BOIZEL

Réserve

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Créée en 1834 par Auguste Boizel, la maison a été associée au groupe BCI devenu BCC en 1994, mais elle reste dirigée par une descendante des fondateurs, Evelyne Roques-Boizel. Trois de ses champagnes sont cités cette année: ce brut Réserve, une cuvée plutôt noire (55 % de pinot noir et 15 % de meunier), qui mêle au nez noisette et notes florales, nerveuse et brève en bouche; le rosé, à 10 % près un blanc de noirs (50 % de pinot noir dont 8 % vinifiés en rouge, 40 % de meunier), rose pâle à l'oeil et léger en bouche; le blanc de blancs (une valeur sûre chez Boizel), un vin jeune, fin et minéral. (NM)

Détail du vin Boizel

Garde :

-

Production :

400 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Surmaturité

Caractère de raisins récoltés tardivement, riches en sucres, qui donnent des vins souvent moelleux et marqués par des arômes confits.