BOIZEL

Réserve

blanc effervescent 20 à 30 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Fondée il y a près de cent quatre-vingts ans, cette maison sparnacienne a vu se succéder cinq générations. Peu après la disparition prématurée de son père et de son frère en 1972, Évelyne Roques-Boizel en a pris les commandes, avec son mari Christophe Roques. Le brut sans année de Boizel associe les trois cépages champenois, les noirs étant majoritaires (70 %, dont 55 % de pinot noir). Le nez se partage entre les fleurs (tilleul) et les fruits confits ou compotés, tandis que le palais se montre vif à l'attaque comme en finale, avec des touches d'agrumes et une petite pointe végétale. Un champagne qui gagne à l'aération dans le verre. (NM)

Détail du vin Boizel

Garde :

-

Production :

300 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Parfum

Synonyme d'odeur avec, en plus, une connotation laudative.