Domaine Coste-caumartin Les Frémiers 1999 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2003
Si le nom de Coste-Caumartin fut naguère célèbre dans le monde des équipements de cuisine, il est également réputé dans celui du vin. Le domaine appartient à cette famille depuis 1780 et il s'ordonne autour de beaux bâtiments du XVIIes. avec, en leur centre, un puits couvert d'ardoises de 1641. Rubis presque noir et profond, ce vin a le nez intarissable: on lui prête des accents de cassis, de réglisse, de pivoine. En bouche, il fait un peu le sauvageon: vineux, tannique, carré, il est pommard jusqu'au bout des lèvres, sur un registre classique.
Vins de Pommard
Détails du vin
-
Le Domaine Coste-caumartin Les Frémiers 1999 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2003 du Guide Hachette Vins.
-
8 600 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 15 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 8 600 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 14 à 15 °C
- Producteur
- DOM. COSTE-CAUMARTIN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Pommard
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE COSTE-CAUMARTIN
Les Fremiers 2017
Un climat situé en limite avec Volnay. Le coup de cur fut mis aux voix pour ce pommard dense et profond, aux parfums intenses de fruits rouges relevés d'épices (poivre, cannelle). Le palais se montre ample, suave et long, soutenu par des tanins fermes mais fins et par un beau boisé vanillé.
en savoir plus
DOMAINE COSTE-CAUMARTIN
Sous le château 2014
- blanc tranquille
Ce domaine possède, à l'échelle bourguignonne, une grande parcelle (1,61ha) de ce lieu-dit, le plus vaste de l'appellation (23,85ha), qui tourne autour de la colline variant son exposition de sud à est. Le vin a fait forte impression, si bien qu'il a concouru pour le coup de cœur: robe élégante, cristalline; nez subtil alliant le floral au minéral; bouche au diapason, équilibrée, à la fois charnue, rectiligne et longue. Déjà plaisant, ce saint-romain pourra être conservé sans crainte.
en savoir plus
DOMAINE COSTE-CAUMARTIN
2005
Coste-Caumartin? Deux siècles de fabrication de cuisinières à Lacanche et à Gray: Dieu sait si ce nom a vu passer de grands moments de la gastronomie! De nos jours, un domaine viticole de 12,20 ha dont le siège (sinon le puits, haut lieu de la maison) est à Pommard. Le nez d'intensité moyenne (fruits secs, fleurs blanches) de ce 2005 va bien avec son oeil. On est heureusement surpris en bouche par la finesse distinguée, le gras et le volume. Tout cela vient à point nommé.
en savoir plus
DOMAINE COSTE-CAUMARTIN
2001
Ce domaine est dans la même famille depuis 1793. Les Coste-Caumartin sont très connus dans la région non seulement pour leurs vins mais aussi pour leur contribution à la gastronomie: ils fabriquaient des cuisinières. Quant à ce 2001, il semble ne manquer de rien. Or discret à reflets verts, nez où se côtoient le miel, le beurre et la noisette. La bouche possède ce qu'on appelle du bon gras. La belle finale fruitée et vive conseille d'attendre Pâques 2004 pour servir cette bouteille.
en savoir plus
DOMAINE COSTE-CAUMARTIN
Les Chouacheux 2019
Côté Pommard, ce climat aurait autrefois été planté de saules, «chouacheux» en patois. Le nez prend son temps pour livrer son nuancier: fleurs blanches, fruits blancs et épices douces. Encore jeune, opulente, enrobée par le bois et animée d'une agréable sucrosité, la bouche en impose et réclame un peu de patience.
en savoir plus
DOMAINE COSTE-CAUMARTIN
Les Chouacheux 2017
Côté Pommard, ce climat aurait autrefois été planté de saules, «chouacheux» en patois. La vigne y a pris ses droits et Jérôme Sordet en tire de 33ares un 1er cru très avenant et élégant avec son nez de fleurs blanches et de boisé fin, comme avec sa bouche ronde, tendre, briochée et fruitée (fruits blancs), qui ne manque ni de fraîcheur ni de longueur.
en savoir plus
DOMAINE COSTE-CAUMARTIN
Le Clos des Boucherottes Monopole 2017
un vin expressif, qui «pinote» à souhait à l'olfaction, agrémenté d'épices douces et de nuances végétales. La bouche est équilibrée entre fruité et boisé, et entre une chair dense et des tanins fins.
en savoir plus
DOMAINE COSTE-CAUMARTIN
Le Clos des Boucherottes Monopole 2016
Un monopole situé à mi-pente, en limite de l'appellation beaune. Le 2016, d'un pourpre épais, dévoile à l'olfaction un parfum intense de fruits rouges. Dotée de tanins fermes, la bouche se montre voluptueuse et de grand équilibre. À encaver.
en savoir plus
DOMAINE COSTE-CAUMARTIN
Sous le Château 2010
- blanc tranquille
"Emblème du domaine, un puits, dont la margelle indique la date ""1641"", est reproduit sur l'étiquette. Une étiquette que les dégustateurs n'avaient bien sûr pas sous les yeux pour juger ce 2010 très réussi. Ces derniers ont apprécié sa robe or limpide, ses parfums délicats de fruits exotiques (mangue) et sa bouche nette, droite, pure et longue. À découvrir dans un an ou deux sur un chèvre sec."
en savoir plus
DOMAINE COSTE-CAUMARTIN
Sous le château 2009
- blanc tranquille
Sous le château, aujourd’hui en ruine du village faisant face à la falaise de Saint-Romain, s’étage le plus vaste des climats avec ses 23,85 ha. Jérôme Sordet signe un vin or pâle aux reflets verts. Des notes de fleurs blanches légèrement vanillées et toastées composent un bouquet intense. En bouche, du gras mais aucune lourdeur, un fond minéral apportant la fraîcheur nécessaire à l’équilibre. «De l’ampleur et du fond», résume un dégustateur. À garder deux ans avant de servir avec un chèvre chaud.
en savoir plus
DOMAINE COSTE-CAUMARTIN
Sous Roche 2004
- blanc tranquille
Lorsque vous franchirez le porche du domaine, vous serez séduit par la cour bordée de bâtiments datant du XVII e s. et par la margelle du puits sur laquelle est gravé 1641. Depuis 1793 dans cette famille. Ce 2004? Un très joli saint-romain à reflets verts, dont les arômes de fleurs et de pain grillé n'oublient pas une élégante pointe minérale. À servir après Pâques 2007.
en savoir plus
DOMAINE COSTE-CAUMARTIN
Le Clos des Boucherottes 2003
Les cuisinières et appareils de chauffage Coste-Caumartin eurent leur heure de gloire. La tradition familiale demeure bien vivante dans le vignoble, d'autant que l'origine du domaine date du XVIII e s. Côté Beaune, ce clos (1,81 ha) est un monopole au sein du climat. Sa robe pourpre intense, son parfum très mûr et sa constitution solide retiennent l'attention. Une pointe d'acidité est gage de durée. À ouvrir dans deux ou trois ans.
en savoir plus
DOMAINE COSTE-CAUMARTIN
Les Frémiers 1999
Si le nom de Coste-Caumartin fut naguère célèbre dans le monde des équipements de cuisine, il est également réputé dans celui du vin. Le domaine appartient à cette famille depuis 1780 et il s'ordonne autour de beaux bâtiments du XVII e s. avec, en leur centre, un puits couvert d'ardoises de 1641. Rubis presque noir et profond, ce vin a le nez intarissable: on lui prête des accents de cassis, de réglisse, de pivoine. En bouche, il fait un peu le sauvageon: vineux, tannique, carré, il est pommard jusqu'au bout des lèvres, sur un registre classique.
en savoir plus
DOMAINE COSTE-CAUMARTIN
Le Clos des Boucherottes 1998
Durant quelque deux cents ans, la famille Coste-Caumartin a fabriqué des poêles et des cuisinières. Puis elle s'est tournée vers la vigne et le pressoir. Son Clos des Boucherottes est un monopole situé à la limite de Beaune. Vermillon foncé, ce 98 fait défiler les fruits rouges et les épices. Ce n'est peut-être pas un vin de longue garde, et on le boira sur le fruit, tendre et velouté, pendant les trois ou quatre années à venir.
en savoir plus
DOMAINE COSTE-CAUMARTIN
Sous le Château 2015
- blanc tranquille
Une jeune vigne, qui n'a connu que vingt-trois vendanges, est à l'origine de ce saint-romain bien typé, premier millésime de Benoît Sordet. Au nez, un parfum délicat d'agrumes et de fleurs blanches. Le palais se montre frais dès l'attaque, sans toutefois manquer de gras.
en savoir plus
DOMAINE COSTE-CAUMARTIN
Sous le château 2012
- blanc tranquille
Le nez, fin et ouvert, évoque l'amande verte et les fleurs blanches. Le palais affiche de la persistance et un beau caractère, bâti sur la fraîcheur et adouci par une touche beurrée.
en savoir plus
DOMAINE COSTE-CAUMARTIN
2011
Il signe un 2011 paré d'une robe profonde s'ouvrant sur les fruits noirs (mûre, myrtille, cassis) avec un soupçon de réglisse. Après une attaque serrée, la bouche se révèle soyeuse et généreuse, une touche de fraîcheur en soutien.
en savoir plus
DOMAINE COSTE-CAUMARTIN
2011
Un domaine ancien, entré dans la famille de Jérôme Sordet en 1793. Jadis directeur d'une usine d'imprégnation du bois, ce dernier officie depuis 1988 à la tête d'un vignoble de 12,2ha. Il signe un pommard bien construit, fruité au nez, soyeux en attaque, plus ferme et tannique dans son développement, et même un peu sévère en finale. Un vin à attendre deux ans avant de le servir sur une pièce de bœuf.
en savoir plus
DOMAINE COSTE-CAUMARTIN
Le Clos des Boucherottes Monopole 2009
À la pointe de la modernité, ce domaine de Pommard a imprimé sur sa contre-étiquette un Flashcode® qui permet d'avoir des informations sur les origines anciennes de la famille. Celle-ci détient depuis 1908 un clos de 1,83 ha en monopole situé au sein du climat des Boucherottes, voisin de Beaune. À l'opposé du profil que l'on prête à l'appellation, son vin ne mise pas sur la puissance mais sur la finesse. On aime ses senteurs gourmandes de cerise au kirsch, teintées d'un soupçon de pierre à fusil, son attaque fraîche et sa longue finale où l'on retrouve la minéralité. À servir dès cet hiver avec du gibier à plume.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. COSTE-CAUMARTIN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Pommard
Entre beaune et volnay, pommard marque l'endroit où la Côte de Beaune bifurque et s'oriente davantage au sud-est. Le terroir du pommard est limité à cette commune et son vignoble est implanté à flanc de coteau, à 280 m d'altitude. Mis en valeur dès le Moyen Âge, il produit exclusivement des vins rouges solides et tanniques, issus du ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domaine Coste-caumartin Les Frémiers 1999 rouge
Vous aimez le vin Domaine COSTE-CAUMARTIN? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE