Domaine Vaquer
- blanc tranquille
- A boire ou garder
Domaine Vaquer Ambré Hors D'âge blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2026
Cet ambré bien cuivré, sans âge, élevé en solera, séduit d'emblée avec ses aromes puissants de fruits secs, de noisette grillée, d'agrumes confits, de pâte de fruits et d'épices. Un vin suave et un peu chaleureux en attaque avec ses saveurs d'eau-de-vie de fruits à noyau, puis la fraîcheur s'invite jusqu'en finale, soulignant des notes de fruits secs et de moka.
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Vins de Rivesaltes
Vins de Rivesaltes
Détails du vin
-
Le Domaine Vaquer Ambré Hors D'âge blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2026 du Guide Hachette Vins.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2027 - 2040 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2027 - 2040
- Production
- -
- élevage
- En cuve
- température
- 10 °C
- Producteur
- DOM. VAQUER
- Fiche du producteur
- Appellation
- Rivesaltes
- Fiche appellation
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DOMAINE VAQUER
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Le muscat d'Alexandrie et le muscat à petits grains sont assemblés à parité dans ce blanc sec élaboré avec beaucoup de soin. Le nez développe des notes de fruits exotiques, d'agrumes et de silex. La bouche apparaît nerveuse, tendue, centrée sur les agrumes et encore dynamisée par de délicieux amers en finale.
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DOMAINE VAQUER
Les Aspres L'Exception 2016
Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages
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Une note de fumée se distingue entre les arômes de pruneau, de réglisse et de vanille. Chaleureux en attaque, riche de flaveurs de fruits en confiture et de cacao, ce vin présente des tanins encore dominants et gagnera donc à attendre.
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DOMAINE VAQUER
Les Aspres Epsilon 2015
Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages
- rouge tranquille
Une robe profonde aux reflets violines habille ce vin au nez splendide de cassis, de violette, de poivre et de garrigue. Vive en attaque, la bouche apparaît à la fois longue, fine, élégante, ample et ronde, bâtie sur des tanins soyeux. Harmonieux, complexe et déjà savoureux, ce vin a de belles années devant lui.
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DOMAINE VAQUER
L'Éphémère 2016
Roussillon, Côtes-du-roussillon
- rosé tranquille
L'Éphémère? «C'est, dit Frédérique, qui a baptisé ainsi la cuvée, parce qu' il ne reste jamais longtemps dans le verre!» Il est vrai que le petit fruit est attirant, surtout quand il s'allie à la fleur d'amandier pour parler «printemps». L'attaque est à l'avenant, gaie, très vive, pour équilibrer un fruité mûr. Plaisant, intense et frais, marqué en finale par une touche de pamplemousse, ce rosé se prêtera à toutes les cuisines méditerranéennes.
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DOMAINE VAQUER
Grenache noir Exigence 2014
Vins de Pays, IGP Côtes catalanes
- rouge tranquille
Le grenache s'épanouit sur les rudes sols des Aspres. Il a engendré ici une cuvée d'un grenat éclatant, au nez intense de fruits noirs et de sous-bois. Le sous-bois se lie aux fruits rouges et noirs dans un palais gras et rond en attaque, tendu par une belle acidité qui permettra au vin de bien évoluer pendant quelques années.
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DOMAINE VAQUER
2014
Roussillon, Muscat-de-rivesaltes
- blanc tranquille
La jolie robe soutenue, or paille brillant, laisse présager des notes d'évolution. Celles-ci se révèlent au nez par des arômes d'orange confite, d'abricot mûr et de miel de genêt. En bouche, la liqueur domine, harmonieusement tempérée par une fraîcheur de bon aloi. Ce muscat sera agréable dans sa jeunesse tout en sachant vieillir.
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DOMAINE VAQUER
Les Aspres L'Exception 2013
Roussillon, Côtes-du-roussillon
- rouge tranquille
élevée sous bois, une cuvée aromatique (notes florales et fruits des bois), fraîche, ronde et élégante. Elle est prête.
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DOMAINE VAQUER
Cuvée Bernard 2013
Roussillon, Côtes-du-roussillon
- rouge tranquille
Le trio grenache-syrah-carignan convient à merveille au terroir des Aspres. Pour preuve, ce vin bigarreau, entre fruits noirs, cuir, sous-bois et minéralité, au palais structuré, où dialoguent un fin fruité et un tanin épicé.
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Le vigneron
DOM. VAQUER
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Rivesaltes
Le vignoble de Rivesaltes, le plus vaste avec celui du muscat-de-rivesaltes, couvre la plus grande partie du Roussillon viticole (Pyrénées-Orientales) et empiète sur la zone des corbières (Aude). Adaptés au climat chaud et sec, aux étés ventés, les cépages grenache, muscats, macabeu et malvoisie livrent des raisins naturellement riches. ...
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