Vins pétillants et mousseux
Jules Larmandier fut un vigneron célèbre, l'un des premiers récoltants de la Côte des Blancs à commercialiser son champagne – dès 1872 – et à faire valoir le vin de propriété. L'exploitation, aujourd' ...
Guide 2007
Serge Faÿe a repris en 1984 le domaine constitué par son père trente ans plus tôt. Il est établi à Louvois, commune située au flanc sud-est de la Montagne de Reims, et qui garde le souvenir du ministr ...
Guide 2007
Créée dans les années 1930 et reprise en 1998 par le groupe BCC, cette maison des Riceys, dans l'Aube, dispose d'un vaste vignoble (plus de 40 ha). Sa Grande Réserve est fortement marquée par les rais ...
Guide 2007
Les Moutard sont vignerons depuis quatre siècles à Buxeuil, dans la Côte des Bar (Aube), et commercialisent du champagne depuis les années 1920. Leur vignoble s'étend sur 22,50 ha. Cette cuvée millési ...
Guide 2007
La présence des Philipponnat est attestée à Aÿ dès le XVI e s. et le blason qui figure sur les étiquettes date du XVII e s. La maison de champagne a été créée en 1910, date à laquelle la famille a acq ...
Guide 2007
Deux viticulteurs et beaux-frères ont uni leurs efforts pour mettre en valeur un coquet domaine de 20 ha sis de part et d'autre de la vallée de Vaugondy, l'un des hauts lieux viticoles de la commune d ...
Guide 2006
Etabli à Wintzenheim près de Colmar, Bernard Staehlé a souvent été distingué dans le Guide. Après un 2001, voici le 2002 retenu pour sa belle effervescence, son fruité et son équilibre. ...
Guide 2006
Village haut perché, veillé par les Trois Châteaux, Voegtlinshoffen domine le vignoble et la plaine d'Alsace. André Ginglinger y exploite 7,5 ha et élabore ses vins avec sa fille qui est oenologue. Né ...
Guide 2006
Bernard Gruss et son fils André élaborent un crémant régulier en qualité. Assemblage dominé par l'auxerrois (70 %), complété par le riesling et le pinot noir, celui-ci laisse monter une bulle fine dan ...
Guide 2006
Une maison à colombage, un puits du XVIII e s. témoignent de l'enracinement de la famille dans le village de Wolxheim. Thomas Vogt a pris la succession de son père en 1998. Il conduit son domaine en p ...
Guide 2006
En 1997, Philippe Sohler a repris l'exploitation familiale qui compte aujourd'hui plus de 10 ha de vignes. L'assemblage de ce crémant est dominé par l'auxerrois, complété d'un peu de riesling et de pi ...
Guide 2006
Bien connu pour son pain d'épice, le village de Gertwiller abrite aussi des domaines viticoles comme celui de G. Zeyssolff, qui remonte au XVIII e s. Assemblant le pinot noir (60 %), le pinot blanc et ...
Guide 2006
Avec le sémillon pour ascendant, ce vin fait valoir ses atouts dès le premier regard porté sur sa teinte jaune transparente, illuminée de vert. Il évoque discrètement le fruit (pomme) et les fleurs au ...
Guide 2006
Yannick et Sylvaine Fournier ont rejoint leurs parents sur cette propriété que leur père, Bernard, a constitué en 1977 en adjoignant au vignoble familial celui de son voisin. Ce sont 60 ha aujourd'hui ...
Guide 2006
Cette propriété du Fronsadais, restée familiale depuis le XVI e s., couvre 14 ha sur un sol argilo-calcaire. Son crémant associe 80 % de muscadelle et 20 % de cabernet franc. Il dessine un cordon fin ...
Guide 2006
Au XIX e s. des galeries furent creusées sous le château Tour Calon pour en extraire la pierre. Pouvait-on imaginer alors qu'elles formeraient un cadre idéal à l'élaboration de crémants? Ce 2003, dans ...
Guide 2006
Ce crémant s'inscrit dans l'instant à saisir, celui que l'on partage entre amis. Un cordon assez marqué fait l'ascension de la robe jaune pâle à reflets or, de laquelle s'échappent des notes de fleurs ...
Guide 2006
Les caves de cette maison de négoce ont été creusées au début du XX e s., sur la rive droite de la Garonne. Elles ont abrité ce crémant qui s'annonce avec discrétion dans sa robe jaune pâle à reflets ...
Guide 2006
Sémillon et muscadelle à parts égales composent ce crémant jaune pastel à reflets verts. Le bouquet de fleurs blanches s'enrichit d'un fruité miellé, annonce d'une texture ronde, presque moelleuse, ca ...
Guide 2006
Sous pavillon danois et très bourguignon d'esprit, ce crémant fera-t-il rêver la Petite Sirène? Elle lui trouverait un charme discret. Seule sa couleur est nettement marquée. Le reste est fin et plais ...
Guide 2006
La fille de Jean-Pierre Amelin a repris le flambeau. Elle signe un vin de couleur assez pâle. Son bouquet ressemble à la fleur en bouton. On réservera à l'apéritif et à des tapas ou des toasts au saum ...
Guide 2006
Genouilly se trouve dans la partie méridionale de la Côte chalonnaise, en direction de Taizé et de Cluny. Si le mot existait, on pourrait parler d'un crémant d'une belle moussabilité... Peu de cordon ...
Guide 2006
Chardonnay à 90 %, il a reçu quelques gouttes de pinot noir. Jaune or clair, il porte le ruban vert. Non pas à sa boutonnière à la manière du mérite agricole, mais parmi les reflets de sa robe. Sa vig ...
Guide 2006
Cette propriété familiale a quitté la coopérative en 2003 pour voler de ses propres ailes. Saint-véran et pouilly-fuissé pour la partie tranquille, chardonnay bien sûr à 100 % pour son crémant élaboré ...
Guide 2006
Domaine châtillonnais acquis par Veuve Ambal (Eric Piffaut). Molesmes se situe à proximité immédiate des Riceys dans l'Aube et... de l'appellation champagne. C'est dire si ce crémant en est voisin... ...
Guide 2006
Chardonnay à 80 %, pinot noir à 20 % pour un domaine du Couchois (on dit plutôt les Côtes du Couchois) qui produit ce crémant d'un léger or vert. La mousse est de belle tenue, les arômes de vanille et ...
Guide 2006
Nuits-Saint-Georges dispute à Rully le berceau historique de l'effervescence bourguignonne. Avec quelques vers d'Alfred de Musset, s'il vous plaît! Ce producteur a donc le droit de donner un air de fê ...
Guide 2006
Elaboré par Vitteaut-Alberti (Rully) à partir de pinot noir et de chardonnay de la Côte chalonnaise. L'oeil est transparent, le nez sur la fleur et la bouche agréable. A boire à tout moment, conclut l ...
Guide 2006
Le 2002 avait été jugé remarquable; le 2003 a souffert des effets de la canicule mais n'en reste pas moins fort engageant avec sa robe or pâle à reflets verts animée d'un cordon persistant et ses inte ...
Guide 2006
Un crémant charmeur, 100 % chardonnay, qui offre une mousse fine et persistante, un bon équilibre et une belle fraîcheur en bouche. ...
Guide 2006
Toujours précis et réfléchi dans sa recherche de produits typiques du terroir de Touraine, Thierry Michaud propose ce crémant-de-loire aux notes beurrées fort plaisantes sur des bulles d'une grande fi ...
Guide 2006
Vous ne pourrez pas manquer cette bouteille avec son étiquette d'un bleu soutenu, ornée d'une fleur de lys dorée. Agréable, fruité et vigoureux, cet assemblage de chardonnay et de chenin à parts égale ...
Guide 2006
Un crémant jaune doré dont le nez étonne par sa délicatesse et son caractère fruité. Un vin bien équilibré et de belle longueur. ...
Guide 2006
70 % de chardonnay complétés par 30 % de chenin composent ce crémant agréable à l'oeil avec ses nuances dorées. Un vin tout en élégance qui surprend par sa longueur en bouche. ...
Guide 2006
Créée en 1884, la société Veuve Amiot, reprise en 1990 par la Compagnie française des Grands Vins, représente une des maisons élaboratrices de vins effervescents les plus importantes du vignoble saumu ...
Guide 2006
Olivier Deletang est installé au coeur du vignoble, sur les hauts de Montlouis. Les vignes prospèrent sur un sol argilo-calcaire, bien exposées au midi, et la cave est très fonctionnelle. Cette méthod ...
Guide 2006
Voici une méthode traditionnelle qui plaira aux amateurs de pétillants tant la mousse se fait discrète. Au nez de noisette avenant répond une bouche équilibrée, non dénuée de gras. La finale fraîche r ...
Guide 2006
Cette maison est spécialisée dans l'élaboration de vins effervescents en Touraine et en Vouvray. Ce brut aux fines bulles peut surprendre par sa vivacité, mais celle-ci n'est que le reflet de la natur ...
Guide 2006
Créée en 1886, la maison Monmousseau est passée dans le giron du groupe luxembourgeois Bernard Massard, connu pour ses crémants-de-luxembourg. Cette cuvée issue à 100 % de chenin présente un visage av ...
Guide 2006
Le nom du domaine est très évocateur de ces plateaux de vignes de Vernou, exposés au sud, quand, à la veille des vendanges, les grains de chenin prennent la couleur de la maturité. Les arômes du nez, ...
Guide 2006
Un vigneron bien chanceux avec ses 13 ha de vignes implantés sur les coteaux de la vallée Chartier, l'un des terroirs les mieux dotés du Vouvrillon. Ce vouvray pétillant ne le dément pas. Le nez reflè ...
Guide 2006
Les établissements Brouette sont élaborateurs à Vouvray depuis la nuit des temps. Ils viennent d'être achetés par la coopérative de Die-Jaillance. Cette méthode traditionnelle, à la mousse légère sur ...
Guide 2006
Les influences de la Loire remontent par les vallées transversales. La Brenne qui rejoint le fleuve à Vouvray est bordée de jolies pentes exposées au levant, propices à l'évolution du grain à l'automn ...
Guide 2006
Fondée en 1886, la maison Monmousseau dispose à Montrichard de caves exceptionnelles qui méritent une halte: un dédale de galeries creusées dans le tuffeau de Touraine. Elle a produit un effervescent ...
Guide 2006
Un arôme de muscat qui donne envie de croquer dans les bulles. Ce vin a en effet été élaboré avec 95 % de muscat à petits grains. Il est simple mais bien construit avec une mousse très légère en bouch ...
Guide 2006
En passant par Vercheny, vous ne pourrez pas manquer le caveau de l'Union des jeunes viticulteurs qui, avec son architecture résolument moderne, ne passe pas inaperçu, tout comme ce crémant qui a rete ...
Guide 2006
C'est dans une cave datant de 1830 que vous pourrez goûter ce crémant jaune pâle à reflets verts et à la mousse fine et persistante. Son nez est discret et une légère nervosité marque la bouche qui fi ...
Guide 2006
Des bulles très fines dans une effervescence soutenue: c'est un brut qui n'est pas timide. En revanche le nez ne se montre pas très intense mais offre de jolis tons fruités, comme la pêche ou la pomme ...
Guide 2006
La Fruitière vinicole d'Arbois possède cinq caveaux de dégustation-vente: deux dans son fief d'Arbois et trois dans la grande région, à Arc et Senans, la Billaude et Belfort. Les propriétaires du chât ...
Guide 2006
Jean-Luc Mouillard produit dans ses caves du XVI e s. toutes les appellations du Jura, sauf l'arbois qui manque encore à sa vaste palette de vins. Son crémant-du-jura élaboré à partir de chardonnay se ...
Guide 2006
La Compagnie des Grands Vins du Jura, c'est quelque cent cinquante vignerons qui apportent leurs raisins vinifiés dans un village situé sur une des routes qui mène du Jura à la Suisse. Pourrait-on dir ...
Guide 2006
Le moine de Saint-Hilaire qui, en 1531, découvrit la méthode pour élaborer des vins effervescents, n'aurait certainement pas résisté aux charmes de cette Dame d'Arques. On distingue du vert dans la ro ...
Guide 2006
C'est avec beaucoup de sérieux et de rigueur que Françoise Antech gère depuis peu les destinées du domaine. Ce crémant nouvelle formule à base de 50 % de chardonnay, de 40 % de chenin et de 10 % de ma ...
Guide 2006
Cette exploitation est établie à Itterswiller, petit village fleuri situé sur l'ancienne voie romaine qui a peut-être contribué au développement de la viticulture alsacienne. Habillé d'une belle robe ...
Guide 2006
Gérée par Bernard Engel, une importante exploitation (40 ha) conduite en agriculture biologique. Ses vins sont souvent mentionnés dans le Guide. Celui-ci doit tout au pinot noir: sa robe, animée d'une ...
Guide 2006
Cette maison de négoce occupe le cloître du couvent des Cordeliers (XIV e s.) dont il est possible de visiter les caves. Vous y trouverez ce crémant jaune pâle parsemé de fines bulles. Le nez expressi ...
Guide 2006
Ce chardonnay proche de la Roche de Solutré donne naissance à un crémant élaboré dans le Rhône. Belle effervescence sur une tonalité à reflets or intense. Son parfum est franc, simple, plutôt floral. ...
Guide 2006
Située dans le village fleuri de Colombé-le-Sec (Aube), cette exploitation est récente puisqu'elle a été créée en 1970. Le domaine s'étend sur 11 ha. La Carte verte donne le premier rôle au pinot noir ...
Guide 2006
Une cuvée de riesling jeune et fraîche à toutes les étapes de la dégustation. Les bulles vives égayent le fond jaune pâle à reflets verts et semblent porter à nos sens les arômes légers de fleurs et d ...
Guide 2006
Un vin tout en légèreté et en fraîcheur qui accompagnera l'apéritif et les buffets dînatoires. De belle présentation dans une robe légèrement dorée, agrémentée de fines bulles persistantes, il libère ...