Domaine Poulleau Père Et Fils 2011 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Quel que soit le vin, chez les Poulleau, le plus grand soin est apporté à la récolte : vendange à la main, raisin trié sur table. Ce ne sont donc que des baies saines qui sont entrées dans les cuves avant un élevage en fût de douze mois. Il en résulte un vin très séduisant par sa souplesse et par sa fraîcheur, au nez fin de fruits rouges et à la bouche gourmande qui a bien assimilé le boisé. Pour un rôti de veau dans les deux ans à venir.
NOS VINS SIMILAIRES
Détails du vin
-
Le Domaine Poulleau Père Et Fils 2011 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
-
5 850 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 5 850 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- DOM. POULLEAU PÈRE ET FILS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE POULLEAU PÈRE ET FILS
La Grande Châtelaine 2008
- blanc tranquille
Si un coup de coeur peut permettre de mettre en avant une appellation méconnue, celui-ci sera un bel étendard. Cette grande dame des vignes allonge ses ceps sur le haut de ce que les Beaunois nomment la "Montagne" de Beaune; les côtes-de-beaune ne sont produits que sur sa partie la plus haute. Cette cuvée séduit par son bouquet de fleurs blanches agrémenté d'une pointe de grillé. L'attaque vive donne le la d'une bouche que la minéralité tend de toute sa fraîcheur. Un vin qui ravira un turbot à la vapeur. Situées à 359 m d'altitude, Les Mondes rondes 2008 rouge (8 à 11 €) vous feront découvrir le terroir côté pinot noir. Arômes de sous-bois, notes vanillées, palais souple et frais: parfait pour un mariage automnal avec une viande rôtie. Une citation.
en savoir plus
DOMAINE POULLEAU PÈRE ET FILS
2006
Après un coup de coeur en chorey-lès-beaune l'an dernier, Thierry et Florence Poulleau sont distingués cette année pour ce 1 er cru sans dénomination, provenant donc d'un assemblage de plusieurs parcelles. D'une belle couleur soutenue mais sans effet excessif d'extraction, livrant un nez tout en nuances (fruits noirs, violette), ce vin offre une solide consistance sur une texture fine et soyeuse. Volnay, et diablement! De la puissance et de l'harmonie. Une vinification parfaitement maîtrisée sur ce millésime. À garder quelques années.
en savoir plus
DOMAINE POULLEAU PÈRE ET FILS
2005
- rouge tranquille
Reprise en 1996 par Thierry et Florence Poulleau, cette exploitation familiale (8,16 ha) signe un joli coup de coeur. D'une coloration cerise noire, sans excès mais bien homogène, ouvert sur la mûre, voici un pinot solidement constitué. Il nous rappelle que le chorey bénéficiait jadis de la réputation de vin médecin: il soutenait l'ardeur de crus parfois célèbres et peu robustes... Le fût (quinze mois), les tanins, la pointe de fraîcheur en finale: c'est vinifié avec compétence. Pour lui tenir tête, la côte de boeuf s'impose.
en savoir plus
DOMAINE POULLEAU PÈRE ET FILS
2022
Né de ceps de 50ans, ce volnay s'ouvre à l'aération sur des notes de cerise et d'épices douces. En bouche, il déroule une belle matière, ample et bien structurée par des tanins présents mais soyeux et par un boisé savamment dosé. Du potentiel en cave.
en savoir plus
DOMAINE POULLEAU PÈRE ET FILS
2018
Ce superbe village s'annonce dans une belle robe grenat brillant, mêlant au nez notes florales et petits fruits rouges, la framboise notamment. La bouche apparaît riche, tendre, veloutée, construite sur des tanins élégants et fins, avec en point d'orgue une finale pure et longue. Candidat au coup de cur.
en savoir plus
DOMAINE POULLEAU PÈRE ET FILS
Pinot noir 2013
Finaliste des coups de coeur, ce 2013 a de beaux arguments à faire valoir, à commencer par une élégante robe cerise noire. Le nez se montre généreux en fruits, rouges comme noirs, mâtinés de notes d'épices et de sous-bois. Rond, gras, ample, structuré par des tanins tout en finesse, le palais ne déçoit pas. Beaucoup de relief et de potentiel dans ce vin.
en savoir plus
DOMAINE POULLEAU PERE ET FILS
1998
- blanc tranquille
Il fait l'unanimité de la table, et il côtoie les coups de coeur. Très beau vin, expressif, beaucoup de classe, telles sont les appréciations recueillies sur les fiches de dégustation. Paille assez intense, il possède un nez très personnel (genêt, pêche...) ainsi qu'une bouche exemplaire. Il nous fait penser à ces délicieux tout petits baisers astringents dont parle Verlaine...
en savoir plus
DOMAINE POULLEAU PÈRE ET FILS
2019
- rouge tranquille
Une discrète touche grillée donne un surcroît de complexité à un nez centré sur la myrtille et la mûre. Déjà aimable, dotée d'une sucrosité discrète et soutenue par des tanins déjà bien assouplis, la bouche insiste sur la cerise à l'eau-de-vie et les épices. Harmonieux, gourmand, on peut le boire ou le garder.
en savoir plus
DOMAINE POULLEAU PÈRE ET FILS
Les Mondes Rondes 2019
- rouge tranquille
Régulièrement en vue dans ces pages, cette cuvée née sur les hauteurs de la montagne de Beaune (361m) nous revient en forme en 2019. Derrière une robe limpide, un nez centré sur la framboise et les fruits noirs frais. Une touche discrète de chêne s'invite dans une bouche tonique, croquante et florale, ourlée de tanins déjà bien assouplis.
en savoir plus
DOMAINE POULLEAU PÈRE ET FILS
Élevé en fût de chêne 2020
- rouge tranquille
De la finesse dans ce nez centré sur les fruits rouges et la torréfaction, et de la matière dans ce palais riche et tapissant, intensément réglissé, cadré par des tanins jeunes et fermes qui ne demandent qu'un peu de temps en cave pour s'arrondir. Vin de garde.
en savoir plus
DOMAINE POULLEAU PÈRE ET FILS
2018
- rouge tranquille
Ce vin d'un beau rubis intense dévoile un nez élégant de fruits rouges et d'épices. En bouche, il se montre tendre et gourmand, porté par des tanins souples, et déploie une jolie finale tout en finesse.
en savoir plus
DOMAINE POULLEAU PÈRE ET FILS
Les Mondes Rondes 2018
- rouge tranquille
Une cuvée souvent en vue dans ces pages, née sur les hauteur de la montagne de Beaune (361m). Elle propose un joli nez de fruits rouges frais (framboise, cerise) agrémentés d'une note florale. Un fruité prolongé par une bouche alerte, élégante, aux tanins fins et d'une belle longueur.
en savoir plus
DOMAINE POULLEAU PÈRE ET FILS
Les Prévoles 2018
Les Poulleau exploitent 98ares de pinot noir sur ce vaste climat beaunois. Ils en tirent cette cuvée aux jolis reflets violines, ouverte sans réserve sur le fruit à l'olfaction (mûre, cassis, cerise), bien structurée en bouche par des tanins présents sans être agressifs et soulignée par une agréable acidité.
en savoir plus
DOMAINE POULLEAU PÈRE ET FILS
2017
- rouge tranquille
Sous une robe rouge profond se libèrent des arômes de petits fruits mûrs (cassis, groseille). L'équilibre en bouche est très réussi, sur la fraîcheur et le fruit, mais il y a aussi de la structure et de la chair. Bref, un chorey complet et plein de promesses.
en savoir plus
DOMAINE POULLEAU PÈRE ET FILS
2017
Sous une robe rubis s'expriment des arômes fort engageants de boisé et de fruits rouges épicés. La matière met en avant des tanins denses, mais non dénués de soyeux, qui respectent le fruit. De la persistance, de l'équilibre et une certaine complexité. Un volnay représentatif de son millésime.
en savoir plus
DOMAINE POULLEAU PÈRE ET FILS
2015
Douze mois de fût pour ce vin qui affiche une belle maturité, sans lourdeur. Un vin typé aussi, ouvert sur des arômes élégants de cerise, à la bouche pleine de fraîcheur, veloutée et dotée de tanins très souples. Un vin friand.
en savoir plus
DOMAINE POULLEAU PÈRE ET FILS
2015
Cette cuvée se présente avec élégance dans sa robe carminée, le nez ouvert sur la cerise, les sous-bois et de fines notes poivrées et torréfiées. En bouche, elle se révèle souple et tendre, portée par des tanins doux et enrobés et par une pointe de vivacité bien sentie en finale.
en savoir plus
DOMAINE POULLEAU PÈRE ET FILS
2013
- rouge tranquille
Ce domaine familial basé à Volnay fait partie des producteurs de Chorey les plus réguliers. Il le prouve à nouveau avec cette cuvée ouverte sur les fruits rouges mâtinés de cuir et de notes de sous-bois. Le fruit est aussi bien présent dans une bouche souple et très fraîche, étayée par des tanins fins.
en savoir plus
DOMAINE POULLEAU PÈRE ET FILS
2011
Quel que soit le vin, chez les Poulleau, le plus grand soin est apporté à la récolte: vendange à la main, raisin trié sur table. Ce ne sont donc que des baies saines qui sont entrées dans les cuves avant un élevage en fût de douze mois. Il en résulte un vin très séduisant par sa souplesse et par sa fraîcheur, au nez fin de fruits rouges et à la bouche gourmande qui a bien assimilé le boisé. Pour un rôti de veau dans les deux ans à venir.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. POULLEAU PÈRE ET FILS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bourgogne
La Bourgogne viticole s'étend du nord de l'Yonne (Joigny) au sud de la Saône-et-Loire (Pouilly-Fuissé, Saint-Véran), sur quelque 300 km. Elle couvre des départements proprement bourguignons et quelques cantons du Rhône, mais le Beaujolais a pris ici son autonomie. Le pinot noir, cépage bourguignon par excellence, produit les plus grands ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domaine Poulleau Père Et Fils 2011 rouge
Vous aimez le vin Domaine Poulleau Père et Fils? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE