DUFOULEUR PERE ET FILS

2001

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Bien que les Dufouleur fassent partie de la chronique nuitonne depuis le XVIes., cette maison ne s'est vraiment réveillée qu'à la fin des années 1970. Elle est dirigée par le maire de Nuits. Rouge foncé, ce vin à la charpente souple est tout ce qu'il y a de plus aimable. Les tanins sont fondus. Le boisé est sensible sur fond fruité. Un pigeon ou un salmis lui conviendront.

Détail du vin Dufouleur pere et fils

Garde :

-

Production :

4 200 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

15 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Aloxe-corton

la Fiche appellation

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Muscat d'Alexandrie

Cépage blanc qui serait originaire d'Égypte. Il est consommé en raisin de table, en jus et en vins doux. Cultivé principalement dans les Pyrénées-Orientales, il participe à la production de vins doux naturels et notamment au muscat-de-rivesaltes (associé au muscat à petits grains). Il entre aussi à titre accessoire dans d'autres vins doux naturels blancs comme le rivesaltes. Ses vins onctueux présentent un bouquet évoluant vers le raisin passerillé et la figue sèche.