Vin remarquable
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Jean-Michel Aubinel, par ailleurs investi dans le syndicalisme viticole départemental, travaille avec Marie-Thérèse Canard et Vincent Nectoux, ses deux associés, à mettre en valeur les terroirs du Mâconnais. Issu des sables granitiques de Serrières, ce 2005 grenat intense à reflets rubis offre une explosion d'arômes de fruits rouges (framboise, cerise à l'eau-de-vie), accompagnés de notes réglissées et épicées (genièvre). La bouche confirme la maturité du fruit, livrant une matière riche, digne du millésime. La finale Zan s'étire longuement dans la fraîcheur. Un grand vin à boire dès aujourd'hui mais qui saura également donner du plaisir dans deux à cinq ans.
Détail du vin Domaine de la pierre des dames
Garde :
-
Production :
3 200 bouteilles
élevage :
En fût
température :
13 à 14 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d'un vin ayant perdu tout ou partie de ses arômes à la suite d'une oxydation.
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