Domaine des Grandes Maisons

Un jeune liquoreux vanillé et fumé au nez, encore sous le joug de l'élevage, gras et concentré en bouche, aux parfums puissants de caramel et d'ananas confit. Son potentiel ne fait pas de doute.

Ce 100% sémillon, seyant dans sa robe dorée, libère un bouquet très séduisant de miel, de cire d'abeille, de raisins secs et de figue. Une liqueur onctueuse, grasse et confite tapisse généreusement le palais et laisse un sillon d'amertume stimulant en finale. Un liquoreux sensuel, riche, mais aussi remarquable d'équilibre, qui appelle résolument la table et un plat sucré-salé, un porc au caramel par exemple.

Avec une belle robe dont l'intensité se retrouve dans le bouquet, aux fraîches notes de fruits rouges et noirs sur un bon fond boisé, ce vin sait se présenter. Souple en attaque, le palais gagne ensuite en puissance pour révéler une solide structure qui lui garantit un avenir radieux.

Un vin élégant, harmonieux entre le bois et le fruit, et bien bâti autour d'une bonne structure tannique qui laisse confiant sur son avenir.

Fidèles à leur tradition de qualité, les Armand nous offre un très joli 2020. Se présentant dans une puissante tunique grenat profond, ce vin séduit d'emblée par son bouquet gourmand de fruits cuits, presque confiturés, et de vanille. Le bois est encore présent certes, mais la structure est bien en place, équilibrée, bien arrimée à des tanins fermes mais sans dureté. De belles promesses en perspective.

Structuré, mûr et riche, ce vin bien élevé en barriques demande encore un peu de temps; d'ores et déjà, ses notes de fruits noirs, légèrement grillées, ses tanins charnus et sa belle finale torréfiée montrent la voie. Un beau potentiel se dessine.

L'intensité de la robe, dorée et cristalline, se retrouve dans le bouquet frais, riche et complexe, mariant harmonieusement les fleurs blanches, les épices douces et les fruits confits. Rond et puissant, le palais appelle un peu de patience pour se préparer à une belle garde.

une belle palette aromatique (fruits blancs, abricot, boisé fin), du volume, du gras juste ce qu'il faut, de la longueur et un bon équilibre rendent ce vin particulièrement séduisant.

En dépit d'un côté un peu astringent en finale, ce vin reste intéressant avec une structure ronde et suave. Celle-ci permet de profiter pleinement de son bouquet où s'établit un plaisant équilibre entre les fruits noirs et la vanille.

Jeu des contrastes très réussi pour cette cuvée issue à parts égales de merlot et de cabernet-sauvignon. Si le nez s'entiche d'arômes confits de prune et de cerise noire, la bouche privilégie la légèreté et la fraîcheur au volume et à la puissance. On imagine volontiers un lapin aux pruneaux pour l'accompagner.

Souple, ronde, élégante et équilibrée avec une jolie liqueur et du nerf, la matière de ce vin met parfaitement en valeur son expression aromatique. Fraîche, de bonne complexité, celle-ci associe des arômes de fruits confits (citron) à des notes boisées (café, vanille et épices). La vivacité, sensible en finale, garantit un bon potentiel de garde.

Discrètement floral et citronné, c'est un vin très rond qui se développe au palais, laissant dans son sillage une impression persistante de douceur. Une touche d'agrumes bienvenue clôt la dégustation.

S'il est surtout connu pour son sainte-croix-du-mont, ce cru nous rappelle qu'il offre une large gamme de vins de qualité avec ce cadillac-côtes-de-bordeaux aussi agréable que bien équilibré. D'une belle couleur vive et soutenue, ce 2017 développe un bouquet délicat (fruits rouges et fumée froide), avant de révéler au palais sa personnalité profonde: corsée, ronde et généreuse.

S'il ne partage pas la richesse aromatique du sainte-croix du même producteur, ce cadillac se montre intéressant par son équilibre et sa progression tout au long de la dégustation, qui s'achève en finale par une liqueur bien dosée et un joli retour vanillé.

le nez est expressif, bien ouvert sur l'abricot sec et l'ananas mûr. La bouche se montre équilibrée, plutôt séveuse et ronde.

un liquoreux à l'aromatique intense, marquée par les agrumes et la poire confite, bien constitué et équilibré en bouche.

Un bon classique que ce vin dominé par le sauvignon: robe pâle, nez d'agrumes (citron, pamplemousse), bouche vive et alerte, à l'unisson du bouquet.

Mi-merlot mi-cabernet, ce rosé étincelant livre un bouquet plaisant et frais de menthe et d'agrumes. En bouche, il se montre bien équilibré, ni trop gras ni trop vif, avec néanmoins une petite touche tannique qui lui donne du caractère.

également bien réussi, un vin riche, complexe et bien équilibré.

Merlot et cabernet-sauvignon à parts égales dans ce bordeaux épicé et fruité à l'olfaction, avec quelques nuances grillées. En bouche, on apprécie son harmonie entre douceur, souplesse et tanins soyeux.

Une robe tendre et franche, «oeil de perdrix» pour ce rosé mi-cabernets mi-merlot, au nez délicat mariant l'aubépine à un joli fruité rappelant la cerise et le noyau, la framboise, la fraise des bois et la grenade. Après une attaque, vivifiée par un perlant très agréable, la bouche reste sur cette ligne fraîche, sans dureté. Ce côté tonique est souligné par une légère pointe d'amertume en finale. Un rosé bien fruité, souple et fringant.

trois mots pour résumer ce vin floral et fruité: délicatesse, finesse et élégance.

Si la partie principale du vignoble de la Rame est en appellation sainte-croix-du-mont, 2ha sont situés en AOC cadillac. Des deux côtés, des vins remarquables. Ce 2013 affirme sa forte personnalité par une robe éclatante où l'or brille de mille feux et par un bouquet très expressif alliant un boisé complexe (toast grillé, caramel, cannelle) au pain d'épice et aux fruits mûrs. Au palais, il se révèle comme un authentique liquoreux, aromatique, ample, puissant, riche, équilibré et tellement élégant avec sa jolie finale mariant l'abricot et un boisé fondu. Finaliste du coup de cœur -qui n'a pas échappé au sainte-croix-du mont.

Rouge à reflets pourpres, la robe possède une bonne intensité que partage le bouquet où les petits fruits rouges trouvent un bon terrain d'entente avec le bois. Sans être très puissant, le palais fait preuve d'une bonne présence, heureusement soutenu par le merrain.

Si les vins doux font la renommée du domaine, ses rouges s'illustrent avec autant de régularité. Merlot et cabernets à parts égales dans ce bordeaux sombre et profond, très épicé (clou de girofle) et fruité, long, dense et suave en bouche, avec en soutien de beaux tanins fondus.

Très agréable à l'oeil avec sa belle teinte bordeaux, très fraîche, cette cuvée demande encore à s'arrondir, le bois (tendance épices douces) restant très présent et les tanins offrant une solide structure, bien épaulée par une fine trame minérale. Un joli potentiel en perspective.

Prétendant au coup de coeur, ce 100% sémillon s'annonce avec élégance par une robe doré soutenu. Une intensité que l'on retrouve dans un bouquet portant la marque du botrytis à travers des arômes de miel et de fruits confits, accompagnés par de délicates notes boisées. Le palais attaque franchement, puis révèle une matière riche, dense, très liquoreuse, sans jamais perdre l'équilibre, une fine acidité venant faire le contrepoint et apporter une belle longueur. Un vrai «vin plaisir» qui n'en offre pas moins une sérieuse capacité de garde.

Si la famille Armand maîtrise parfaitement les liquoreux, elle montre aussi du talent dans la vinification des rouges. Témoin ce bordeaux mi-merlot mi-cabernet, ouvert sur les fruits noirs mûrs agrémentés d'une légère note végétale. L'attaque est franche, le milieu de bouche ample et rond, et la finale plus tannique. Un ensemble bien construit, à attendre un peu.

Une fois n'est pas coutume, La Caussade et ses vignes plus jeunes (quarante ans contre cinquante) «brûle la politesse» à La Rame. Son vin se distingue par la fraîcheur et la complexité du bouquet (abricot confit, fleurs blanches, acacia, cire d'abeille) et par un palais ample, élégant, d'un grand équilibre, généreux sans lourdeur et boisé sans excès. Une vraie réussite.

La réputation de cette propriété, dans la famille depuis huit générations, n'est plus à faire –les vins du domaine étaient déjà fort prisés au début du XXes.–, et ce cru est aujourd'hui encore l'un des porte-drapeaux de l'appellation. Les enfants d'Yves Armand (Angélique et Grégoire) poursuivent depuis 2009 l'œuvre paternelle avec un talent certain. Comme toujours ici, le vin a du relief et de la tenue. Cette Réserve 2011 se révèle très élégante et complexe dans son expression aromatique avec ses notes d'agrumes et d'abricot confits et de cire d'abeille agrémentées d'un fin boisé. Elle déploie la même élégance dans un palais riche, gras, puissant, bien habillé par le bois, qui prend des accents cacaotés en finale. C'est long, généreux mais jamais lourd; un vin bâti pour durer. Des mêmes propriétaires, le Ch. la Caussade 2011 (8 à 11€; 36000b.), dans un style plus souple et léger, obtient une étoile.

Si la famille Armand maîtrise parfaitement les liquoreux – elle est propriétaire du célèbre Ch. la Rame (sainte-croix-du-mont) –, elle montre aussi du talent dans la vinification des rouges. Témoin ce bordeaux mi-merlot mi-cabernet, très expressif avec son bouquet généreux de fruits noirs confits (cassis) et d'épices, ample, plein et charnu en bouche, une trame tannique ferme mais aimable en soutien. Un vin de caractère, à déguster dans deux ans sur une viande en sauce.

"Il suffit de contempler le panorama sur la vallée de la Garonne qui s'offre depuis cette propriété pour se convaincre que le cru possède un terroir de qualité. Et de déguster son vin pour en avoir la preuve. Coup de coeur dans le millésime précédent, ce sainte-croix né de vignes de cinquante ans se montre riche, intense et long. Il est aussi expressif par son bouquet mêlant figue, miel et pain grillé, que bien équilibré dans son développement au palais. C'est un vin charmeur, ample et complexe qui mérite d'attendre cinq ans avant d'accompagner un far breton. Gourmand et harmonieux, le Ch. la Caussade 2010 (8 à 11 €; 36 000 b.) obtient une étoile."

"Du même producteur que le sainte-croix-du-mont homonyme élu coup de coeur dans le millésime précédent, ce cadillac plaît au jury par sa délicatesse. Il attire le regard par ses légers reflets dorés et séduit par son bouquet aux fines nuances de marmelade. Au palais, il donne une impression de légèreté et d'équilibre avant d'offir un retour fruité persistant et charmeur. Un ""vin plaisir"", à associer avec une tarte aux fruits."

"La charmille qui a servi à baptiser cette cuvée a bel et bien existé; au début du XX e s., elle a même abrité les déjeuners de la famille Armand quand celle-ci travaillait sur une parcelle éloignée de la propriété. C'est aujourd'hui un fort joli vin, rubis soutenu, au nez élégant de fruits rouges et noirs mûrs, ample, charnu, sans agressivité aucune en bouche, porté par des tanins aimables et une agréable vivacité finale. Il pourra être apprécié d'ici deux à trois ans."

Régulièrement présent dans le Guide, aux meilleures places pour des vins liquoreux de Sainte-Croix-du-Mont, ce château montre ici son savoir-faire en bordeaux sec. Il propose une cuvée, issue des sauvignons blanc et gris, à la brillante robe jaune animée de reflets verts. Le bouquet expressif, autant fruité que floral, est confirmé dans une bouche ample, construite sur le gras et la rondeur, ponctuée d'une fine fraîcheur. Un vin gourmand et d'une bonne longueur.

Surtout connu pour ses sainte-croix-du-mont (plus d’une étoile et quelques coups de cœur dans le Guide), Y. Armand a décidé en 2009 de faire passer en cadillac son ancienne production de premières-côtes-de-bordeaux. Avec raison, si l’on en juge par ce vin à la jolie robe jaune paille et aux parfums frais de fruits confits (agrumes, abricot) et de fleurs blanches. Le rôti n’est pas oublié, comme pour préparer à la découverte d’une bouche riche, concentrée, miellée, fruitée et vanillée. Un ensemble bien équilibré.

Les lecteurs connaissent bien ce cru, notamment ses sainte-croix-du-mont, régulièrement à l'honneur dans le Guide. Ils retrouveront aussi avec plaisir cette Charmille, du nom d'une parcelle éloignée du domaine, où, au début du siècle dernier, les propriétaires aimaient s'attarder pour déjeuner. Ce 2008 est un vin souple, rond, flatteur et bien équilibré, que l'on pourra apprécier sans avoir trop à attendre.

Jadis propriété du gouverneur de l'île d'Oléron, ce domaine doit son nom ("le roc", en vieux français) au fait qu'il est situé sur un promontoire dominant la vallée de la Garonne. Outre un beau panorama, cela lui vaut un terroir de qualité, comme en témoigne après beaucoup d'autres ce millésime. D'une couleur dorée intense, il déploie un bouquet bien typé liquoreux par ses notes de fruits confits. Ample, gras et concentré, le palais poursuit dans le même esprit. Une très belle bouteille en perspective, à savourer seule en apéritif dans quatre ou cinq ans.

Réputé pour ses sainte-croix-du-mont (dix coups de cœur en vingt-cinq ans de Guide!), la Rame s'illustre aussi en premières-côtes et en rouge. Cette bouteille mi-merlot mi-cabernet-sauvignon séduit par son agréable bouquet fruité et toasté (dix-huit mois de fût). Souple et franc à l'attaque, le palais révèle des tanins bien fondus et des arômes de tabac blond sous-tendus par une belle fraîcheur. Déjà plaisant, ce vin pourra être attendu quatre ou cinq ans et accompagner un carré d'agneau. Les amateurs plus pressés apprécieront dès à présent le Ch. la Caussade 2007 rouge (5 à 8 €), cité.

Yves Armand, grand habitué du Guide en sainte-croix-du-mont, ne faillit pas à sa réputation. Il a élaboré un 2007 au bouquet plaisant et varié: pain d'épice, agrumes, pain grillé et fruits confits composent un tableau savoureux qui se prolonge au palais. Riche, puissant et boisé, ce vin est sans conteste bien armé pour la garde.

Les deux crus de la famille Armand sont sélectionnés cette année. Mi-merlot mi-cabernet-sauvignon, ce 2006 reste encore un peu discret dans son expression olfactive aux délicates notes fruitées, mais révèle au palais une structure riche et dense. Les tanins serrés qui la soutiennent ne laissent planer aucun doute sur son potentiel de garde. On l'attendra deux ou trois ans, comme le Ch. La Rame La Charmille 2006 (8 à 11 €) qui a également obtenu une étoile.

Sans chercher à rivaliser avec certains millésimes antérieurs, dont une dizaine de coups de coeur, ce 2006 fait honneur à son producteur. D'abord par sa robe, particulièrement limpide; ensuite par son bouquet, intense et complexe, libérant des notes d'orange confite, de fleurs et d'épices; enfin par son palais, riche, ample et très liquoreux. Cette bouteille mérite d'être attendue plusieurs années pour affirmer pleinement sa personnalité. Du même producteur, le Ch. La Caussade 2006 (8 à 11 €) obtient également une étoile.

Comme l'indique son nom (le roc en vieux français), ce cru ancien bénéficie d'un bon terroir. Le sémillon (80 %) et le sauvignon s'associent pour donner un 2005 remarquablement équilibré entre fraîcheur et liqueur. Long et bien constitué, marqué par d'agréables notes d'agrumes confits (orange et mandarine), ce vin déjà plaisant saura aussi affronter le temps. Du même producteur, le Château La Caussade 2005 (8 à 11 €) obtient une étoile.

Commandée par une demeure datant de 1766, La Rame est l'un des plus anciens crus de l'appellation. L'un des plus renommés aussi. À juste titre, comme le prouve, après beaucoup d'autres, dont dix coups de coeur, ce millésime. Bien typé par des parfums de fruits confits, son bouquet s'exprime avec vigueur. Au palais, on retrouve cette force: beaucoup de longueur et d'équilibre. Déjà plaisante, cette bouteille a tout pour tirer profit d'un séjour en cave.

Venu du sud de l'appellation, terre de grands blancs, ce vin prouve qu'on sait aussi élaborer de beaux rouges. Très charmeur, ce 2004 déploie un joli bouquet, délicatement soutenu par le bois, et un palais tout aussi équilibré qui laisse le souvenir d'un ensemble élégant. On peut en profiter aujourd'hui comme dans deux ou trois ans. Rond, vif et aromatique, le Château La Caussade rouge 2003 (5 à 8 €), du même producteur, a également obtenu une étoile.

Du même producteur que le sainte-croix-du-mont homonyme, ce vin se montre fin et équilibré, tant par son bouquet, où la vanille se marie heureusement aux fruits, qu'au palais, avec une structure bien constituée et une finale d'une bonne longueur. Le Château La Caussade rouge 2002 (5 à 8 €) a été cité.

Son nom (le roc en vieux français) suffit pour se persuader de la qualité du terroir dont jouit ce cru réputé. Ce vin en apporte la confirmation. Son bouquet, même s'il est encore marqué par l'élevage en barrique, laisse paraître le fruit. Dotée d'une jolie structure qui lui ouvrira les portes de la cave, cette bouteille a choisi pour s'exprimer le registre de l'élégance.

Complétant les liquoreux du même producteur, ce vin ne semble pas avoir encore trouvé son expression aromatique. Mais sa structure, charpentée, longue et bien équilibrée, lui ouvre les portes de la cave où il aura le loisir de s'épanouir.

Sainte-Croix-du-Mont: un nom qui chante la douceur girondine. Il faut réserver un week-end printanier à la visite des caves du château La Rame. Ses vieilles vignes rouges ont produit en 2002 ce bordeaux attachant, enveloppé d'un grenat dense et environné de senteurs gourmandes, doux mélange de cannelle et de fruits à noyau. La bouche ample, fraîche, sous-tendue de tanins au grain fin, s'achemine vers une finale souriante. Un vin de soif et de plaisir, résume l'un des dégustateurs.

Onze coups de coeur sont là pour témoigner de l'excellence de la Réserve du château La Rame. Dans ce millésime, on retrouve l'équilibre caractéristique de sa production: entre la souplesse de l'attaque et la longueur de la finale, la rondeur et la concentration du palais donnent un ensemble bien constitué qui permet aux arômes d'exprimer leur richesse. Superbe, cette bouteille méritera d'être conservée à la cave pendant quatre ou cinq ans. Du même producteur, le Château La Caussade 2002 (8 à 11 €) a obtenu une citation.

Sans rivaliser avec le sainte-croix du même cru, ce premières-côtes rouge est agréable et intéressant par sa complexité aromatique et par sa structure à la fois tannique et parfaitement équilibrée. Il sera à point d'ici dix-huit à vingt-quatre mois.

Exister quand on est signé par le producteur du célèbre La Rame semble une gageure. Mais avec un millésime dont le caractère botrytisé et complexe apparaît dès le bouquet, le pari est gagné. Riche, ample, gras et élégant, ce vin mérite d'être attendu plus de cinq ans avant d'accompagner un foie gras ou, pour les amateurs, des grives rôties.

Issu des meilleures parcelles de premières côtes, ce vin est à dominante merlot (60%). Intense, limpide et brillante, sa robe met incontestablement en confiance. Dès la première approche le bois manifeste vigoureusement sa présence et invite à la garde. Au palais, le vin n'est cependant pas absent: élégant par ses notes fruitées, il se montre équilibré par les fins tanins du chêne.

Yves Armand a construit un nouveau chai de 1000m 2 dont ce 99 a été le premier hôte. Même s'il n'entend pas rivaliser avec les millésimes antérieurs, dont beaucoup furent légendaires, ce vin sait montrer un visage harmonieux par son côté rond et équilibré comme par ses élégants arômes —fleurs, fruits confits, miel et mangue sur un fond de cire.

S'il est surtout connu pour son vin liquoreux (Château La Rame), Yves Armand n'est pas moins talentueux en rouge. Son beau coup de coeur l'an dernier en a apporté une preuve éclatante. Ce 99 est lui aussi très éloquent. S'il demande encore à se fondre, il montre, par son bouquet aux notes fruitées et grillées comme par sa solide structure tannique, qu'il possède un réel potentiel d'évolution et promet une très belle bouteille d'ici quatre à cinq ans.

Ce cru, qui est l'une des locomotives de l'appellation, a entrepris d'importants travaux en 1999. Sa cuvée spéciale 98 n'en a pas bénéficié. Néanmoins, comme dans les millésimes précédents, toujours bien notés et souvent coup de coeur, ce vin se montre à la hauteur de la réputation de l'exploitation. Riche et complexe, son bouquet prépare à la découverte d'un palais gras et onctueux dont l'équilibre se retrouve dans la longue finale. Une belle bouteille à laisser quelque temps en cave pour qu'elle trouve son harmonie.