DUFOULEUR PERE ET FILS

2001

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Bien que les Dufouleur fassent partie de la chronique nuitonne depuis le XVIes., cette maison ne s'est vraiment réveillée qu'à la fin des années 1970. Elle est dirigée par le maire de Nuits. Rouge foncé, ce vin à la charpente souple est tout ce qu'il y a de plus aimable. Les tanins sont fondus. Le boisé est sensible sur fond fruité. Un pigeon ou un salmis lui conviendront.

Détail du vin Dufouleur pere et fils

Garde :

-

Production :

4 200 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

15 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Aloxe-corton

la Fiche appellation

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Méthode traditionnelle

Technique d'élaboration des vins effervescents comprenant une prise de mousse en bouteille, conforme à la méthode d'élaboration du champagne. Autrefois abusivement appellée "méthode champenoise".