JEAN-FRANÇOIS ROY

2011

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Dans la commune de Lye en Indre, Jean-François Roy gère depuis 1989 un domaine de 26 ha. Son blanc 2011 a séduit le jury dès le premier coup d'oeil avec sa teinte jaune doré aux reflets argent. Au nez défile un cortège de parfums: fruits exotiques, buis, pierre à fusil... Riche, rond puis ferme en finale, le palais révèle des saveurs de fruit de la Passion et de groseille blanche. Ce vin complexe et harmonieux peut être servi sur un fromage de chèvre (de Valençay, bien sûr). Le rosé 2011 (25 000 b.) obtient aussi une étoile. Plus discret, il plaît pour sa douceur et sa finale acidulée.

Détail du vin Jean-françois roy

Garde :

-

Production :

50 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Valençay

la Fiche appellation

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Malique (acide)

Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.