Domaine DE LA VIEILLE FORGE

Le nom de cette cuvée suggère qu'elle provient de la colline des Amandiers, en alsacien Mandelberg, qui n'est autre qu'un grand cru –un terroir situé à cheval sur Mittelwihr et Beblenheim et bien exposé au sud. Cependant, le pinot noir n'a pas droit à la mention «grand cru». Et pourtant, ce vin révèle deux années de suite sa noble origine: le 2015 a lui aussi reçu un coup de cœur l'an dernier. L'approche du 2017 est superbe: une robe profonde, de belles jambes sur les parois du verre, un nez concentré, sur la cerise et la vanille. La bouche confirme ces qualités, aussi puissante que fine, souple en attaque, structurée, persistante et fraîche. «Du bonheur», écrit un dégustateur.

Les Amandiers? Cette cuvée provient du coteau le plus réputé de Beblenheim, le Mandelberg, ou colline des Amandiers. Il s'agit d'un grand cru, mais la mention n'est pas autorisée pour le pinot noir. Ce cépage n'en a pas moins profité de la précocité du terroir et a donné ce vin magnifique, à la robe profonde tirant sur le noir. Cassis, griotte, truffe et café torréfié composent un nez complexe, intense et suave. Les fruits noirs s'épanouissent dans une bouche alliant puissance et élégance. Une acidité sous-jacente met en relief des tanins enrobés, suaves et généreux et souligne la longueur de la finale.

Abrité et ensoleillé, bien drainé tout en bénéficiant de sols marno-calcaires qui retiennent l'eau, le grand cru de Beblenheim convient particulièrement au pinot gris, qui a engendré un moelleux aussi généreux qu'harmonieux. Discret au nez, ce 2020 s'ouvre sur le fruit de la Passion, le sous-bois et les épices. Plus intense en bouche, il déploie avec persistance des arômes confits de poire Williams, d'ananas et de mangue, et allie richesse, fraîcheur et salinité. Envoûtant…mais confidentiel. (Sucres résiduels: 39g/l.)

Le Sporen, terroir de Riquewihr aux sols profonds, argilo-marneux, est propice au gewurztraminer, témoin ce 2016, aussi remarquable que le millésime précédent. Encore jeune, il s'ouvre à l'aération sur des senteurs de fruits confits. Plus expressif au palais, où s'affirment des arômes élégants de rose, de litchi et de fruits exotiques, il s'impose par sa richesse et son équilibre: la souplesse de son attaque, son gras et sa douceur sont contrebalancés par une belle vivacité qui étire la finale. (Sucres résiduels: 57g/l.)

Au sud de Riquewihr, le Sporen est un cirque naturel orienté en pente douce vers le sud-est. Ses terrains argilo-marneux sont propices au gewurztraminer. Celui-ci enchante par l'intensité et la finesse de sa palette aromatique mêlant la rose et le litchi aux fruits jaunes confits. La bouche n'est pas en reste, ronde en attaque et fraîche en finale. Un vin harmonieux qui saura vieillir. (Sucres résiduels: 22g/l.)

Provenant de terroirs marno-calcaires, cette cuvée marie le muscat ottonel (80%) et le muscat d'Alsace. M&S? Elle associe des raisins nés sur les grands crus Mandelberg et Schoenenbourg, mais un tel assemblage ne peut afficher la mention «alsace grand cru». Pâle de couleur, il offre un fruité délicat, relevé de poivré et finement mentholé. Dans le même registre, la bouche se révèle intense, riche et ronde, équilibrée par une belle acidité. Un ensemble persistant et élégant. (Sucres résiduels: 10,5g/l.)

Œnologue, Denis Wurtz a repris il y a quinze ans le domaine de ses grands-parents, dont le nom évoque le métier de l'un de ses arrière-grands-pères. Il fait découvrir un gewurztraminer né sur le Sonnenglanz, coteau dominant le village où il est installé. Délimité dès les années 1930, ce grand cru tire son nom («Rayon de soleil») d'une exposition au sud-est qui fait bénéficier les vignes d'un ensoleillement optimal. Loin d'être chaud, ce moelleux s'annonce par un nez complexe: le miel, traduisant la surmaturation, est rafraîchi de touches mentholées et relevé d'épices (poivre, badiane). Poivre, cannelle, gingembre, ces notes typées du cépage marquent aussi la bouche, dont les jurés saluent la longueur et l'équilibre, fait de puissance, d'ampleur et de fraîcheur. Foie gras? Strudel aux pommes? (Sucres résiduels: 40g/l.)

Installée dans l'ancienne forge de Beblenheim, Virginie Wurtz, jeune oenologue, a repris l'exploitation de ses grands-parents en 1998. Et déjà, quel succès! Elle présente ce pinot gris très intense au nez avec ses notes de miel et de coing. D'une attaque franche au palais, ce vin ample et puissant accompagnera harmonieusement une viande blanche ou du foie gras. (Sucres résiduels: 12 g/l.)

Issu d'une petite parcelle (10 ares) de vieilles vignes enracinées dans le Sporen, coteau en pente douce au sud de Riquewihr, ce riesling s'ouvre sur des parfums d'une belle finesse, surprenants par leur richesse: du fruit blanc bien mûr et même de la pâte de coing, aux côtés de la fleur blanche. Dans le même registre aromatique, le palais affiche en attaque de la rondeur et du gras, équilibrés par une franche acidité. De bons accords en perspective avec du poisson ou des crustacés en sauce. (Sucres résiduels: 9,8g/l.)

Ce pinot gris moelleux n'est pas sans rappeler le millésime précédent, très apprécié lui aussi: robe jaune d'or, nez bien ouvert sur les fruits jaunes surmûris et le miel, avec une touche épicée, bouche à l'unisson, suave en attaque, puissante, sur le fruit confit, tonifiée par une touche d'amertume en finale. Encore jeune, sous l'emprise des sucres résiduels, ce 2017 bénéficiera d'une petite garde. (Sucres résiduels: 32g/l.)

issu d'un lieu-dit marno-calcaire de Beblenheim, un pinot gris flatteur. Robe dorée, nez intense, aux nuances de surmaturation rappelant les vendanges tardives (abricot sec, miel), belle matière riche et charnue. (Sucres résiduels: 36g/l.)

Or clair, ce riesling livre au nez des parfums d'acacia et de miel d'acacia. On retrouve le miel, allié aux agrumes confits, dans un palais souple en attaque, aussi puissant qu'opulent, de belle longueur. Des vendanges tardives très concentrées, à l'avenir assuré. (Sucres résiduels: 61g/l.)

Denis Wurtz chérit ce cépage qui tend à disparaître en Alsace et qui était le préféré de sa grand-mère. Issue de vignes de quarante ans, cette cuvée jaune clair aux reflets verts séduit par ses notes de fleurs blanches et par sa fraîcheur, associée à une bonne ampleur et à une finale chaleureuse. Un vin d'apéritif.

Le domaine, créé par les grands-parents, est installé dans les bâtiments de l'ancienne forge de l'arrière-grand-père. Œnologue formé en Bourgogne, patrie du pinot noir, Denis Wurtz a repris l'exploitation en 1998. Il signe ici un vin bien équilibré entre fruité (groseille, cerise noire) et boisé. À l'unisson, la bouche plaît par son volume, son côté soyeux, ses tanins fondus et sa longueur. À servir dans les deux ans, sur un rôti de canard aux cerises.

Installé dans une maison à colombage du XVI e s. heureusement épargnée par les guerres, ce domaine, dont le nom rappelle le métier d’un arrière-grand-père, a été recréé en 1998 par Denis Wurtz, œnologue. Son pinot gris du Schloesselreben provient d’un terroir limoneux. Agréable et fin au nez, il laisse deviner de discrets arômes fumés. Frais à l’attaque, il se montre ensuite rond et puissant, encore marqué par les sucres résiduels. On l’attendra quelques années avant de le servir sur des mets relevés ou du poisson en sauce. (Sucres résiduels: 23 g/l.)

Denis Wurtz, oenologue, a repris en 1998 le petit vignoble de ses grands-parents: moins de 1 ha! Depuis, l'exploitation s'est développée et exporte 10 % de sa production. Elle signe un pinot noir né sur les terrains calcaires de la colline des Amandiers – le célèbre Mandelberg, classé en grand cru lorsqu'il est planté de cépages blancs "nobles". La cuvée a bénéficié d'un élevage de dix mois en barrique de réemploi. Intense, le nez exprime un beau boisé vanillé qui ne cache pas le fruit. Le fruit se prolonge au palais avec finesse et fraîcheur. Équilibré et long, ce 2008 accompagnera dès 2011 un magret de canard ou une pièce de boeuf grillée.

Avant de reprendre le domaine de ses grands-parents à Beblenheim, près de Riquewihr, Denis Wurtz, oenologue, a fait ses classes en Afrique du Sud. En 2007, pour son dixième millésime, il a vinifié pour la première fois du riesling en vendanges tardives. D'un jaune brillant à reflets argent, celui-ci s'annonce par un nez intense et complexe: les fleurs y voisinent avec les fruits exotiques, le tout agrémenté de notes minérales et beurrées. En bouche, on retrouve la minéralité, alliée à des notes d'agrumes confits. Présent, équilibré, frais et long, ce millésime offre tout ce que l'on attend du cépage et de ce style de vins. On le verrait bien à l'apéritif, avec des canapés de foie gras. (Sucres résiduels: 26 g/l.)

C'est en 1998 que deux cousins se sont associés pour fonder ce domaine établi à Beblenheim, à deux pas de Riquewihr. Denis Wurtz, œnologue, élabore les vins; Pascal Wagner, de formation commerciale, se charge de la vente. Ce gewurztraminer né des sols argilo-marneux du Sporen est leur dixième millésime. D'un jaune soutenu, il offre un nez intense de litchi, d'agrumes et de fruits confits. Tout aussi intense au palais et dans la même tonalité confite, c'est un vin riche, gras, légèrement marqué par les sucres. Flatteur et sans aspérités, il tapisse bien la bouche et persiste longuement. Pour l'accompagner, un dégustateur suggère une tarte au citron. (Sucres résiduels: 28 g/l.)

Implanté à Beblenheim, ce domaine conduit par un oenologue possède une parcelle dans le Sporen, sur le territoire de la cité voisine de Riquewihr. Cirque naturel en pente douce orienté au sud-est, ce terroir marno-calcaire fait naître des gewurztraminers de belle expression, comme celui-ci, un vin jaune doré associant au nez les fruits exotiques et les épices. De bonne attaque, ce moelleux se montre intense et puissant mais encore marqué par les sucres résiduels, ce qui incite à l'attendre deux à trois ans. (Sucres résiduels: 32 g/l.)

Denis Wurtz, oenologue, a repris et agrandi l'exploitation de ses grands-parents en association avec son cousin Pascal Wagner, chargé de la commercialisation. Leurs 5 ha de vignes s'étendent autour de Beblenheim, près de Riquewihr. Le chasselas se fait rare en Alsace. En voici un très agréable et qui se mariera avec de nombreux plats. Jaune clair à reflets roses, il séduit par son fruité rappelant les agrumes, avec une touche muscatée, tandis qu'une nuance briochée marque la bouche. Frais à l'attaque, légèrement perlant, c'est un vin équilibré, sans dureté aucune, avec un gras plaisant en finale.