coup de cœur
Domaine Thierry Pinquier Les Chaumes Gauffriots 2003 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2007
Thierry Pinquier, coup de coeur! La brillance et le fruit de cette bouteille gagnent les premières étapes et l'arrivée, disputée au grand jury, est glorieuse. Son attaque est bien placée, l'épice et la griotte en appui. Boisé mais pas trop, fin et soyeux, un beaune digne de la capitale du vin de Bourgogne. Les Chaumes Gauffriots sont situés au-dessus de la Montée rouge, culminant sur la Montagne de Beaune.
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Vins de Beaune
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Détails du vin
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Le Domaine Thierry Pinquier Les Chaumes Gauffriots 2003 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2007 du Guide Hachette Vins.
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1 200 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 1 200 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 16 à 18 °C
- Producteur
- DOM. THIERRY PINQUIER
- Fiche du producteur
- Appellation
- Beaune
- Fiche appellation
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2003
Ce joli domaine d'aujourd'hui 6 ha fut créé par le père alors ouvrier-vigneron qui, toujours, bien qu'âgé de soixante-dix-sept ans, travaille les vignes. On a hésité sur la troisième étoile, mais pas pour le coup de coeur, d'un choeur unanime. Densité, concentration, plénitude, richesse, structure aux tanins bien enrobés, boisé bien mené, laissent ébloui. Vendangé assez tard, le 6 septembre, mais pour un résultat quasiment sublime en 2003.
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2022
Thierry Pinquier signe ici un très beau monthélie, ouvert sur les petits fruits rouges croquants (groseille, framboise) agrémentés de la touche finement vanillée de la barrique. La bouche apparaît ample, fraîche, charnue, étayée par des tanins à la fois fins et bien serrés, qui poussent loin la finale, pleine d'énergie.
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Les Chaumes Gauffriots 2020
Des vignes de 37ans et 13mois de fût pour ce pinot au nez allègre qui fleure bon la mûre, la pivoine et la framboise sur un fond délicatement fumé. Ample, charnue, de belle maturité, dotée de tanins fins et enrobés, la bouche laisse s'exprimer ce joli bouquet floral et fruité dans un ensemble charmeur et élégant qui a tutoyé le coup de cœur.
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DOMAINE THIERRY PINQUIER
2006
Bouteille finaliste du coup de coeur: pas sur le podium à l'arrivée, mais première du groupe des poursuivants, loin devant le peloton. Elle ne porte donc logiquement pas le maillot jaune, le sien est plutôt rouge sombre à liseré violacé. Le nez vineux mêle les fruits mûrs, les fleurs et la vanille du fût (neuf mois, ni trop ni trop peu). Structuré, charpenté, le palais ne manque pas de finesse; un vrai profil de grimpeur. Un superbe potentiel à découvrir dans un an ou deux. Intéressante étiquette où le logo de la femme enceinte apparaît sur fond de feuille de vigne. Le monde à l'envers...
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DOMAINE THIERRY PINQUIER
2005
Coup de coeur pour son 2003, Thierry Pinquier a de qui tenir. Ouvrier vigneron, son père lui a montré l'exemple: allant aux vignes chaque jour à quatre-vingts ans passés, considérant la retraite comme une lubie des temps modernes – tant qu'on a la santé. Cette fois encore, un vin remarqué, bon pour le service en 2009. Grenat violacé, le nez très frais (fruits rouges et boisé raisonnable malgré la bagatelle de vingt-trois mois en fût), il accumule les bonnes notes sur son carnet: équilibre, souplesse, finale longue et agréable.
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DOMAINE PATRICIA PINQUIER
En Mareau 2004
Au domaine Pinquier, Patricia signe sous son nom ce Mareau dont le nez de fruits rouges écrasés s'anime de notes poivrées et épicées. L'attaque franche, pleine de fraîcheur, laisse ensuite la place à une matière grasse et ample, à la palette aromatique complexe (groseille, cacao, retour des épices) qui conduit à une longue finale agréable. Encore jeune, ce 2004 patientera trois ans en cave avant d'accompagner à table un civet de lièvre. Proposés par Thierry Pinquier, époux de Patricia, Les Chanlins 2004 décrochent une étoile.
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DOMAINE THIERRY PINQUIER
2023
Âgée de 45ans, cette vigne plantée sur 35ares donne naissance à un vin brillant, aux reflets dorés. Le nez s'ouvre sur des arômes nets de pêche et d'abricot. En bouche, le fruit s'exprime avec vivacité, porté par une fine trame acidulée. L'équilibre entre fraîcheur et gourmandise est au rendez-vous. Un blanc tonique, idéal sur une sole meunière ou un poisson grillé.
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DOMAINE THIERRY PINQUIER
2021
Derrière une robe classiquement rubis, émergent des notes de pain grillé et de caramel qui portent la marque d'un élevage en fût (10% de bois neuf). Les fruits rouges percent dans un palais puissant, juteux, cadré par des tanins parfaitement enrobés par la barrique. Conséquent mais gourmand, un rouge qui sort du lot par sa puissance et sa structure tannique. De bonne garde donc.
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2021
Un "style chablisien" note le jury, qui a apprécié ce chardonnay énergique, aux senteurs tonifiantes de fleurs et d'agrumes, et cette bouche tout aussi tranchante. Les coquillages s'imposent.
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DOMAINE THIERRY PINQUIER
2021
Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
- rouge tranquille
Au nez se dévoilent des parfums harmonieux de petits fruits rouges sur fond de boisé léger. Un fruit présent dès l'attaque et qui irrigue une bouche bien structurée par des tanins fermes, encore un peu sévères en finale. De quoi vieillir sereinement en cave.
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2020
Un assemblage de quatre parcelles dans ce monthélie ouvert sur la fraise et la framboise, nuancé d'épices et d'une touche animale. La bouche apparaît ample, conviviale, déliée, bâtie sur des tanins soyeux et patinés. De bonne allonge, gourmand, on peut l'ouvrir dans sa jeunesse.
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DOMAINE THIERRY PINQUIER
Les Chaumes Gauffriots 2019
Abonnée au Guide, cette cuvée nous revient en forme en 2019. Les 14mois d'élevage ont teinté le nez de notes toastées sur fond d'humus et de fruits mûrs. Le boisé, bien fondu, apporte un supplément de rondeur à une bouche puissante, charnue et vineuse à souhait, qui s'entiche d'épices et de plantes aromatiques en finale. Un beaune consistant et solaire, dans la droite ligne du millésime.
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DOMAINE THIERRY PINQUIER
Les Chaumes Gauffriots 2019
Une cuvée régulièrement en vue dans ces pages, née d'un climat des hauteurs culminant à 383 m d'altitude au sommet de la colline de Beaune, d'anciens champs et des friches aujourd'hui couverts de vignes. De ses 40ares, Thierry Pinquier produit un vin rubis clair, au nez intense de fruits rouges. L'attaque est souple, le tanin fin et soyeux, le boisé bien intégré et l'ensemble bien représentatif de l'appellation.
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DOMAINE THIERRY PINQUIER
Les Sous-Roches 2019
Si le chardonnay est largement supplanté par le pinot dans l'appellation (environ 15%), et le plus souvent planté au niveau communal, il donne de jolis vins, à l'image de ce 2019 aux arômes discrets de cannelle et de fleurs blanches. La bouche se montre fraîche, tonique, accompagnée jusqu'en finale par un bon fruité aux tonalités exotiques. Un beau potentiel de garde.
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DOMAINE PINQUIER
2018
Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
- rouge tranquille
Ce hautes-côtes présente un nez accueillant de petits fruits frais (framboise, mûre et cassis) et de réglisse. Arômes prolongés par un palais souple en attaque, rond et dense dans son développement, dominé par les épices en finale.
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THIERRY PINQUIER
2014
Délicat et expressif, le nez de ce bourgogne évoque l'aubépine, l'orange, l'amande ou encore la pêche, avec quelques notes empyreumatiques à l'arrière-plan. La bouche, ample et ronde, est ciselée par une fine vivacité minérale et encadrée avec justesse par un boisé noble. Un très joli blanc de garde.
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DOMAINE THIERRY PINQUIER
Les Sous Roches 2012
Plus souvent retenu pour ses rouges, le domaine s'illustre ici avec un blanc au teint doré, au nez finement floral et vanillé, bien balancé entre gras et fraîcheur, élégant dans sa finale mêlant l'amande et les agrumes.
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DOMAINE THIERRY PINQUIER
Les Chaumes Gauffriots 2007
À l'emplacement de ce climat perché à plus de 300 m d'altitude, à côté des bois de la colline, on faisait des chaumes avant d'opter pour une plante plus lucrative... Installé sur une exploitation fondée par des parents ouvriers vignerons, Thierry Pinquier présente un beaune aux senteurs de fraise confiturée. On y trouve aussi des épices et du moka apportés par vingt-deux mois d'élevage en fût. La bouche fraîche possède une trame ronde et équilibrée. Un vin "tout en finesse et en élégance", à boire dès maintenant.
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DOMAINE THIERRY PINQUIER
La Corvée Saint-Nicolas 2007
- blanc tranquille
Les vignes de la propriété ont été rachetées à l'évêché en 1975. Aujourd'hui, ce sont 6 ha que Thierry Pinquier, auteur de plusieurs coups de cœur du Guide, conduit en lutte intégrée. Le nez gourmand de ce vin évoque la confiture de mirabelles. La bouche rappelle aussi les fruits mûrs, tout en montrant une matière ronde, réveillée par une pointe de vivacité bienvenue.
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Le vigneron
DOM. THIERRY PINQUIER
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Oui
L’appellation Beaune
Beaune, son hôtel-Dieu et sa « Montagne » sont l'image même de la Bourgogne, la capitale de son vin. L'appellation produit pour l'essentiel des vins rouges nés du pinot noir dans une aire à l'identité géologique très forte – calcaires et marnes. L'exposition varie de l'est au sud-est en passant par le plein sud. Si le vin de Beaune ...
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