DOMAINE JACOB

2008 • Gd cru

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 30 à 50 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Damien Jacob s'est installé il y a trois ans sur le domaine de son père Raymond et de son oncle Robert, perpétuant ainsi la tradition familiale remontant à 1946. Doré comme il faut, ce 2008 livre un nez floral enrobé d'une note de caramel au lait apportée par une année d'élevage en fût. On retrouve les fleurs, agrémentées de nuances beurrées, dans une bouche fraîche et généreuse à la fois, qui persiste longuement. Associé dans deux ans à des saint-jacques poêlées, ce corton-charlemagne fera le bonheur des gourmets.

Détail du vin Domaine jacob

Garde :

-

Production :

6 600 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Corton-charlemagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Courbu

Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.