CHÂTEAU LA RAME

Implantée à Sainte-Croix depuis huit générations, la famille Armand fait partie des institutions locales pour ses liquoreux renommés. Elle y conduit deux crus (dans un esprit bio, sans certification) : la Caussade et la Rame, son fleuron, dont les vins étaient déjà réputés au XIX^es. Angélique et Grégoire Armand ont pris la suite de leur père Yves en 2009.

Une robe tendre et franche, « oeil de perdrix » pour ce rosé mi-cabernets mi-merlot, au nez délicat mariant l'aubépine à un joli fruité rappelant la cerise et le noyau, la framboise, la fraise des bois et la grenade. Après une attaque, vivifiée par un perlant très agréable, la bouche reste sur cette ligne fraîche, sans dureté. Ce côté tonique est souligné par une légère pointe d'amertume en finale. Un rosé bien fruité, souple et fringant.