Domaine De La Pierre Des Dames 2001 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2004
Très dévoué à la cause du syndicalisme viticole, Jean-Michel Aubinel a créé ce domaine en 2001 avec un associé. De présentation traditionnelle, ce saint-véran à l'élégante teinte jaune pâle d'un bel éclat offre au nez comme en bouche une minéralité originelle et une réelle concentration d'arômes (foin, citron, pulpe de pamplemousse). Homogène de l'attaque à la finale, il mérite un vieillissement de deux à trois ans qui lui permettra de s'épanouir pleinement.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Saint-véran
Vins de Saint-véran
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Domaine De La Pierre Des Dames 2001 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2004 du Guide Hachette Vins.
-
5 300 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 11 à 13 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 5 300 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 11 à 13 °C
- Producteur
- DOM. DE LA PIERRE DES DAMES
- Fiche du producteur
- Appellation
- Saint-véran
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE DE LA PIERRE DES DAMES
Serrières Le Bois Saint 2005
Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages
- rouge tranquille
Jean-Michel Aubinel, par ailleurs investi dans le syndicalisme viticole départemental, travaille avec Marie-Thérèse Canard et Vincent Nectoux, ses deux associés, à mettre en valeur les terroirs du Mâconnais. Issu des sables granitiques de Serrières, ce 2005 grenat intense à reflets rubis offre une explosion d'arômes de fruits rouges (framboise, cerise à l'eau-de-vie), accompagnés de notes réglissées et épicées (genièvre). La bouche confirme la maturité du fruit, livrant une matière riche, digne du millésime. La finale Zan s'étire longuement dans la fraîcheur. Un grand vin à boire dès aujourd'hui mais qui saura également donner du plaisir dans deux à cinq ans.
en savoir plus
DOMAINE DE LA PIERRE DES DAMES
Mathilde 2015
- blanc tranquille
D'un beau doré teinté de canari, cette cuvée offre un nez puissant d'une grande maturité, associant la vanille, la pêche de vigne et les agrumes. La bouche se montre avenante, opulente, dense et gourmande, imprégnée de saveurs de poire williams.
en savoir plus
DOMAINE DE LA PIERRE DES DAMES
Serrières Le Bois saint 2003
Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages
- rouge tranquille
Jean-Michel Aubinel est l'un de ces hommes convertis aux grands vins du Mâconnais et convaincus de leur avenir. Associé à Marie-Thérèse Canard et à un jeune vigneron, Vincent Nectoux, il propose cette cuvée à la robe soutenue. Réservé mais élégant, le nez offre un savant cocktail aromatique mêlant des notes issues de l'élevage en fût aux nuances du gamay mûr. Ample dès l'attaque, la bouche se montre équilibrée; la noblesse du fruit et les tanins fins en font un vin racé et ambitieux. A boire d'ici deux à trois ans.
en savoir plus
DOMAINE DE LA PIERRE DES DAMES
Prissé 2023
Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages
- blanc tranquille
D'un bel or pâle aux reflets verts, ce vin livre un bouquet frais et intense de poire Williams, de citron vert et de chèvrefeuille. L'élégance se poursuit en bouche, dans un équilibre très assuré entre une chair fruitée et une acidité tonique, avec en prime une finale persistante qui rappelle les pétales de rose et le litchi.
en savoir plus
DOMAINE DE LA PIERRE DES DAMES
Les Cras 2020
- blanc tranquille
Un élevage d'un an en demi-muids pour ce saint-véran au nez généreux rappelant le coing, la confiture de mirabelle, la pêche de vigne et la vanille. Une même complexité s'affiche dans une bouche ample et riche, bien typique de ce millésime solaire.
en savoir plus
DOMAINE DE LA PIERRE DES DAMES
Grand Bussières 2020
- blanc tranquille
Ananas confit, litchi, notes beurrées et miellées, ce saint-véran annonce d'emblée la couleur: nous sommes bien en 2020, avec un vin charnu, gras, gorgé du soleil du millésime.
en savoir plus
DOMAINE DE LA PIERRE DES DAMES
Les Arènes 2016
Au nez, les fleurs blanches voisinent avec le beurre et des touches minérales. Puis on découvre un vin frais et tonique en attaque et en finale, plus rond et moelleux en milieu de bouche. L'ensemble est harmonieux.
en savoir plus
DOMAINE DE LA PIERRE DES DAMES
Mathilde 2013
- blanc tranquille
Ce 2013 séduit par son mariage très réussi entre le bois et le vin. Vanille et fruits secs, noix de coco et chèvrefeuille s'entremêlent harmonieusement à l'olfaction et s'invitent également dans une bouche dense et charnue. Un saint-véran, à la fois, généreux et subtil.
en savoir plus
DOMAINE DE LA PIERRE DES DAMES
Villages 2010
Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages
- blanc tranquille
Investi de nombreuses missions syndicales, Jean-Michel Aubinel peut heureusement compter sur sa compagne, Marie-Thérèse Canard et sur son associé Vincent Nectout pour tenir les rênes de ce domaine de 22 ha. Ces derniers proposent un mâcon-villages bien typé. Paré d'une robe or pâle, il exhale d'intenses parfums de fruits mûrs et d'agrumes. La bouche dévoile un long fruité et une matière bien équilibrée entre l'acidité et le gras. Parfait pour une cassolette d'escargots... de Bourgogne, bien sûr.
en savoir plus
DOMAINE DE LA PIERRE DES DAMES
Mathilde 2010
- blanc tranquille
Issue de jeunes chardonnays de quinze ans, cette cuvée séduit d'emblée par sa parure dorée, brillante et éclatante. Son nez, encore dominé par l'élevage (café, pain grillé beurré...), offre toutefois de jolies senteurs fruitées. La bouche, tout aussi boisée, laisse une impression d'opulence et de gras grâce à une matière dense et puissante. Un vin d'avenir, à oublier deux ou trois ans en cave avant de le marier à un fromage de chèvre bien affiné ou un époisses de Bourgogne.
en savoir plus
DOMAINE DE LA PIERRE DES DAMES
Mathilde 2009
- blanc tranquille
Pas encore totalement affranchi de son élevage boisé de huit mois, ce saint-véran laisse néanmoins augurer une belle dégustation dans trois ou quatre ans. De nombreux atouts jouent en sa faveur: sa robe d’un or vert intense, son olfaction beurrée et florale, et sa bouche, encore sous l’emprise du fût, franche, riche et ronde. Un vin puissant pour accompagner une poularde de Bresse à la crème.
en savoir plus
DOMAINE DE LA PIERRE DES DAMES
2003
- blanc tranquille
Récolté le 17 août, tôt le matin mais déjà sous un soleil de plomb, ce saint-véran ne paraît pourtant pas avoir souffert des conditions climatiques extrêmes de ce millésime 2003. Elevé huit mois en fût de chêne, il semble avoir tiré de ce passage sous bois la quintessence de son terroir. Habillé d'une robe dorée intense et parfumé de notes fruitées (abricot et rhubarbe), il a enchanté le jury par son palais riche, puissant et équilibré. Un vin de caractère promis à un bel avenir (trois à cinq ans).
en savoir plus
DOMAINE DE LA PIERRE DES DAMES
2001
- blanc tranquille
Très dévoué à la cause du syndicalisme viticole, Jean-Michel Aubinel a créé ce domaine en 2001 avec un associé. De présentation traditionnelle, ce saint-véran à l'élégante teinte jaune pâle d'un bel éclat offre au nez comme en bouche une minéralité originelle et une réelle concentration d'arômes (foin, citron, pulpe de pamplemousse). Homogène de l'attaque à la finale, il mérite un vieillissement de deux à trois ans qui lui permettra de s'épanouir pleinement.
en savoir plus
DOMAINE DE LA PIERRE DES DAMES
Serrières Le Bois Saint 2015
Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages
- rouge tranquille
D'une couleur dense, ce 2015 offre quelques reflets tuilés. Aux parfums de fruits cuits, de sous-bois et de boisé grillé répond une bouche bien équilibrée, charnue, encore un brin austère en finale. Une petite garde arrondira les angles.
en savoir plus
DOMAINE DE LA PIERRE DES DAMES
Prissé 2014
Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages
- blanc tranquille
De jeunes ceps de vingt ans ont donné ce vin au nez finement fruité (agrumes) et floral (aubépine). Suivant la même ligne aromatique, la bouche séduit par sa puissance et sa fraîcheur citronnée.
en savoir plus
DOMAINE DE LA PIERRE DES DAMES
Serrières Le Bois Saint 2016
Bourgogne, Mâcon et mâcon-villages
- rouge tranquille
Issu de gamay planté sur un sol granitique, ce 2016, élevé douze mois en fût de chêne revêt une robe rubis et libère d'intenses parfums de raisin, de framboise et de chocolat. La puissance de ses tanins et sa persistance sur la griotte en font un vin prometteur. À garder quelques années pour qu'il trouve son harmonie.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. DE LA PIERRE DES DAMES
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Saint-véran
Dans la partie la plus méridionale de la Saône-et-Loire, à la limite du Beaujolais, la vallée de l'Arlois définit nettement la coupure géologique entre le Mâconnais et son voisin du sud. À proximité du pouilly-fuissé, le saint-véran septentrional s'étend sur Prissé et Davayé, le saint-véran méridional sur Chasselas, Leynes, ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domaine De La Pierre Des Dames 2001 blanc
Vous aimez le vin Domaine DE LA PIERRE DES DAMES? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE