DOMAINE HENRI REBOURSEAU

1998

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Voici vingt ans que Régis de Surrel a succédé à son grand-père, haute figure de la vigne et du vin au Clos de Vougeot comme à Chambertin. Son 98 est d'un rouge soutenu, net et franc. La cerise fraîche y fait assez bon ménage avec la vanille du fût. Typé gevrey, il est en train de se fondre et il garde longtemps ses arômes en arrière-bouche. Le genre de vin qu'on verrait bien avec un jambon à la Nuitonne.

Détail du vin Domaine henri rebourseau

Garde :

-

Production :

14 511 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Gevrey-chambertin

la Fiche appellation

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un mot du vin

Chasselas

Raisin de table blanc très apprécié en Europe (l'un des rares à bénéficier d'une appellation, à Moissac). C'est aussi un raisin de cuve, cultivé principalement en Suisse (sous le nom de fendant dans le Valais) et en Savoie dans les secteurs proches du lac Léman (Crépy). En Alsace, il est devenu rare et entre souvent dans des assemblages. On le trouve aussi dans le Centre-Loire (Pouilly-sur-Loire), où il a cependant décliné au profit du sauvignon. Son vin frais et floral se termine souvent par une agréable amertume. Syn. : fendant, gutedel.