Vins rouges
Vinifiée en barriques, cette cuvée associant les prénoms Romain et Marie se présente dans une robe grenat aux reflets rubis. Le nez intense et complexe offre des senteurs de fruits très mûrs, puis évo ...
Guide 2021
Cette cuvée, en hommage à la grand-mère paternelle, est née sur les schistes du domaine, dans le rude climat du pays cathare. S'appuyant sur une longue macération, la robe est noire, ornée de reflets ...
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La robe est très sombre et brillante avec de beaux reflets rubis. Beaucoup de fruits frais apparaissent au nez, agrémentés de notes de garrigue et d'épices. La bouche offre de la rondeur, du gras et d ...
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Cette cuvée, passée un an en fût, présente une belle robe grenat aux reflets brique. Le nez, discret mais élégant, évoque les petits fruits rouges agrémentés d'une touche épicée de poivre vert. La bou ...
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Une robe profonde, presque opaque, ouvre sur un nez surprenant et plaisant qui décline les fruits noirs bien mûrs, l'olive noire, la datte et l'écorce d'orange. En bouche, des tanins déjà assouplis so ...
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Cette cuvée dominée à 60% par le grenache a été élevée 16mois en demi-muids. Très gourmand, centré sur les les fruits confits et la réglisse, le nez offre les charmes d'une vendange bien mûre. Charnue ...
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À dominante de syrah, ce rouge convivial a pour lui un nez allègre qui soigne le fruit (framboise, mûre), agrémenté d'une touche de violette, et une bouche très friande, plus épicée, dotée de tanins d ...
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Un assemblage de 4cépages dominé par un grenache manifestement bien mûr sur la foi de ce nez solaire, gorgé de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes fumées. La bouche ne déçoit pas dans ce registre ...
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De l'éclat dans la robe, de l'intensité et de la finesse dans les arômes de framboise et d'épices, l'entame est prometteuse. Ronde, détendue, savoureuse par sa sucrosité gourmande, bien dynamique en f ...
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Valentibus? Un petit cours d'eau qui peut se faire torrent en hiver. La syrah, épaulée par le grenache et le mourvèdre, donne le tempo de ce rouge élégant aux franches notes fruitées de cassis et de c ...
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De petits rendements et une majorité de grenache forgent le caractère généreux de cette cuvée au nez intense et fin de violette et de garrigue nuancé des épices douces issues de l'élevage. Solaire, la ...
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Dominée par le mourvèdre et la syrah, cette cuvée a patienté 2ans en cuve. Le nez en tire son élégance et sa complexité: le végétal, les fleurs blanches et la garrigue se mêlent à un fond de fruits mû ...
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Merlot, grenache et syrah associés dans ce 2017 dont la robe profonde annonce un nez intense de fruits rouges bien mûrs, de cannelle et de clou de girofle. Généreuse, ample, la bouche y ajoute les not ...
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Les clapas, ancien nom de la ville de Montpellier, désignent aussi ces petits tas de pierres sèches retirées des champs. Ces clapas-là produisent un vin à la robe grenat limpide, discret au nez, mais ...
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Bien mûr, parfumé, sur la confiture et le cachou, ce «1803» (date de l'acquisition du domaine par la famille), frais à l'attaque, déploie une bien belle chair, riche, flatteuse par sa sucrosité marqué ...
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90% de syrah dans cette cuvée diserte au nez, sur le fruit rouge, les épices et la réglisse. Concentrée, serrée, tendue, appuyée sur des tanins fermes, la bouche libère des senteurs toniques d'eucalyp ...
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Un nom de cuvée et une étiquette inspirés ne sont pas les seuls atouts de ce 2017 qui a patienté 18mois en cuve. On aime le nez détendu qui respire la garrigue et le fruit rouge macéré, et la bouche a ...
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Cette cuvée souvent en vue, qui rend hommage au premier acquéreur du domaine en 1920, nous revient en bonne forme dans le millésime 2018. Fruits mûrs, laurier, cade et réglisse, le nez ne manque pas d ...
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Un élevage en cuve et fût pour ce rouge marqué par la syrah (80%) au nez retenu mais agréable de fruits rouges et noirs en confiture et d'épices. Une touche vanillée et chocolatée agrémente une bouche ...
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Un peu en retrait par rapport au millésime antérieur, ce 2018 n'en a pas moins un bon fond et des réserves qui montrent le savoir-faire du domaine, notamment en rouge. Il assemble merlot (53%), cabern ...
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Née des meilleures parcelles du domaine, une cuvée composée de merlot et de cabernets (sauvignon surtout) sensiblement à parité, vendangés le 5 octobre. Après un séjour de 18 mois en barrique, elle s' ...
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Assemblage de merlot et des 2 cabernets, cette cuvée bien connue des lecteurs du Guide est restée moins longtemps en barrique que dans certains millésimes antérieurs (14 mois). Il en résulte un vin ha ...
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Les fruits se conjuguent à tous les modes dans ce vin gourmand: fruits rouges (cerise burlat) et noirs frais, compotés, en confiture, secs. Ils se nuancent d'accents grillés hérités de l'élevage. Dans ...
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Quinzemois de fût et pourtant c'est bien le fruit qui séduit dans ce pur malbec d'un seyant pourpre soutenu. Au nez, les fruits noirs mûrs et la fraise se mêlent à une touche minérale, le boisé, finem ...
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Nez de fruits rouges (fraise, framboise) légèrement épicés. Bouche souple et chaleureuse, charnue au possible, qui développe les mêmes arômes jusqu'en finale. Il serait dommage de ne pas profiter dès ...
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Les deux années d'élevage sous bois n'ont rien ôté du caractère fruité (cassis, griotte) de ce vin structuré, ample et charnu. Les tanins sont totalement arrondis et quelques touches anisées en finale ...
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Robe sombre aux reflets violines, nez finement fruité après aération, bouche souple, fraîche, aux tanins de qualité, joliment réglissée en finale: un malbec équilibré. ...
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De l'harmonie avant toute chose, de la générosité aussi dans les arômes de fruits noirs et de violette, légèrement ponctués de notes animales. De l'originalité, enfin. ...
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De l'élégance et de la suavité dans cette cuvée qui fait la part belle aux arômes de fruits mûrs, tout en conservant une certaine fraîcheur. ...
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Un panier garni de fruits rouges et noirs: voilà pour la première impression. Une matière dense, mûre, structurée: voilà de quoi convaincre totalement. Certes, les tanins doivent se fondre, mais l'emp ...
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Un madiran chaleureux, riche d'arômes de fruits noirs très mûrs. Il laisse une impression tout simplement gourmande en bouche, tant il est souple. Les tanins aux accents poivrés restent discrets. ...
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Cet assemblage de mourvèdre, de grenache et de syrah s'ouvre sur un nez complexe et intense de griotte, de cassis, de poivre, de cannelle, de café et de grillé. La rondeur et la puissance caractérisen ...
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Si le nez de ce vin sombre, élevé 18mois en fût, apparaît discret (quelques notes fruitées, végétales et épicées à l'aération), la bouche s'affirme sans réserve: dense, vineuse, chaleureuse, construit ...
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55% de mourvèdre, 20% de grenache, 15% de cinsault et 10% de carignan composent cette cuvée au nez ouvert sur les fruits mûrs (cassis, cerise) et sur les notes grillées de l'élevage sous bois. Ces arô ...
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Une robe d'un rouge rubis profond habille cette cuvée élevée 18mois en fût et issue d'un assemblage de mourvèdre (70%), de grenache (15%), de carignan (10%) et de cinsault (5%). Le nez libère des arôm ...
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Syrah (65%), grenache et mourvèdre composent ce baux intensément coloré, au nez puissant de fruits noirs, d'épices et de cuir. La bouche est dans le ton: de la structure, de la richesse, de la généros ...
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Cette cuvée d'un rubis léger, composée pour moitié de rolle et pour l'autre de grenache, séduit par son nez très floral (violette, rose et jasmin), fruité (fruits rouges) et épicé (poivre blanc). Aprè ...
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Cet assemblage de mourvèdre et de syrah, à la robe rubis ornée de reflets violines, s'ouvre sur des arômes légèrement compotés de mûre et des notes finement boisées. Après une attaque soyeuse, ces der ...
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À un nez puissant et généreux de boisé vanillé et torréfié, de fruits à l'alcool et d'épices répond une bouche ample, dense, dotée de tanins bien présents mais soyeux et d'une jolie finale plus fraîch ...
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90% de syrah et du cabernet-sauvignon pour ce rouge rubis profond, au nez intense de moka, de vanille et de fruits confiturés, à la bouche à la fois soyeuse et puissante, bâtie sur des tanins fondus. ...
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Ballottage favorable pour la syrah (51%) aux côtés du cabernet-sauvignon dans ce 2017. La robe est intense et profonde, et le nez bien ouvert et complexe, évoquant la vanille, le cacao, les fruits mûr ...
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Ce vin élaboré comme un vintage, avec 18mois d'élevage sous bois, a été mis tardivement en bouteille. Il en résulte plus de fondu en bouche, des tanins souples et une puissance maîtrisée favorisés par ...
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conduite en élevage oxydatif, cette cuvée est un banyuls traditionnel avec sa touche de fruits confits et de fruits secs, complices du cacao, ainsi que ses tanins élégants. ...
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Imaginez, sur les pentes dominant la Méditerranée, une petite terrasse à côté du chai et en plein air, des dame-jeanne exposées au climat. Une partie de la future Reserva vous attend. Certes, ce n'est ...
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Un vin plein de promesses, dont la robe profonde est la signature d'une longue macération. Il exprime avec intensité cassis, mûre, myrte et cerise noire à l'eau-de-vie. Au palais, les fruits se croque ...
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La bonne évolution de ce 2017 se traduit à l'il par des reflets tuilés, puis au nez par des arômes de fruits rouges en confiture et d'épices. Au palais, les tanins apparaissent fondus, respectueux de ...
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cacao et garrigue sont bien les notes typiques du grenache, d'une part, et du mourvèdre, d'autre part. Les tanins sont puissants et la matière chaleureuse, mais l'équilibre est préservé. Il faudra jus ...
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un 2018 souple à souhait, qui laisse une agréable impression de moelleux et de fruit épicé. ...
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La figue sèche, la mûre et le cassis forment le trio de tête de la palette de ce vin flatteur. L'attaque est douce, puis la matière se développe délicatement grâce à des tanins certes présents, mais a ...
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il semble un peu sauvage, ce 2018, dans son expression aromatique de garrigue. Il se révèle chaleureux en bouche, mais il possède l'enveloppe nécessaire pour assumer une telle personnalité. En finale, ...
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les arômes de garrigue (thym) intenses perçus au nez cèdent la place aux fruits mûrs macérés en bouche. C'est une matière riche, puissante et pourtant non dénuée de fraîcheur qui se déploie. Les tanin ...
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Des reflets bigarreau brillent dans le verre et l'on est vite tenté d'en savoir plus sur le profil de ce collioure. De la réglisse et des épices se mêlent aux fruits frais au nez, puis c'est une bouch ...
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Velouté, c'est bien ainsi que se définit ce 2017. Intensément parfumé de fruits rouges et noirs confits, nuancé de touches de garrigue, il développe une matière à la fois chaleureuse et soyeuse. Les a ...
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Les notes d'épices accompagnent l'expression des arômes de cassis et de myrtille tant au nez qu'au palais. Il y a du volume, de la mâche et de la fraîcheur dans ce vin encore jeune, qui a toutes les c ...
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Un Caramany fin et profond dans ses arômes de fruits rouges, ponctués de sous-bois qui se développent tout au long de la dégustation. Une trame de tanins fins le soutient bien, sans nuire à son caract ...
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L'équilibre se réalise entre des tanins certes présents, mais fins, et un fruité mûr, dans une matière chaleureuse. La cerise confite et le sous-bois égrènent leurs arômes tout au long de la dégustati ...
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Le classicisme a du bon en Roussillon. En témoigne ce vin grenat dense, aux arômes de petits fruits rouges et noirs: cerise, cassis, mûre. Classique, le palais tire profit de tanins bien enrobés pour ...
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un nez profond de sous-bois, d'olive noire, de poivre, de réglisse et de cassis apparaît progressivement. Le palais présente des tanins puissants et une belle fraîcheur qui soutient favorablement la f ...
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Gageons que dans 1 ou 2ans, ce vin sera comme aujourd'hui, équilibré, rond et agréablement fruité. Il est déjà au meilleur de lui-même pour accompagner une grillade. ...
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ce Pygmalion a connu le bois pendant 12mois, mais il en garde des traces discrètes. Ce sont les fruits secs, la noix, les épices et un côté brioché qui se manifestent agréablement. La structure est bi ...