DOMAINE TAUPENOT-MERME

2008

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

La constance de Romain Taupenot lui vaut d’être très régulièrement sélectionné dans le Guide, dans diverses appellations, notamment en gevrey et en chambolle-musigny. Le pinot noir, issu d’une parcelle de 1,64 ha vendangée à la main, a été ici passé en macération préfermentaire à froid et élevé douze mois en fût. La robe est rubis vif, plus légère que d’autres, mais on ne saurait reprocher à un pinot d’avoir une couleur... de pinot. Le nez, subtil, évoque les fruits mûrs, la réglisse et le cuir. Après une attaque nette et vive, la bouche se révèle charnue et fondue. Deux ans de garde lui permettront d’apaiser la chaleur de sa finale (fruits à l’eau-de-vie).

Détail du vin Domaine taupenot-merme

Garde :

-

Production :

10 200 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Gevrey-chambertin

la Fiche appellation

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