Domaine Saint-pancrace Côtes D'auxerre La Côte D'or 2009 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2012
Un tiers de la cuvée élevé en fût pendant douze mois, les deux autres tiers en cuve pendant seize mois: Xavier Julien connaît la recette. Qu’il ne la change pas! Cette Côte d’or, régulièrement mentionnée dans le Guide, vient de décrocher deux étoiles. Si le nez hésite entre les fleurs et les fruits, on découvre en bouche une matière équilibrée aux saveurs de fruits bien mûrs, de miel et de pain grillé, portée par une belle fraîcheur. Vous apprécierez ce 2009 remarquablement équilibré dès aujourd’hui, sur une viande blanche en sauce. Le Côtes d’Auxerre Terroir de Vaux 2009 rouge (3 000 b.) reçoit une étoile pour son fruité et sa fraîcheur. La finale dévoile toutefois des tanins encore sévères qui devront s’affiner d’ici deux à trois ans.
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Détails du vin
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Le Domaine Saint-pancrace Côtes D'auxerre La Côte D'or 2009 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2012 du Guide Hachette Vins.
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4 600 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 4 600 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- XAVIER JULIEN (DOM. SAINT-PANCRACE)
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne
- Fiche appellation
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Le vigneron
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