CHÂTEAU DE PERSANGES

2005

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Construit en 1810, le château de Persanges n'a retrouvé son vignoble, anéanti par le phylloxera, qu'en 1983. Le propriétaire actuel, descendant d'un frère de Jeanne d'Arc, est à l'origine de ce renouveau. Sa cuvée d'étoile blanc, assemblage de 80 % de chardonnay et de 20 % de savagnin, porte fièrement sa robe d'or, comme la Pucelle d'Orléans brandissait son étendard. Discret mais plein de finesse, le nez délivre une note briochée, agrémentée de citronnelle et de noix verte. D'abord nerveuse, la bouche offre ensuite un bel épanouissement sur une matière riche et équilibrée. Un vin qui sait convaincre par sa structure solide et ses arômes beurrés et grillés. Trois à quatre ans seront nécessaires pour l'apprécier pleinement. Deux étoiles également pour le vin jaune 2002 (23 à 30 €) qui a été candidat au coup de cœur. D'une couleur or foncé, il est du genre robuste, puissant et long, riche d'arômes de noix typiques. On pourra en profiter dans trois ans.

Détail du vin Château de persanges

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 °C 16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

L'Étoile

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

Quel plat avec ce vin ?

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

Le Guide Premium

Le Guide Premium

Vous possédez la version PREMIUM du Guide ?

La boutique

Acheter les vins du guide

les vins du guide

Sélection 2020

    

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.

un mot du vin

Gras

Synonyme d'onctueux.