Domaine du Bicheron
- blanc tranquille
Domaine Du Bicheron Péronne 2007 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010
Créée en 1889 par Antoine Rousset sur 3 ha de vignes, cette propriété est aujourd'hui conduite par ses arrière-petits-enfants, Geneviève et David, et compte environ 30 ha. Son 2007 révèle un subtil nez d'agrumes et une bouche expressive, légèrement perlante. Le fruit et le beurre frais s'invitent en finale. À déguster dans une petite année sur un poisson grillé.
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Détails du vin
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Le Domaine Du Bicheron Péronne 2007 blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.
-
20 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 11 à 13 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 20 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 11 à 13 °C
- Producteur
- DOM. DU BICHERON
- Fiche du producteur
- Appellation
- Mâcon et mâcon-villages
- Fiche appellation
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Existe-t-il, comme l'affirme Albert Thibaudet, une civilisation du pinot et une civilisation du gamay dont la frontière serait à l'ombre de Saint-Philibert de Tournus? Péronne fait sûrement partie de ces villages où les deux cépages peuvent se donner la main. Ici côté pinot, sur un rouge violacé de coucher de soleil. Le boisé garde ses distances avec le fruit rouge en compote. Encore un peu dur en bouche, ce qui est normal, un vin bien équilibré. Objectif 2008-2009.
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DOMAINE DU BICHERON
Blanc de blancs 0
Bourgogne, Crémant-de-bourgogne
- blanc effervescent
3 ha du temps de l'arrière-grand-père, 40 ha de nos jours. Domaine situé à Péronne, en Mâconnais. En chardonnay 100 %. L'effervescence est au rendez-vous, à travers une robe jaune pâle à reflets brillants. Le cépage joue le bouquet à plein nez (fruits exotiques notamment). La bouche est ronde sans perdre de sa vivacité, et l'on n'en finit plus de compter les caudalies. Ce crémant osera le chocolat.
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DOMAINE DU BICHERON
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Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages
- blanc tranquille
Le village de Péronne situé au nord-ouest de Mâcon possède quelques jolis coteaux à dominante argilo-calcaire. Ces raisins ont donné un jus qui a été élevé un an en fût de chêne. Le vin en garde l'empreinte, notamment à l'olfaction, où l'on retrouve l'eucalyptus et la vanille, associés à d'agréables notes de banane mûre. Rond dès l'attaque, le palais se distingue par une ample structure dans laquelle la présence boisée s'intègre parfaitement. Une finale épicée et fraîche, conclut un dégustateur. Un vin qui pourra s'épanouir encore deux à trois ans. Une citation pour le mâcon Péronne 2003 (3 à 5 €), à servir à l'apéritif. Il n'a pas connu le fût.
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Le vigneron
DOM. DU BICHERON
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Mâcon et mâcon-villages
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