Domaine Jean Collet et Fils
- blanc tranquille
Domaine Jean Collet Et Fils Vaillons Sécher 2009 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2013
2009, c'est l'année où Romain Collet a rejoint définitivement Gilles, son père, au sein du domaine familial. Un premier millésime parfaitement réussi avec ce Sécher de la lignée des Vaillons. Un vin au nez floral et à la bouche gourmande. Le gras du fruit mûr (nuances d'agrumes) assouplit la minéralité présente à tous les niveaux. Un 1er cru harmonieux qui demande un peu de patience (un an ou deux) avant d'être servi avec une blanquette de veau ou de volaille. Par ailleurs, le Montée de Tonnerre 2010 (17 000 b.), vif et fruité mais encore marqué par le bois, ainsi que le Montmains Butteaux 2010 (7 000 b.), droit et minéral (élevé en cuve), décrochent chacun une étoile.
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Détails du vin
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Le Domaine Jean Collet Et Fils Vaillons Sécher 2009 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2013 du Guide Hachette Vins.
-
2 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve et en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 2 000 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- ROMAIN COLLET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chablis premier cru
- Fiche appellation
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10mois d'élevage en cuves Inox pour obtenir ce vin qui ne fait pas dans la dentelle mais plutôt dans l'opulence et la générosité. Le terroir et sa minéralité sont aussi au rendez-vous, au nez comme bouche, apportant une belle tension et de l'équilibre, avec en prime des arômes citronnés qui confèrent un surcroît de fraîcheur à tous les étages.
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Le vigneron
ROMAIN COLLET
- Dégustation à la propriété
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- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
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L’appellation Chablis premier cru
Comme partout en Chablisien, la vigne est née des œuvres de l'abbaye cistercienne de Pontigny. Implantés sur des terrains de calcaires argileux et de marnes du kimméridgien et, un peu plus haut sur les coteaux, de calcaires, entre 150 et 190 m d'altitude, les premiers crus de chablis se situent sur les deux rives du Serein, encadrant les ...
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