DOMAINE FOREY PERE ET FILS

2002

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Soyez simple avec art, conseille Boileau qui, s'il portait un nom malheureux, pouvait guider le vigneron dans son travail. On trouve ici tout ce qui fait le charme d'un simple bourgogne vinifié avec goût. Finesse et fruité, maturité des tanins, saveur du gras, boisé raisonnable, nez discret mais qui s'ouvre dans le verre sur la framboise et le poivre... La revue de détail montre qu'il n'y manque pas un bouton de guêtre.

Détail du vin Domaine forey pere et fils

Garde :

-

Production :

7 300 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Viognier

Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).