Domaine Coste-caumartin Les Chouacheux 2017 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2021
Côté Pommard, ceclimataurait autrefois été planté de saules, « chouacheux » en patois. La vigne y a pris ses droits et Jérôme Sordet en tire de 33 ares un 1ercru très avenant et élégant avec son nez de fleurs blanches et de boisé fin, comme avec sa bouche ronde, tendre, briochée et fruitée (fruits blancs), qui ne manque ni de fraîcheur ni de longueur.
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Détails du vin
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Le Domaine Coste-caumartin Les Chouacheux 2017 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2021 du Guide Hachette Vins.
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2 300 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2021 - 2025 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : Fromages / Poissons / Volailles.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2021 - 2025
- Production
- 2 300 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- DOM. COSTE-CAUMARTIN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Beaune
- Fiche appellation
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Côté Pommard, ce climat aurait autrefois été planté de saules, «chouacheux» en patois. La vigne y a pris ses droits et Jérôme Sordet en tire de 33ares un 1er cru très avenant et élégant avec son nez de fleurs blanches et de boisé fin, comme avec sa bouche ronde, tendre, briochée et fruitée (fruits blancs), qui ne manque ni de fraîcheur ni de longueur.
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À la pointe de la modernité, ce domaine de Pommard a imprimé sur sa contre-étiquette un Flashcode® qui permet d'avoir des informations sur les origines anciennes de la famille. Celle-ci détient depuis 1908 un clos de 1,83 ha en monopole situé au sein du climat des Boucherottes, voisin de Beaune. À l'opposé du profil que l'on prête à l'appellation, son vin ne mise pas sur la puissance mais sur la finesse. On aime ses senteurs gourmandes de cerise au kirsch, teintées d'un soupçon de pierre à fusil, son attaque fraîche et sa longue finale où l'on retrouve la minéralité. À servir dès cet hiver avec du gibier à plume.
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