coup de cœur
Domaine Jacob Les Carrières 2014 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017
Ceclimatse trouve à Ladoix, en dessous des Mourottes et au bout du Corton, rognant sur le Rognet. Les Jacob y cultivent 23 ares de pinot qui donnent souvent de belles choses. C'est bien le cas cette année avec un 2014 de haute expression. Robe dense et éclatante, nez fin et harmonieux, entre fruits rouges mûrs et léger boisé torréfié, bouche à la fois puissante, riche et minérale, épaulée par des tanins d'une grande finesse. L'ensemble demande bien sûr à s'arrondir, mais les fondations sont très solides.
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Détails du vin
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Le Domaine Jacob Les Carrières 2014 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.
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1 200 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : poularde à la Souvarov.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 1 200 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 14 à 16 °C
- Producteur
- RAYMOND ET DAMIEN JACOB
- Fiche du producteur
- Appellation
- Corton
- Fiche appellation
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Gourmand et plein de fruit, voici l'oiseau rare et il est en cage! Il arbore une robe intense, profonde, limpide, très 2003. Griotte, moka, son nez a quelque chose de sauvage. Ce vin est pourtant bien élevé... Relevée par la cerise confite et légèrement toastée, sa constitution riche et soyeuse laisse sur le sentiment d'une générosité contenue par une sage réserve. Il a du souffle et suffisamment pour atteindre 2010 dans cette forme éblouissante. Le 1 er cru Les Valozières 2003 rouge offre lui aussi un beau coup d'oeil sur l'appellation. Il obtient une étoile.
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Bourgogne, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits
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Excellent rapport qualité-prix car le jury lui voit beaucoup de qualités. Rubis foncé, ce vin suggère le cassis, la mûre. Certes, il a de l'acidité, mais bien fondue et qui lui permettra de vieillir en paix. Sa concentration très satisfaisante s'illumine de fruits rouges confits en rétro. Les tanins ont de doux sentiments. Bref, on se situe ici au meilleur niveau. Une étoile pour le ladoix village 2003 blanc (11 à 15 €): pur et droit, il n'attend que vous.
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Pâle, à peine doré, odorant sur l'amande, le fruit à chair blanche et le raisin écrasé, ce vin d'un équilibre sûr et pas si facile offre un fruit rafraîchissant qui dure. Vraiment très bon et venant d'un domaine qui est une valeur sûre de la Côte.
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2011
- blanc tranquille
Le hameau de Buisson, établi sur une petite butte, à Ladoix-Serrigny, abrite surtout des familles de vignerons. Ces viticulteurs ont une vue imprenable sur la montagne de Corton. Raymond Jacob et son fils Damien pourraient presque voir leurs grappes mûrir sur les fortes pentes des Hautes et Basses Mourottes, climat perché sur cette colline, entre 300 et 330m d'altitude. Le gourmand millésime 2011 a donné un grand cru or clair aux reflets verts. Au nez, la poire mûre épouse les fleurs blanches, avec pour témoin un boisé grillé et cacaoté. La bouche trouve rapidement son équilibre entre acidité et rondeur. Très marquée par un boisé empyreumatique, cette bouteille mérite d'attendre deux à trois ans pour libérer toute sa puissance et livrer tous ses secrets. Bel accord avec une langouste grillée.
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DOMAINE JACOB
2010
"La famille Jacob, originaire de Ladoix, s'illustre régulièrement pour sa production de ladoix blanc; elle est à nouveau au rendez-vous avec ce 2010 loin d'être confidentiel. Vêtu d'une robe claire lumineuse, ce dernier dévoile des parfums délicats de fleurs jaunes, de citron et de fruits exotiques, que l'on retrouve dans une bouche vive et longue. Un vin équilibré et tonique, à boire ou à conserver un an. Cité, le ladoix 2010 rouge (15 000 b.) séduit par son bouquet ""très pinot"" (cerise griotte) un rien torréfié et par son palais frais aux tanins serrés. À attendre trois ans."
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DOMAINE JACOB
Les Valozières 2010
- rouge tranquille
La famille Jacob possède 54 ares de ce climat qui voisine avec le noble grand cru Bressandes en corton et qui tient son nom d'un petit val humide et argileux situé en limite de Ladoix-Serrigny, le val des Oziers, où poussaient autrefois des saules dont les rameaux servaient à tresser l'osier. La cerise semble tombée dans le verre, donnant sa couleur rouge soutenu à la robe et ses senteurs fraîches au bouquet, agrémenté de notes de sous-bois et d'un léger boisé. Bien équilibré entre fruité frais et tanins solidement arrimés, le palais laisse augurer une garde de trois ans et plus.
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DOMAINE JACOB
2009
- blanc tranquille
À Ladoix, les Jacob cultivent 12 ha sur quatre appellations, dont 1,07 ha en corton-charlemagne. Régulièrement sélectionné dans le Guide, ce grand cru présente dans ce millésime une seyante robe d’or pâle limpide. Au nez, les fleurs blanches et les fruits secs dominent un boisé vanillé. Après une belle attaque citronnée, le palais se révèle rond, dense, concentré, sous-tendu par une délicate fraîcheur minérale. À laisser en cave au moins deux ou trois ans et à réserver pour un poisson noble, un filet de turbot au beurre blanc par exemple.
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Le vigneron
RAYMOND ET DAMIEN JACOB
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Corton
À l'endroit où la Côte de Nuits laisse place à la Côte de Beaune, les villages d'Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses ont en commun ce grand cru situé au pied de la Montagne de Corton. Le corton est surtout connu comme un vin rouge issu du pinot noir, ample, puissant et généreux. Il existe cependant un corton blanc issu du ...
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