Domaine Poulleau Père et Fils
- blanc tranquille
coup de cœur
Domaine Poulleau Père Et Fils La Grande Châtelaine 2008 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011
Si un coup de coeur peut permettre de mettre en avant une appellation méconnue, celui-ci sera un bel étendard. Cette grande dame des vignes allonge ses ceps sur le haut de ce que les Beaunois nomment la "Montagne" de Beaune; les côtes-de-beaune ne sont produits que sur sa partie la plus haute. Cette cuvée séduit par son bouquet de fleurs blanches agrémenté d'une pointe de grillé. L'attaque vive donne le la d'une bouche que la minéralité tend de toute sa fraîcheur. Un vin qui ravira un turbot à la vapeur. Situées à 359 m d'altitude, Les Mondes rondes 2008 rouge (8 à 11 €) vous feront découvrir le terroir côté pinot noir. Arômes de sous-bois, notes vanillées, palais souple et frais: parfait pour un mariage automnal avec une viande rôtie. Une citation.
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Détails du vin
-
Le Domaine Poulleau Père Et Fils La Grande Châtelaine 2008 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.
-
800 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 13 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 800 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 12 à 13 °C
- Producteur
- DOM. POULLEAU PÈRE ET FILS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Côte-de-beaune
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2015
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DOMAINE POULLEAU PÈRE ET FILS
2013
- rouge tranquille
Ce domaine familial basé à Volnay fait partie des producteurs de Chorey les plus réguliers. Il le prouve à nouveau avec cette cuvée ouverte sur les fruits rouges mâtinés de cuir et de notes de sous-bois. Le fruit est aussi bien présent dans une bouche souple et très fraîche, étayée par des tanins fins.
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DOMAINE POULLEAU PÈRE ET FILS
2011
Quel que soit le vin, chez les Poulleau, le plus grand soin est apporté à la récolte: vendange à la main, raisin trié sur table. Ce ne sont donc que des baies saines qui sont entrées dans les cuves avant un élevage en fût de douze mois. Il en résulte un vin très séduisant par sa souplesse et par sa fraîcheur, au nez fin de fruits rouges et à la bouche gourmande qui a bien assimilé le boisé. Pour un rôti de veau dans les deux ans à venir.
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DOMAINE POULLEAU PÈRE ET FILS
Vieilles Vignes 2011
En 2013, la famille Poulleau célèbre les trente ans du domaine. Le grand-père de Thierry, l'actuel propriétaire, avait initié auparavant une petite activité de vigneron que son fils Michel a étendue au moment de son mariage, en reprenant des vignes sur Aloxe-Corton et Chorey-lès-Beaune. Aujourd'hui, l'exploitation s'étend sur 7,4ha et consacre 38ares de vieilles vignes à ce 2011 couleur framboise, au nez élégant de petits fruits rouges mâtinés d'un léger grillé. À l'unisson, étayé par des tanins fins, le palais se montre frais, ample et long. Ce vin a de la réserve et pourra être remisé encore quatre ou cinq ans en cave. On pourra toutefois commencer à l'apprécier dans deux ans, sur un époisses ou du gibier.
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Le vigneron
DOM. POULLEAU PÈRE ET FILS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Côte-de-beaune
Cette appellation sous-régionale concerne exclusivement quelques lieux-dits de la Montagne de Beaune, à l'exception des premiers crus. Elle produit soit des vins blancs (chardonnay), soit des vins rouges (pinot noir). Le nom du climat peut accompagner celui de côte-de-beaune sur l'étiquette.
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