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DOMAINE THIERRY PINQUIER

Les Chaumes Gauffriots 2007

Bourgogne • Beaune

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €

Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

À l'emplacement de ce climat perché à plus de 300 m d'altitude, à côté des bois de la colline, on faisait des chaumes avant d'opter pour une plante plus lucrative... Installé sur une exploitation fondée par des parents ouvriers vignerons, Thierry Pinquier présente un beaune aux senteurs de fraise confiturée. On y trouve aussi des épices et du moka apportés par vingt-deux mois d'élevage en fût. La bouche fraîche possède une trame ronde et équilibrée. Un vin "tout en finesse et en élégance", à boire dès maintenant.

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Détail du vin Domaine thierry pinquier

Garde :

-

Production :

1 200 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

THIERRY PINQUIER

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Fer servadou

Cépage noir du Sud-Ouest donnant un vin aux tanins épicés et aux arômes de cassis et de framboise. Sous le nom de mansois, c'est le cépage principal du marcillac ; c'est aussi une des variétés importantes du Gaillacois, où il est appelé braucol. Il intervient également dans les assemblages d'autres appellations du Sud-Ouest (fronton, lavilledieu, estaing, madiran). Syn. : braucol, pinenc, mansois.