Champagne Boizel

issu des trois cépages champenois, un rosé d'assemblage à la palette fruitée flatteuse, entre cassis et fruits rouges, à la fois rond et frais.

Des vinifications sous bois, en fût de réemploi, ont été introduites en 1990 et développées par la nouvelle génération, même si la plupart des vins de base sont vinifiés en cuve Inox. Issu de grands crus et de 1 ers crus, ce 2009 vieilli 13 ans sur lies met en avant le chardonnay (60%), complété par le pinot noir. Dosé en extra-brut, il a pour atouts l'intensité et la richesse de sa palette évoluée, qui fait défiler brioche, pain d'épice, fleurs séchées, fruits à l'eau-de-vie ou au sirop. Autres qualités, une puissance héritée de l'année solaire et une fraîcheur préservée, qui souligne la finale acidulée. Parfait pour le repas.

Discret au nez, harmonieux en bouche, ce pinot noir brille par sa finesse et sa longueur.

Souvent décrié, ce millésime a révélé ses qualités en Champagne, notamment pour le chardonnay, témoin ce blanc de blancs qui, après de longues années en cave, affiche une robe or jaune toujours animée d'une bulle dynamique. Flatteur au nez, il déploie toute une gamme d'arômes évolués, beurrés, briochés, torréfiés, avec une note de sous-bois, qui s'allient à des nuances compotées dans un palais élégant et long, encore frais. Un grand millésime très bien conservé.

Un brut nature mariant pinot noir (50%), chardonnay (37%) et meunier. Une belle proportion de vins de réserve et un repos de 6 ans en cave en font un champagne généreux, crémeux, aux arômes subtilement évolués (abricot sec, miel, sous-bois, amande grillée, épices).

Né des trois cépages champenois (70% de raisins noirs, dont 55% de pinot noir) et de trois années, ce brut or jaune fera un excellent ambassadeur de la maison. Minéral au premier nez, il s'ouvre sur des arômes printaniers de verger en fleur, d'herbe fraîche, avec des nuances de fruits jaunes et d'amande. Puissant, il est tendu par une acidité parfaite qui souligne ses arômes de bonbon acidulé, de violette et de noyau. Sa finale minérale et citronnée laisse une impression d'harmonie.

issu de grands et 1erscrus de la Côte des Blancs, un chardonnay puissant et évolué, dominé par des arômes empyreumatiques (grillé, fruits secs). Frais et minéral en attaque, puis ample et fruité, un rien amer en finale, il est fort bien construit.

Né des 3 cépages champenois (pinot noir 50%, chardonnay 40%, meunier 10%), cet extra-brut offre une expression aboutie d'un millésime coté. La robe? «Jaune d'or 2012!» Le nez? Profond, subtilement biscuité, torréfié (la meringue sortant du four), avec de la minéralité, du fruit blanc et du fruit exotique acidulé. Après une attaque élégante et tonique sur les agrumes confits, le palais monte en puissance pour finir sur des notes de pralin et de cacao. Un champagne généreux avec délicatesse.

issue d'une année abondante et souvent millésimée, cette cuvée, si elle n'est pas très puissante, séduit par son expression aromatique qui traduit une heureuse évolution: fruits jaunes mûrs, voire confits, notes grillées.

Mariant deux tiers de raisins noirs (pinot noir 50%, meunier 13%) et un tiers de chardonnay, cette cuvée pourrait s'appeler brut nature, car aucun sucre n'a été ajouté après le dégorgement. Elle brille moins par sa longueur que par l'agrément de sa palette fruitée dominée par la pêche et la mirabelle.

assemblant les trois cépages champenois, un rosé à la robe melon, au nez léger et floral (rose fanée) et à la bouche structurée et fraîche.

donnant une courte majorité au chardonnay (55%, avec les deux pinots en appoint), un brut élégant et long, à la palette flatteuse (fleurs blanches, fruits secs, fruits jaunes, miel).

Une fois de plus, la maison offre un superbe millésimé, issu de l'année 2008, très cotée en Champagne. Mi-pinot noir mi-chardonnay, ce brut affiche une robe or pâle parcourue de fines bulles. Le nez monte en puissance, sur des notes de fleurs, d'agrumes et de brioche. D'une belle complexité, la bouche brille par son équilibre et par sa longue finale marquée par un retour des agrumes.

une palette dominée par les fruits blancs et les agrumes, une bouche gourmande et fraîche, de bonne longueur.

composé de deux tiers de noirs (pinot noir surtout) et d'un tiers de blancs, un brut au nez léger mais complexe et élégant, mêlant les petits fruits rouges, l'orange, le pamplemousse, la rose et le poivre gris. Dans le même registre tonique et fruité, la bouche crémeuse, délicate, pure, finit sur une pointe acidulée. Un champagne tout en dentelle pour l'apéritif.

Un rosé d'assemblage associant les trois cépages champenois; 80% de noirs, dont 8% vinifiés en rouge, qui donnent une teinte délicate, corail clair. Le prélude à un nez subtil, entre griotte et fraise, et à une bouche minérale, fraîche et longue, avec un côté crayeux séduisant. Un rosé très élégant, qui frôle les deux étoiles. Parfait à l'apéritif.

Après quinze années de vieillissement, cette cuvée a pris une couleur jaune doré, et le nez des accents de caramel, de confiture de lait et de fruits à l'alcool que l'on retrouve au palais. Ce dernier reste d'une belle tenue, légèrement boisé, avec une finale très évoluée.

Le chardonnay présent à hauteur de 50% (avec les deux pinots en appoint) marque de son empreinte ce millésimé au parfum de fleurs blanches d'une rare délicatesse. Vive et franche en attaque, la bouche accentue le plaisir, déployant des notes d'acacia, de fruits blancs et d'épices. Une très belle composition qui s'appréciera avec le temps.

Fondée il y a près de cent quatre-vingts ans, cette maison sparnacienne a vu se succéder cinq générations. Peu après la disparition prématurée de son père et de son frère en 1972, Évelyne Roques-Boizel en a pris les commandes, avec son mari Christophe Roques. Le brut sans année de Boizel associe les trois cépages champenois, les noirs étant majoritaires (70%, dont 55% de pinot noir). Le nez se partage entre les fleurs (tilleul) et les fruits confits ou compotés, tandis que le palais se montre vif à l'attaque comme en finale, avec des touches d'agrumes et une petite pointe végétale. Un champagne qui gagne à l'aération dans le verre. (NM)

"Fondée en 1834, cette maison de négoce restée familiale a son siège sur la célèbre avenue de Champagne à Épernay. Elle est dirigée depuis 1973 par Évelyne Roques-Boizel qui a formé avec d'autres partenaires le groupe BCC. Son blanc de blancs a intéressé les dégustateurs par son intensité et son harmonie. Au nez, il mêle la noisette, la mie de pain et la brioche. Gourmand et chaleureux au palais, il finit sur des évocations d'agrumes confits. Malgré un dosage un peu généreux, il laisse une très bonne impression. On le verrait bien à l'apéritif, avec des canapés de pain brioché au crabe. Assemblage de chardonnay (60 %) et de pinot noir (40 %), la cuvée Joyau de France 1996 (50 à 75 € ; 50 000 b.) eut son heure de gloire en 2009 (coup de coeur de l'édition 2010). Ce grand millésime se maintient à un très bon niveau. Sa richesse et sa palette complexe, confite, torréfiée et minérale lui valent une étoile. On peut la servir aussi bien à l'apéritif qu'au cours du repas. (NM)"

Cette maison restée familiale, est dirigée depuis 1973 par Évelyne Roques-Boizel. Elle signe un 2000 vinifié en fût ancien, comme au début du XX e s. Le pinot noir (50 %) et le chardonnay (40 %) sont prépondérants dans l'assemblage de ce vin remarquable d'expression et d'équilibre, mêlant au nez des notes de beurre et de caramel. La bouche, d'une belle franchise, dévoile une palette aromatique gourmande évoquant la pâtisserie et la noisette. Un champagne de repas, qui ne déparera pas une poularde aux ris de veau et aux champignons. Originaire de la Côte des Blancs, le blanc de blancs (23 à 30 €), issu des récoltes 2005 et 2004, porte la signature du chardonnay avec ses arômes d'agrumes (citron) et sa fraîcheur: une étoile. Enfin, le rosé (23 à 30 €), est cité pour sa puissance et son fruité. (NM)

1834: Auguste fonde la maison. Suivent Édouard, Jules, René et Erica, et enfin, depuis 1973, Évelyne Roques-Boizel. Une direction restée familiale pour cette société qui a rejoint le groupe BCC. Ce brut rosé comprend 50  % de pinot noir (dont 8 % vinifiés en rouge), 30 % de meunier et 20 % de chardonnay et assemble les années 2003 à 2001. Une robe pâle à reflets dorés, un nez d'amande grillée; c'est en bouche que ce champagne s'impose, par son ampleur, sa complexité et sa longueur. Cuvée haut de gamme produite les grandes années, Joyau de France 1995 (38 à 46 €) donne une courte majorité aux noirs (pinot noir 55 %). Cité, ce millésimé avoue son âge mais il l'assume brillamment: les arômes sont évolués, sur le grillé et la figue, mais il reste de la fraîcheur. Pour les amateurs de vieux champagnes. (NM)

Créée en 1834, cette maison est toujours pilotée par une descendante du fondateur, mais elle a rejoint le groupe BCC en 1994. La cuvée Joyau de France, qui est son haut de gamme, est passée par le bois. Dans l'assemblage, le pinot noir l'emporte légèrement (55 %) sur le chardonnay. Puissant, tant au nez qu'en bouche, ce champagne d'un grand millésime a gardé une étonnante jeunesse. Il offre des arômes grillés, persiste en bouche et apparaît parfaitement dosé. (NM)

L'histoire et la muséologie peuvent mener au champagne, quand on descend d'Auguste Boizel, fondateur en 1834 de cette maison d'Epernay. Telle est la formation d'Evelyne Roques-Boizel, qui a rejoint avec son mari l'entreprise familiale en 1973, riche de l'expérience des cinq générations précédentes. En 1994, l'affaire s'est associée au groupe PBI (BCC aujourd'hui). Joyau de France est la cuvée spéciale de Boizel, créée en 1961, une grande année. Issu d'un autre grand millésime, ce 95 assemble 45 % de chardonnay et 55 % de pinot noir. Les vins ont séjourné en fût sans boiser pour autant ce champagne qui se montre grillé, puissant et riche. Cité par le jury, le Grand Vintage 98 (23 à 30 €) assemble chardonnay et pinot noir dans les mêmes proportions que le précédent. Il est brioché et frais. (NM)

Fondée en 1834, cette maison est toujours conduite par une Boizel, avec la participation du groupe BCC. Elle réalise une belle prestation avec trois cuvées sélectionnées. Cette Réserve est la préférée. Elle assemble 70 % de pinots (dont 55 % de pinot noir) au chardonnay. Fin et beurré au nez, c'est un champagne à la fois délicat et riche, qui devrait convenir aussi bien à l'apéritif qu'au repas. A peine dominée par le pinot noir (55 %, le reste en chardonnay), la cuvée Joyau de France 95 (38 à 46 €) a connu le bois; elle mêle les fleurs et un fruité d'agrumes à des notes grillées plus évoluées; elle obtient une étoile pour sa fraîcheur ample et son équilibre. Même élevage partiellement sous bois pour le Grand Vintage 96 (23 à 30 €), un champagne privilégiant aussi les noirs (70 %). Il est cité. (NM)

Créée en 1834, la maison est toujours conduite par les Boizel, lignée champenoise au service du vin depuis le XVII e s. Elle s'est associée au groupe BCC. Ce 96 est issu de 60% des deux pinots et de 40% de chardonnay, 7% du vin passant par le bois. Le coup de coeur n'est pas loin, écrit un dégustateur à propos de ce champagne évolué, en lui reconnaissant une oxydation bénéfique. Deux étoiles encore pour le Joyau de France 91 (30 à 38€), assemblage de pinot noir (70%) et de chardonnay vinifié dans le style du précédent, apprécié pour sa complexité (fruits secs, croûte de pain, fumé, boisé, citron...) et sa surprenante fraîcheur. Une étoile pour le rosé (15 à 23€), issu de noirs à 90%, léger, fruité et long. (NM)

Cette maison, fondée en 1834, constitue depuis 1994 l'un des maillons du groupe BCC. Le brut Réserve est une cuvée classique pinot-chardonnay (70-30) très complimentée pour ses arômes et ses saveurs de moka torréfié, de fleurs capiteuses et pour sa finale longue. Deux étoiles à nouveau pour le Joyau de chardonnay 89 (38 à 46€), un champagne qui a atteint son apogée, empyreumatique, fortement construit, intense et long. (NM)

Créée en 1834 par Auguste Boizel, la maison a été associée au groupe BCI devenu BCC en 1994, mais elle reste dirigée par une descendante des fondateurs, Evelyne Roques-Boizel. Trois de ses champagnes sont cités cette année: ce brut Réserve, une cuvée plutôt noire (55% de pinot noir et 15% de meunier), qui mêle au nez noisette et notes florales, nerveuse et brève en bouche; le rosé, à 10% près un blanc de noirs (50% de pinot noir dont 8% vinifiés en rouge, 40% de meunier), rose pâle à l'oeil et léger en bouche; le blanc de blancs (une valeur sûre chez Boizel), un vin jeune, fin et minéral. (NM)

Auguste Boizel a fondé sa maison en 1834. Ses descendants la dirigent toujours au sein du groupe Boizel-Chanoine-Champagne. Lancée en 1961, la cuvée Joyau de France naît de 70% de pinot noir et de 30% de chardonnay et fait un peu de bois. On y découvre de la noisette, des fruits secs et du miel. La bouche est équilibrée, avec rondeur. Une citation pour le Grand Vintage 95 (150 à 199F) où le chardonnay (48%) et les pinots sont presque à égalité. Un champagne souple, fondu, dans lequel le miel d'acacia et les agrumes jouent leur partie. (NM)