riche ...
Guide 2002
Un château du XII e s., oeuvre des Templiers, un domaine familial de plus de cinq cents ans, une famille portant les couleurs françaises dans les compétitions internationales d'escrime et d'équitation ...
Guide 2002
Le grand jury s'est prononcé: Pierre Cros manque d'un verre la consécration suprême pour ce vin exceptionnel. Sa cuvée Les Aspres, 100% syrah, de couleur rubis, a belle allure. Epices, café, fruits ro ...
Guide 2002
Un vignoble installé sur les pentes arides et schisteuses de la colline de Força Réal, constitué de syrahs et de mourvèdres à faibles rendements. Un bouquet d'arômes de fruits mûrs, de garrigue en fle ...
Guide 2002
A côté d'un banyuls 98 remarqué, Jacques Laverrière a présenté cette cuvée confidentielle qui témoigne d'une réelle maîtrise de l'élevage. Un vin au tuilé chaleureux et à la palette aromatique complex ...
Guide 2002
Cette coopérative vinifie le produit de 140ha de vignes. Elle a à son actif de nombreux coups de coeur du Guide pour ses banyuls et banyuls grand cru, et ce dès la première édition. De la production p ...
Guide 2002
Le village est un bijou posé sur un écrin sur fond de Méditerranée et de Canigou. Sublime, ce hors d'âge à l'approche brou de noix à reflets rancio! Et dire qu'à l'origine il s'agit de vin blanc. Eau- ...
Guide 2002
Alain Maurel confirme chaque année qu'il est un maître-vigneron! Ses nouvelles installations, qui allient modernité et vieilles pierres, sont à visiter. L'axe dominant de ce vin est la finesse, tant a ...
Guide 2001
Limoux, c'est la fête, les incomparables fécos, et tout un monde laborieux de vignerons qui, autour de la cave de Sieur d'Arques, s'appliquent à nous rendre la fête agréable. Avec la Tête de cuvée Aim ...
Guide 2001
Jolie performance de Vignerons et Passions pour leur sélection à la cave de Saint-Chinian. La robe profonde et soutenue de ce 98 incite à découvrir ses parfums complexes, fins et plaisants (épices, ce ...
Guide 2001
Très affectés par les inondations de novembre, Maguy et Alain Izard ont réagi immédiatement pour s'affirmer face aux éléments, et aller plus loin encore. Belle leçon de volonté, de dynamisme et d'espo ...
Guide 2001
Les collines des Albères qui accompagnent les Pyrénées jusqu'à la mer constituent un terroir d'exception par sa beauté et par l'inégalable finesse qu'il confère aux vins, témoin ce 98 pourpre et profo ...
Guide 2001
Les vignerons de cette cave connue pour ses vins rosés présentent également des cuvées de vins rouges de très belle facture, tel ce 98, cuvée qui aurait fait honneur au Festival de Rasiguères, malheur ...
Guide 2001
Le château de Robert, situé à l'ouest de l'appellation sur une terrasse graveleuse tire profit de condition de maturation lente et de rendements faibles qui confèrent au vin une grande concentration. ...
Guide 2001
Les frères Cazes, pionniers des vins du Roussillon, les font connaître aujourd'hui sur tous les continents, des Etats-Unis au Japon. Leur vaste domaine (160ha) leur permet de produire toute la gamme d ...
Guide 2001
Les cuvées de ce domaine se suivent avec la même régularité dans le registre des belles expressions de terroir: le 96 n'avait-il pas obtenu trois étoiles? Le 99 affiche une robe rubis profond et des a ...
Guide 2001
Bien sûr les puristes diront: La syrah marque trop le vin. Il n'en reste pas moins vrai que Lafage, Miraflors et maintenant Laporte, tous voisins et élus, sont sur le même terroir. L'approche est d'un ...