Domaine Vacquer
- rouge tranquille
- A boire ou garder
Domaine Vacquer Les Aspres Cuvée 30 Ans évasion 2020 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2026
Trentième vendange pour Frédérique Vaquer sur le millésime 2020 : cela se fête, et très dignement sur la foi de cet Aspres d'un beau rouge foncé et profond, ouvert sur des notes de fruits rouges, d'épices et de réglisse. De la présence en bouche, de la puissance, du volume mais aussi beaucoup de délicatesse dans l'expression aromatique et dans le grain des tanins, bien présents mais fondus. Un vin au caractère bien affirmé, bâti pour durer et tout indiqué pour accompagner du gibier en sauce.
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
- LA BOUTIQUE DU GUIDE HACHETTE DES VINS
- Grand déstockage d'automne : les 50 bonnes affaires du Guide Hachette des Vins !
- Découvrez la sélection de vins BIO du Guide Hachette des Vins !
- Vins de Bordeaux à moins de 30 € : la sélection du Guide Hachette des Vins
- Moins de 10€ : les cuvées étoilées et coups de coeur du Guide Hachette des Vins
Détails du vin
-
Le Domaine Vacquer Les Aspres Cuvée 30 Ans évasion 2020 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2026 du Guide Hachette Vins.
-
3 200 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve et en fût .
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2027 - 2035 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 17 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2027 - 2035
- Production
- 3 200 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 14 à 17 °C
- Producteur
- DOM. VAQUER
- Fiche du producteur
- Appellation
- Côtes-du-roussillon-villages
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
VAQUER
L'Expression Carignan 2005
Vins de Pays, IGP Côtes catalanes
- rouge tranquille
Frédéric Vaquer, d'origine bourguignonne, a repris en 2001 un vieux mas entouré de 15 ha de vignes presque d'un seul tenant. Il rend ses lettres de noblesse au carignan grâce à cette cuvée pourpre profond qui livre un nez discret mais complexe de fruits surmûris, témoin d'une vendange parfaitement mûre. La chair est ample, structurée par des tanins au grain fin qui respectent le fruité et la fraîcheur de l'ensemble. Un vin prêt à boire, mais qui saura aussi attendre.
en savoir plusDOMAINE VAQUER
L'Éphémère 2017
Roussillon, Côtes-du-roussillon
- rosé tranquille
Loin de la pâleur des rosés de Provence, cet Éphémère présente une robe soutenue, vive et engageante. La trilogie syrah-grenache-carignan apporte au nez une envoûtante corbeille de fruits rouges mûrs à croquer. De la fraîcheur, du volume, l'omniprésence du fruit, la bouche est à la fois élégante et corpulente. Une vraie gourmandise.
en savoir plus
DOMAINE VAQUER
Esquisse 2024
Roussillon, Côtes-du-roussillon
- blanc tranquille
Il serait dommage de goûter ce vin sans s'attarder au préalable sur sa puissance et sa complexité aromatiques, autour de la poire, des agrumes et de la réglisse. La bouche, charmeuse, gourmande, se montre vive en attaque, puis bien souple, tout en fruits frais, avec une petite touche végétale et une jolie finale réglissée en appoint. Un blanc déjà savoureux, mais qui pourra aussi patienter en cave.
en savoir plus
DOMAINE VACQUER
Les Aspres Cuvée 30 ans Évasion 2020
Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages
- rouge tranquille
Trentième vendange pour Frédérique Vaquer sur le millésime 2020: cela se fête, et très dignement sur la foi de cet Aspres d'un beau rouge foncé et profond, ouvert sur des notes de fruits rouges, d'épices et de réglisse. De la présence en bouche, de la puissance, du volume mais aussi beaucoup de délicatesse dans l'expression aromatique et dans le grain des tanins, bien présents mais fondus. Un vin au caractère bien affirmé, bâti pour durer et tout indiqué pour accompagner du gibier en sauce.
en savoir plus
DOMAINE VAQUER
Hors d'âge Ambré
- blanc tranquille
C'est l'histoire du tonneau perpétuel, d'une solera mise en place il y a plus de 30ans (avec des vins bien plus âgés) et qui au fil du temps ne délivre qu'une faible partie de son contenu, remplacée immédiatement par des vins plus récents. L'univers du rancio s'affiche d'emblée à travers les reflets verts animant l'ambré soutenu de ce vin. Un vin intense, aérien, complexe autour d'un alcool généreux et d'une «volatile» indispensable à ce type de vin. On y retrouve un superbe rancio (noix, fruits secs), les épices, la verveine, le thym, l'abricot sec, le café grillé. Ce rivesaltes ample et généreux se fera complice de tapas aux anchois ou d'une escalivade pimentée.
en savoir plus
DOMAINE VAQUER
Les Aspres Epsilon 2014
Roussillon, Côtes-du-roussillon
- rouge tranquille
Les vins des Aspres sont obligatoirement élevés douze mois. Frédérique Vaquer a souhaité faire mieux, en ajoutant six mois pour cette cuvée, issue de syrah majoritaire. Bonne intuition. C'est avec un vin à la couleur profonde, noir d'encre, qu'elle écrit une page gourmande de l'histoire des Aspres. Le nez attirant mêle un plaisant grillé, des senteurs de petites baies noires, une touche de sous-bois et une note de genièvre évoquant la garrigue. Encore bien en chair, la bouche joue sur un trio charmeur: notes empyreumatiques (grillé, moka), épicées (vanille) et fruitées (notes confiturées). Harmonie et finesse.
en savoir plus
DOMAINE VAQUER
Les Aspres Epsilon 2013
Roussillon, Côtes-du-roussillon
- rouge tranquille
La robe est sombre, grenat profond, ornée de reflets rubis. Les dix-huit mois d'un élevage en barrique bien mené n'ont pas affecté la couleur, se contentant de léguer au vin des notes d'épices exotiques et un fin vanillé qui accompagnent des senteurs de mûre et de confiture de myrtilles. Cet élevage soigné se retrouve aussi dans le fondu des tanins, l'arrondi du vin, ses tons de pruneau et sa touche réglissée. Un vin de gibier par excellence.
en savoir plusDOMAINE VAQUER
L'Éphémère 2013
Roussillon, Côtes-du-roussillon
- rosé tranquille
Sur le terrain de Tresserre, Frédérique sort de la mêlée avec ses flacons de trois-quarts... bien sûr! D'un rose soutenu mais encore tendre, ce rosé libère d'emblée des senteurs de cerise, de cassis, accompagnées d'une touche de fraise de type amylique. En bouche, il dévoile une matière ample, très enrobée autour d'un fruité remarqué, et montre un bel équilibre entre fraîcheur et suavité. L'un de ces rosés de table qui savent se tenir.
en savoir plus
VAQUER
L'Expression Carignan 2006
Vins de Pays, IGP Côtes catalanes
- rouge tranquille
oenologue d'origine bourguignonne, Frédérique Vaquer conduit un domaine de 15 ha d'un seul tenant. Il signe une cuvée bien typée, vêtu d'une robe cerise, au nez complexe de garrigue et de violette. La bouche est ample, puissante, longue, d'une présence remarquable.
en savoir plus
DOMAINE VAQUER
Ambré hors d'âge
- blanc tranquille
Cet ambré bien cuivré, sans âge, élevé en solera, séduit d'emblée avec ses aromes puissants de fruits secs, de noisette grillée, d'agrumes confits, de pâte de fruits et d'épices. Un vin suave et un peu chaleureux en attaque avec ses saveurs d'eau-de-vie de fruits à noyau, puis la fraîcheur s'invite jusqu'en finale, soulignant des notes de fruits secs et de moka.
en savoir plus
DOMAINE VAQUER
Tuilé Escapade 2016
- rouge tranquille
L'élevage en cuve n'a pas altéré la couleur cerise noire. Seuls des nuances légèrement acajou sont apparues. De la vendange, le bouquet garde l'empreinte du grenache noir très mûr, et des 3 ans de cuve, la note évolutive de pruneau et celle, plus sourde, de sous-bois. Le palais révèle une matière ample et des tanins bien présents, mais fondus. Les arômes de fruits secs font juste leur apparition dans ce vin encore dans la force de la jeunesse.
en savoir plus
DOMAINE VAQUER
L'Exception 2017
Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages
- rouge tranquille
Des vignes de carignan plantées en 1936 ont contribué à l'assemblage de ce vin, aux côtés du grenache majoritaire et de la syrah. Au premier nez de tabac, d'humus et de mine de crayon succède tout le fruité intense de la liqueur de cassis. La matière structurée par des tanins encore affirmés et une belle fraîcheur a de beaux atouts pour bien évoluer dans le temps. La longue finale en témoigne aussi.
en savoir plus
DOMAINE VAQUER
L'Escapade 2018
Vins de Pays, IGP Côtes catalanes
- blanc tranquille
Le muscat d'Alexandrie et le muscat à petits grains sont assemblés à parité dans ce blanc sec élaboré avec beaucoup de soin. Le nez développe des notes de fruits exotiques, d'agrumes et de silex. La bouche apparaît nerveuse, tendue, centrée sur les agrumes et encore dynamisée par de délicieux amers en finale.
en savoir plus
DOMAINE VAQUER
Les Aspres L'Exception 2016
Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages
- rouge tranquille
Une note de fumée se distingue entre les arômes de pruneau, de réglisse et de vanille. Chaleureux en attaque, riche de flaveurs de fruits en confiture et de cacao, ce vin présente des tanins encore dominants et gagnera donc à attendre.
en savoir plus
DOMAINE VAQUER
Les Aspres Epsilon 2015
Roussillon, Côtes-du-roussillon-villages
- rouge tranquille
Une robe profonde aux reflets violines habille ce vin au nez splendide de cassis, de violette, de poivre et de garrigue. Vive en attaque, la bouche apparaît à la fois longue, fine, élégante, ample et ronde, bâtie sur des tanins soyeux. Harmonieux, complexe et déjà savoureux, ce vin a de belles années devant lui.
en savoir plusDOMAINE VAQUER
L'Éphémère 2016
Roussillon, Côtes-du-roussillon
- rosé tranquille
L'Éphémère? «C'est, dit Frédérique, qui a baptisé ainsi la cuvée, parce qu' il ne reste jamais longtemps dans le verre!» Il est vrai que le petit fruit est attirant, surtout quand il s'allie à la fleur d'amandier pour parler «printemps». L'attaque est à l'avenant, gaie, très vive, pour équilibrer un fruité mûr. Plaisant, intense et frais, marqué en finale par une touche de pamplemousse, ce rosé se prêtera à toutes les cuisines méditerranéennes.
en savoir plus
DOMAINE VAQUER
Grenache noir Exigence 2014
Vins de Pays, IGP Côtes catalanes
- rouge tranquille
Le grenache s'épanouit sur les rudes sols des Aspres. Il a engendré ici une cuvée d'un grenat éclatant, au nez intense de fruits noirs et de sous-bois. Le sous-bois se lie aux fruits rouges et noirs dans un palais gras et rond en attaque, tendu par une belle acidité qui permettra au vin de bien évoluer pendant quelques années.
en savoir plus
DOMAINE VAQUER
2014
Roussillon, Muscat-de-rivesaltes
- blanc tranquille
La jolie robe soutenue, or paille brillant, laisse présager des notes d'évolution. Celles-ci se révèlent au nez par des arômes d'orange confite, d'abricot mûr et de miel de genêt. En bouche, la liqueur domine, harmonieusement tempérée par une fraîcheur de bon aloi. Ce muscat sera agréable dans sa jeunesse tout en sachant vieillir.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. VAQUER
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Côtes-du-roussillon-villages
Au nord du Roussillon, entre le massif des Corbières et la Têt, la vigne est omniprésente sur des terrains d'une grande diversité géologique : terrasses de galets, schistes, arènes granitiques?; cette variété des sols est à l'origine de la reconnaissance des différents terroirs : quatre communes – Caramany, Latour-de-France, Tautavel ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domaine Vacquer Les Aspres Cuvée 30 Ans évasion 2020 rouge
Vous aimez le vin Domaine Vacquer? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE