coup de cœur
Jean-yves Vapillon Florale 2005 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2009
Les vignes de l'appellation l'étoile s'étendent à proximité de la préfecture du Jura où est établi Jean-Yves Vapillon. Il signe un chardonnay jaune pâle aux reflets verts. Discret mais d'une rare élégance au nez, ce vin évolue entre fleurs blanches (aubépine) et fruité. Sa structure légère lui donne un caractère friand, avec de la fraîcheur entretenue par une agréable touche citronnée en fin de bouche. Une belle note d'abricot sec s'attarde en finale. Cette bouteille charmera dès aujourd'hui, mais elle pourra aussi attendre deux à trois ans.
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Détails du vin
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Le Jean-yves Vapillon Florale 2005 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2009 du Guide Hachette Vins.
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5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 °C16 à 18 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 5 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 12 °C 16 à 18 °C
- Producteur
- DOM. VAPILLON
- Fiche du producteur
- Appellation
- L'Étoile
- Fiche appellation
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Les vignes de l'appellation l'étoile s'étendent à proximité de la préfecture du Jura où est établi Jean-Yves Vapillon. Il signe un chardonnay jaune pâle aux reflets verts. Discret mais d'une rare élégance au nez, ce vin évolue entre fleurs blanches (aubépine) et fruité. Sa structure légère lui donne un caractère friand, avec de la fraîcheur entretenue par une agréable touche citronnée en fin de bouche. Une belle note d'abricot sec s'attarde en finale. Cette bouteille charmera dès aujourd'hui, mais elle pourra aussi attendre deux à trois ans.
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C'est avec un vin blanc du millésime 2005 que Jean-Yves Vapillon avait décroché le coup de cœur de l'appellation dans l'édition 2009 du Guide. Cette cuvée, d'un millésime plus ancien, est un assemblage de 90 % de chardonnay et de 10 % de savagnin, vieilli en fût pendant vingt-quatre mois. Elle se pare d'une robe or léger aux nuances vertes. Comme par mimétisme, le nez joue également la discrétion et la «couleur» verte par un petit côté végétal. La bouche présente elle aussi un caractère réservé, montrant cependant un bon équilibre. Un vin à servir frais sur une assiette de charcuterie, dès aujourd'hui.
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JEAN-YVES VAPILLON
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- blanc effervescent
Lons-le-Saunier a conservé de nombreuses maisons de vignerons qui témoignent d'une activité viticole importante dans le passé. Jean-Yves Vapillon, qui s'y est installé il ya plus de dix ans, contribue à maintenir la réputation du vignoble ledonien. Il signe un crémant d'une belle présentation, de couleur jaune paille et au nez subtil. La bouche, onctueuse, semble assez dosée.
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JEAN-YVES VAPILLON
Chardonnay 2002
La préfecture du Jura abrite en son sein quelques viticulteurs dont Jean-Yves Vapillon qui possède des vignes dans l'AOC l'étoile. Ce dernier signe un vin blanc de pur chardonnay qui affiche sa robe d'or de manière presque ostentatoire. Nez et bouche sont dans un registre plus discret. Pour un poisson de rivière ou des langoustines.
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JEAN-YVES VAPILLON
1998
- blanc effervescent
Jean-Yves Vapillon vous accueille à Lons-le-Saunier, sur la route de Macornay. Son crémant est issu du chardonnay. Les bulles s'échappent d'une robe jaune doré. Après un nez fruité légèrement mentholé, la bouche affiche des notes d'agrumes alors que la finale fait penser à la fleur d'oranger.
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Le vigneron
DOM. VAPILLON
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation L'Étoile
Le vin L'Etoile Petite appellation jurassienne au nord-ouest de Lons-le-Saunier, l'Étoile se situe dans l'aire des côtes-du-jura. Ce village doit peut-être son nom aux cinq collines qui l'entourent, disposées comme cinq branches d'une étoile, ou bien au sol qui recèle une multitude de petits fossiles étoilés. Chardonnay, savagnin et ...
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