DOMAINE ANDRE EHRHART

Herrenweg 2002

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Installé dans une demeure alsacienne du XVIIIes., André Ehrhart se montre très soucieux de la tradition. Aussi a-t-il opté pour le pressurage du raisin entier. Son pinot gris, très intense au nez avec ses arômes d'abricot et de miel, s'avère riche et puissant au palais et d'une rondeur parfaitement équilibrée. A déguster à l'apéritif ou sur une volaille à la crème. (Sucres résiduels: 15 g/l.)

Détail du vin Domaine andre ehrhart

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot gris

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pigeage

Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.