BOIZEL

Réserve

blanc effervescent 20 à 30 €
Vin très réussi
Le vigneron
Fondée en 1834, cette maison sparnacienne a vu se succéder cinq générations. En 1972, Évelyne Roques-Boizel en a pris les commandes avec son mari Christophe Roques. Tout en restant familiale, la société a rejoint en 1994 le petit groupe créé par Philippe Baijot et Bruno Paillard, devenu Lanson-BCC.

L'avis du Guide Hachette des Vins

composé de deux tiers de noirs (pinot noir surtout) et d'un tiers de blancs, un brut au nez léger mais complexe et élégant, mêlant les petits fruits rouges, l'orange, le pamplemousse, la rose et le poivre gris. Dans le même registre tonique et fruité, la bouche crémeuse, délicate, pure, finit sur une pointe acidulée. Un champagne tout en dentelle pour l'apéritif.

Détail du vin Boizel

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Décuvage

Séparation du vin de goutte et du marc après fermentation (on dit aussi écoulage).